Nomad - Cocineros desde $21/hora, TIEMPO PARCIAL (Polaris)

Detalles del trabajo Parte delantera, Gerente de Reservas/Coordinador de Eventos | Alta cocina, Restaurante Enclos, Sonoma Compensación: $90K según experiencia Tipo de empleo: tiempo completo Beneficios: Seguro médico, seguro dental, seguro de visión, tiempo libre pagado (PTO), plan 401(k) Título del puesto: Gerente de Reservas/Coordinador de Eventos Detalles del trabajo: Dirigido por el chef Brian Limoges (Atelier Crenn, Quince, Birdsong y Saison), Enclos acaba de recibir una distinción de Dos Estrellas Michelin dentro de los primeros seis meses de apertura, así como la prestigiosa Estrella Verde por nuestros esfuerzos en sostenibilidad. Enclos ofrece un menú degustación del chef todas las noches, de miércoles a sábado. En colaboración con Stone Edge Farm Estate Vineyard and Winery, presentaremos nuestros vinos, así como vinos locales e internacionales. Gerente de Reservas/Coordinador de Eventos: El restaurante Enclos en Sonoma busca un Gerente de Reservas/Coordinador de Eventos, responsable de supervisar todos los aspectos de las reservas de los huéspedes para garantizar una experiencia gastronómica fluida y positiva. Usted gestionará el sistema de reservas, incluidas fiestas privadas grandes, así como cierres completos del restaurante, optimizará los arreglos de asientos y manejará solicitudes especiales para asegurar una experiencia positiva para los huéspedes. Principales funciones y responsabilidades • Gestionar sistemas de reservas: Controlar y optimizar el sistema de reservas del restaurante utilizando TOCK. • Manejar relaciones con huéspedes: Excelente etiqueta telefónica, capacidad para comunicar la experiencia de alta cocina al huésped, preguntar sobre posibles problemas dietéticos, saludar y sentar a los huéspedes, gestionar listas de espera y resolver rápidamente cualquier conflicto o queja de los huéspedes relacionado con reservas. • Coordinar solicitudes especiales: Planificar y gestionar reservas para grupos grandes, salas de comedor privadas y eventos especiales, coordinando con la cocina y otros empleados para atender necesidades específicas. • Comunicarse con el personal: Mantener informados a los equipos de sala y de cocina sobre las reservas de la noche, solicitudes especiales y huéspedes VIP. • Mantener datos e informes: Registrar y analizar datos de reservas, incluyendo cancelaciones, ausencias sin aviso (no-shows) y tendencias de reservas, y proporcionar informes a la gerencia del restaurante. • Mejorar los estándares de servicio: Cumplir y hacer cumplir las políticas del restaurante y los estándares de servicio relacionados con reservas e interacciones con huéspedes. Cualificaciones y habilidades: • Experiencia: Experiencia demostrada en un puesto similar dentro de un entorno de alta cocina dinámico, preferiblemente en un restaurante con calificación Michelin o en el sector de hostelería. • Habilidades técnicas: Dominio de software de gestión de restaurantes y sistemas de reservas. • Liderazgo y formación: Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipo para desarrollar y motivar al personal. • Comunicación: Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita para interactuar con el personal y los huéspedes. • Servicio al cliente: Pasión por ofrecer un excelente servicio al cliente, con sólidas habilidades para la resolución de conflictos. • Habilidades organizativas: Excepcionales habilidades de multitarea y organización para gestionar múltiples prioridades simultáneamente. • Resolución de problemas: Actitud proactiva, orientado a soluciones y capaz de manejar eficazmente situaciones de crisis. Responsabilidades clave: • Revisar y optimizar el plano de mesas: Finalizar el plan de asientos para el próximo servicio, asignando estratégicamente mesas para acomodar las reservas del día, clientes sin reserva y grupos grandes. • Actualizar el sistema de reservas: El gerente añade y confirma cualquier reserva de último minuto o solicitud especial, realizando ajustes para maximizar la rotación de mesas. • Comunicarse con el personal: reunión previa al turno con los equipos de sala y cocina para repasar los detalles de la noche. Destacará información clave como tamaño del grupo, ocasiones especiales (cumpleaños, aniversarios), huéspedes VIP y cualquier preferencia específica o dieta de los huéspedes. • Saludar y sentar