Gerente de Cocina | CAMO - Portland | Contratación en curso

Culinary Agents está trabajando con el equipo de CAMO - Portland para conectarlos con profesionales talentosos del sector de hostelería. CAMO - Portland - Contratación en curso: Gerente de Cocina ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy! Sobre nosotros: Somos un concepto culinario dirigido por chefs y enfocado en los huéspedes, comprometidos con la excelencia, la sostenibilidad y la innovación. Somos una operación de alto rendimiento con pasión por crear experiencias gastronómicas memorables a través de alimentos excepcionales, liderazgo sobresaliente y trabajo en equipo colaborativo. Actualmente estamos buscando un Gerente de Cocina con experiencia y motivación para liderar a nuestro equipo, elevar nuestro programa culinario y ayudar a moldear el futuro de nuestra empresa en crecimiento. Descripción del trabajo: Como Gerente de Cocina, supervisará todas las operaciones de la cocina, impulsará la excelencia culinaria y liderará a un equipo talentoso de cocineros y chefs. Será responsable de la experiencia del huésped, la calidad de los alimentos, el control de costos, la gestión de inventarios y el desarrollo del equipo. Este es un puesto de liderazgo que requiere un equilibrio sólido entre creatividad, estructura y responsabilidad. Responsabilidades principales Liderar, gestionar e inspirar al equipo de cocina, fomentando una cultura de excelencia y responsabilidad Supervisar toda la producción de alimentos para garantizar calidad, sabor y presentación consistentes Desarrollar y actualizar menús estacionales y alineados con la marca en colaboración con los propietarios o directores culinarios Asegurar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad y mantener altos estándares de saneamiento Gestionar los costos de alimentos y mano de obra dentro del presupuesto, manteniendo la calidad y eficiencia Adquirir, pedir y rastrear inventarios, mantener relaciones con proveedores y minimizar desperdicios Contratar, capacitar y orientar al personal de la cocina, con enfoque en desarrollo de liderazgo y retención Trabajar en conjunto con la gerencia del área de salón para ofrecer una experiencia excepcional al huésped Requisitos 2 o más años de experiencia progresiva en liderazgo en cocina Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación y formación de equipos Conocimiento profundo sobre cálculo de costos de alimentos, inventario, gestión de mano de obra y programación Experiencia en cocinas desde cero y en cocina estacional o regional Competencia en operaciones de cocina, seguridad alimentaria y protocolos de saneamiento Capacidad para destacar en un entorno rápido y de alto volumen Pasión por la hostelería, la enseñanza y la mejora continua Beneficios Salario competitivo (según experiencia) Seguro médico Tiempo libre pagado y días festivos Descuentos en comidas Oportunidades de crecimiento dentro de un grupo de hostelería en expansión ¡Postúlese para obtener todos los detalles sobre esta oportunidad! ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.