$20/hora
232 W 10th St, New York, NY 10014, USA
Emily West Village está buscando un Cocinero Principal de Línea experimentado para unirse a nuestro equipo. El Cocinero Principal de Línea es responsable de proporcionar liderazgo en la cocina, garantizar experiencias gastronómicas impecables para nuestros huéspedes y ayudar al Chef Principal con tareas operativas diarias y proyectos. Responsabilidades Clave del Gerente de Cocina / Cocinero Principal de Línea: Objetivos de Liderazgo: Asumir la cultura de Pizza Loves Emily y servir como modelo de dicha cultura en el restaurante; Comunicarse proactivamente con el liderazgo; Comunicar y apoyar las políticas y decisiones de la empresa de manera positiva; Apoyar el desarrollo de todo el personal, incluyendo la formación inicial y continua, coaching, orientación y gestión del desempeño del equipo; Reforzar un alto nivel de profesionalismo en el equipo de cocina; Fomentar una comunidad cohesionada de empleados creando un entorno de trabajo agradable y amigable. Asegurarse de que el personal de cocina esté 100% listo para el turno una vez que haya registrado su entrada; Fomentar un ambiente de equipo en la cocina: generar entusiasmo, responsabilidad y motivación; Actuar como supervisor de todo el personal de la cocina y reforzar la expectativa de un "sí, chef"; Demostrar autorregulación emocional bajo presión; Comunicar todos los problemas del personal directamente con el sous chef o el gerente general; Asegurarse de que las tareas de preparación para el día siguiente se establezcan por escrito al final del turno; Reforzar el sistema de responsabilidad para garantizar que cada miembro del equipo complete todas las tareas asignadas a su estación; Completar la lista de verificación nocturna y dejarla para que el chef de apertura la revise; Otras funciones asignadas por la gerencia. Objetivos del Departamento de Salud: Asegurarse de que el restaurante cumpla con las normas; Garantizar que todos los miembros del personal etiqueten los productos con cinta de corte, fecha y iniciales; Reforzar estrictamente la política de organización del cuarto frío y el horario de limpieza; Reforzar el horario de limpieza profunda semanal de cada estación; Apoyar al sous chef en la realización de inspecciones simuladas una vez al mes para verificar la limpieza y el cumplimiento; Preparación de Alimentos: Mantener la consistencia en el sabor y la presentación de todos los platos/pizzas; Reforzar los estándares alimentarios y guiar a los empleados para que preparen correctamente todos los platos. Emmy Squared/Pizza Loves Emily es un Empleador que Ofrece Igualdad de Oportunidades y trata a todos los solicitantes de empleo por igual basándose en las calificaciones relacionadas con el trabajo y sin discriminación por raza, sexo, color, edad,