Fabricante de Pasta (Pasadena/Altadena)

Estamos buscando un fabricante de pasta para unirse a nuestro equipo en Ferrazzani’s. Este puesto es práctico y apasionado: hacer pasta hermosa y consistente tanto para nuestra tienda como para nuestros socios restaurantes. Esta es una excelente oportunidad para formar parte de un equipo pequeño y dedicado que elabora pasta de la manera tradicional: con artesanía, cuidado y pensando en la comunidad. Lo que harás: - Producir nuestra pasta fresca y seca para venta minorista y restaurantes utilizando una extrusora - Laminar y elaborar manualmente pastas artesanales, como ravioles y agnolotti, para nuestra tienda y el Pasta Club - Gestionar la proporción de ingredientes, hidratación y tiempos para una producción diaria fluida - Prestar especial atención al detalle y la consistencia en cada lote - Levantar, mover y transportar hasta 23 kg (50 libras) como parte del flujo de trabajo Lo que buscamos: - Experiencia de al menos 1 año en la elaboración de pasta (preferible con experiencia en extrusora y pastas formadas a mano) - Alguien que disfrute las tareas repetitivas y que se enorgullezca de la precisión - Persona meticulosa y confiable que valore la consistencia y el cuidado - Buenas habilidades de gestión del tiempo y amor por el trabajo manual Envía tu currículum Y una carta de presentación con tu tipo de pasta y salsa favoritos a hello@ferrazzanis.com.