Gerente de Café - Minorista (Richmond)

RESUMEN: El Gerente de Café proporciona supervisión gerencial de los recursos humanos y físicos en todas las áreas de Servicios de Comedor (comedor residencial, operaciones minoristas, catering), según lo asignado, con responsabilidad ante el subdirector designado de la unidad. El Gerente de Café es responsable de la operación diaria de todas las funciones de la unidad, que pueden incluir la adquisición, producción, presentación y servicio de alimentos y bebidas alcohólicas; relaciones con clientes; funciones financieras y de punto de venta; capacitación y gestión de recursos humanos; y operaciones de seguridad e higiene. CONDICIONES DE TRABAJO/ESFUERZO FÍSICO: Este puesto está clasificado como personal esencial y, durante condiciones climáticas adversas y situaciones de emergencia, se requiere que esté disponible para la Universidad según sea necesario. Este puesto requiere largos períodos de pie y caminando, y la capacidad de levantar 50 libras, en condiciones que a menudo son calurosas, húmedas o frías. Debe poder utilizar y operar de manera segura herramientas y equipos de cocina típicos. Ocasionalmente, debe poder trabajar al aire libre en diversas condiciones climáticas. CALIFICACIONES: Conocimientos generales de principios efectivos de gestión y servicio al cliente, y capacidad para fomentar un entorno de trabajo cooperativo Conocimiento profundo de los estándares de calidad de los alimentos, prácticas seguras de manipulación de alimentos y procedimientos ABC Capacidad para comunicarse eficazmente de forma verbal y escrita; buenas habilidades matemáticas Capacidad para aplicar el pensamiento crítico, ejercer flexibilidad y trabajar con calma y eficiencia bajo presión Habilidad en la aplicación efectiva de prácticas de gestión del tiempo y organización Buenas habilidades informáticas y capacidad para aprender nuevo software Debe poseer una licencia de conducir vigente de Virginia con un historial de conducción en buen estado durante 3 años EDUCACIÓN Y EXPERIENCIA: Título de asociado en administración de servicios de alimentos o campo relacionado, o combinación equivalente de educación y experiencia; se prefiere título universitario Mínimo de 3 años de experiencia como cocinero en una cocina profesional (un título en artes culinarias puede aceptarse en lugar de experiencia como cocinero) Mínimo de 2 años de experiencia en supervisión en operaciones de servicios de alimentos de alto volumen Se prefiere certificación en manipulación segura de alimentos, o obtener la certificación dentro del primer año de contratación (esto depende de la unidad asignada) HORARIOS DE TRABAJO: Tiempo completo, exento Domingo a sábado, horarios variables, trabajará días festivos, fines de semana y eventos especiales según sea necesario ESTRUCTURA SALARIAL: Grado salarial 6 (Rango de contratación de $46,114.00 a $61,110.00 anuales)