Gerente de Cocina y Salón

Fecha de inicio: Lo antes posible Tipo: Tiempo completo Häsi Bread comenzó como un proyecto apasionado en el patio trasero y ha crecido hasta convertirse en un equipo vibrante que elabora algunos de los mejores panes en LA. Somos una empresa independiente, guiada por valores, con un equipo fuerte y un ambiente práctico y familiar. Creemos en el trabajo honesto, la transparencia y en construir algo que dure. En Häsi Bread horneamos todo desde cero: hogazas de pan de masa madre fermentadas lentamente, cruasanes laminados vibrantes y, próximamente, un menú de almuerzo sencillo pero hermoso. Moleremos granos orgánicos en nuestras instalaciones, haremos nuestro propio queso crema y trataremos el pan como un ritual diario que vale la pena hacer bien. Ahora estamos creando algo nuevo: almuerzos para llevar. Y necesitamos un gerente estable, con mucha energía y que sepa iniciarse por sí mismo para ayudarnos a lograrlo. Serás responsable de: Supervisar la preparación diaria de todos los productos alimenticios: menú de almuerzo, coberturas de repostería y ofertas especiales. Mantener horarios de producción y listas de verificación de preparación precisos y constantes. Trabajar estrechamente con nuestro gerente de panadería y líderes de repostería. Ayudar a desarrollar sistemas a medida que crezca nuestro programa de almuerzos. Involucrarte en la línea cuando sea necesario: aquí todos ponemos manos a la obra. También serás los ojos y oídos de nuestra panadería minorista y café. Mantener al equipo del salón enfocado, activo y sintiéndose apoyado. Asegurarte de que el espacio esté limpio, hermoso y organizado: las exhibiciones de pan, repostería y productos básicos siempre deben verse intencionadas y acogedoras. Coordinar con los equipos de cocina y panadería para que el salón funcione a la perfección. Apoyar la formación del personal y mantener altos estándares de hospitalidad y limpieza. Eres ideal si: Eres organizado, proactivo y te gusta estar siempre por delante en la lista de preparación. Tienes una sólida experiencia en preparación, producción o gestión de cocina salada. Puedes meterte en la tarea, mantener la calma y trabajar rápido sin sacrificar la calidad. Te motivan las personas y sabes cómo liderar con el ejemplo. Puedes pensar como un cliente y actuar como un propietario. Te gusta el orden, las encimeras limpias y un turno bien engrasado. Has gestionado equipos minoristas o de café y puedes crear estructura sin perder el lado humano. Si deseas formar parte de un equipo en rápido crecimiento, obsesionado con la calidad y con los pies sobre la tierra, y ayudar a dar forma a un nuevo capítulo de lo que hacemos, ¡hablemos!