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Resumen: El chef de cocina del complejo gestiona las operaciones de cocina, supervisa la preparación de alimentos y los niveles de inventario, y ayuda con la programación y la capacitación del personal en un entorno dinámico. Aspectos destacados: 1. Gestionar las operaciones de cocina en ausencia del chef ejecutivo 2. Supervisar la preparación de alimentos y los niveles de inventario 3. Ayudar con la programación y la capacitación del personal Solicitar ahora Salario: $60000 por año - $60000 por año En Great Wolf, el chef de cocina del complejo trabaja en un entorno dinámico y emocionante para cumplir nuestro compromiso con la hospitalidad de alta calidad. El chef de cocina gestiona las operaciones de la cocina en ausencia del chef ejecutivo, supervisa la preparación de los alimentos y los niveles de inventario de la cocina, y ayuda con la programación y la capacitación del personal. Contratación inmediata con horarios a tiempo completo, a tiempo parcial y flexibles Únete a nuestro equipo: •Desarrolla tu carrera: Un excelente lugar para comenzar o avanzar en tu carrera con capacitación cruzada, fondo de becas y programas de desarrollo de talento en todos los niveles •Excelentes beneficios: Aprovecha beneficios exclusivos para ti, tu familia y tus amigos, incluidas vacaciones con descuento e incentivos por referidos de empleados •Aprende mientras ganas: Obtén acceso a Great Wolf University para capacitación práctica, capacitación funcional y capacitación en liderazgo •Prioriza tu bienestar: Ofrecemos horarios flexibles, acceso a un programa integral de bienestar y tecnología, y apoyo a través de nuestro Programa de Asistencia al Empleado y el Fondo de Ayuda al Empleado •Celebra tu singularidad: Únete a un equipo que promueve la diversidad y la inclusión mediante programas que hacen que todos se sientan bienvenidos y reconocidos. Beneficios: Seguro médico, dental y de visión Cuenta de ahorros para la salud Recursos de telemedicina Seguro de vida Plan 401K con aporte del empleador Días de vacaciones pagados Licencia parental remunerada Funciones y responsabilidades esenciales Asiste al chef en la dirección de la preparación y presentación de todos los alimentos en todos los establecimientos del alojamiento Mantener y cumplir con todos los códigos y regulaciones locales de preparación de alimentos del Departamento de Salud Trabajar con el chef para contratar, capacitar, supervisar, programar y participar en las actividades de chefs, cocineros y otros miembros del equipo involucrados en la preparación, cocción y presentación de alimentos, de acuerdo con los estándares de mercadotecnia y productividad, controles de costos y necesidades pronosticadas Mantener una buena relación de trabajo con todo el personal del hotel para garantizar una operación eficiente y un servicio excelente a los huéspedes Contribuir a la creación de nuevos menús y platos individuales para todos los establecimientos, basándose en las tendencias actuales de la gastronomía, la demografía regional y los objetivos de ingresos y rentabilidad Asistir en la auditoría de los artículos y el almacenamiento del almacén de alimentos para mantener productos de calidad constante mediante el método FIFO (primero en entrar, primero en salir) y garantizar el cumplimiento de todos los requisitos del código sanitario Realizar tareas de preparación de alimentos para todas las frutas, verduras, carnes, aves, pescado, etc., utilizadas en las recetas Preparar todos los alimentos según las indicaciones de las recetas, probando y ajustando el sabor con la asistencia del chef Garantizar que el área trasera cumpla con los más altos estándares de limpieza, presentación y servicio Mantener niveles adecuados de los platos y utensilios necesarios; mantener siempre limpios y estériles todos los utensilios utilizados en la cocina y el servicio Vigilar los niveles de suministros en el área trasera y reponerlos según sea necesario Monitorear el funcionamiento del equipo, realizar mantenimiento preventivo, solucionar fallas, mantener los suministros y solicitar reparaciones cuando sea necesario Garantizar el cumplimiento de todas las normativas sobre manipulación de alimentos y saneamiento Cualificaciones y habilidades básicas Título de escuela secundaria o equivalente Más de 3 años de experiencia en cocinas de restaurantes Debe ser flexible respecto a la programación según las demandas del negocio, incluidas noches, fines de semana y días festivos según sea necesario Cumplimiento exitoso de una verificación de antecedentes penales y una prueba de drogas Cualificaciones y rasgos deseados Título universitario en gastronomía Más de 1 año de experiencia en un puesto de supervisión o liderazgo en restaurantes Capacitación y/o experiencia en mantenimiento práctico de equipos Experiencia previa en cocinas de hoteles o complejos turísticos Conocimiento de temas relacionados con el saneamiento y comprensión de las precauciones necesarias para garantizar un entorno limpio de preparación de alimentos Demostrada capacidad de trabajo en equipo Proyectar una imagen profesional que inspire confianza y seguridad Entusiasmo y energía positiva Requisitos físicos Capacidad para levantar hasta 30 libras Capacidad para agacharse, estirarse y torcerse Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos de tiempo Rango salarial estimado: $60000 por año - $60000 por año de salario base anual La posición salarial de un empleado dentro del rango salarial se determinará según varios factores, entre ellos, aunque sin limitarse a, la educación relevante, las cualificaciones, las certificaciones, la experiencia, las habilidades, la antigüedad, la ubicación geográfica, el desempeño, los requisitos de viaje, los indicadores basados en los ingresos, los acuerdos contractuales y las necesidades comerciales u organizacionales. El rango indicado es solo un componente del paquete total de compensación de Great Wolf. Otros beneficios pueden incluir bonos anuales, una política de tiempo libre remunerado y otros beneficios adicionales. Este contratista y subcontratista deberán cumplir con los requisitos de los reglamentos 41 CFR 60-1.4(a), 60-300.5(a) y 60-741.5(a). Estas regulaciones prohíben la discriminación contra personas calificadas en función de su condición como veteranos protegidos o personas con discapacidad, y prohíben la discriminación contra todas las personas en función de su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, así como por indagar, discutir o divulgar información sobre la remuneración. Además, dichas regulaciones exigen que los contratistas principales y subcontratistas cubiertos adopten medidas afirmativas para emplear y promover en el empleo a personas sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad o condición de veterano. Solicitar ahora