a los huéspedes: Saludar amablemente a los huéspedes y gestionar el flujo de asientos, equilibrando mesas reservadas con grupos sin reserva. • Gestionar la lista de espera: Mantendrá y gestionará la lista de espera, manteniendo a los huéspedes informados si hay una cancelación que debe cubrirse. • Manejar relaciones con huéspedes: El gerente resuelve cualquier problema o queja de los huéspedes relacionado con asientos, tiempos de espera o reservas, asegurando que todos los clientes tengan una experiencia positiva. • Coordinar solicitudes especiales: Para huéspedes VIP o eventos especiales, se asegurará de que una mesa específica esté lista o que se hayan realizado arreglos especiales. • Imprimir menús para cada mesa: Cada mesa recibirá un menú personalizado que se presentará al huésped al final de su experiencia. • Revisar el rendimiento del servicio: El gerente analiza los datos de reservas para revisar el desempeño del día, incluyendo cancelaciones y ausencias sin aviso (no-shows), y cobrar por ausencias según la política del restaurante. • Realizar tareas administrativas: Completar tareas administrativas adicionales, como crear horarios del personal para los próximos turnos. • Actualizar notas de huéspedes: Añadir notas detalladas sobre preferencias o comentarios de los huéspedes al sistema de reservas para ofrecer una experiencia más personalizada a los clientes frecuentes. • Conocimiento del menú: Poseer un conocimiento profundo del menú. Capacidad para servir alimentos y explicar la carta con confianza. • Experiencia: Experiencia previa en hostelería o gestión de restaurantes con conocimientos prácticos sobre etiqueta y estándares de servicio en alta cocina, junto con conocimientos de TOCK. Un título en gestión hotelera o campo relacionado es beneficioso pero no obligatorio, con al menos 2 años de experiencia en alta cocina. Declaración de Igualdad de Oportunidades: Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad en nuestra empresa. No discriminamos por raza, religión, color, origen nacional, género, orientación sexual, edad, estado civil, condición de veterano o discapacidad.

**Hablamos Espanol tambien. Si prefieres applicar en espanol, mande un mensaje de texto para mas direcciones (626) 664 2609** Basin 141 in Montrose is seeking experienced line cook to execute high quality pub menu for dinner service, happy hour, and weekend brunch. Part Time Position is available with potential for full time hours as well. Must have weekend availability particularly Sundays. All Applicants must have at least 2 years work experience cooking in a high-paced kitchen and be comfortable cooking on an Open Fire Grill and Flat Top Grill. All applicants must also be at least 21 years old and have their California Food Handlers Card. We are looking for someone with a positive attitude and a strong work ethic who is comfortable working with others in a small kitchen. Line Cook Job Description: -Prepare food according to standardized recipes -Execute proper grilling techniques on open grill and flat top grill -Coordinate food preparation with other kitchen staff -Ensure that kitchen area, including grill, oven, stoves, refrigeration, etc. remain clean and free of hazards -Prepare kitchen equipment and set up station for shift -Perform all opening and closing duties as needed -Comply with Sanitation and Safety regulations Please email your resume with a contact phone number and we will contact you to schedule an interview. Thank you! ***************************************** Basin 141 en Montrose está buscando cocinero de línea experimentado para ejecutar un menú de pub de alta calidad para el servicio de cena, happy hour y brunch de fin de semana. La posición a tiempo parcial también está disponible con potencial para horas de tiempo completo. Debe tener disponibilidad de fin de semana, particularmente los Domingos. Todos los solicitantes deben tener al menos 2 años de experiencia laboral cocinando en una cocina de alto ritmo y sentirse cómodos cocinando en una parrilla de fuego abierto y una parrilla plana. Todos los solicitantes también deben tener al menos 21 años de edad y tener su tarjeta de manipuladores de alimentos de California. Estamos buscando a alguien con una actitud positiva y una fuerte ética de trabajo que se sienta cómodo trabajando con otros en una cocina pequeña. Descripción del trabajo de Line Cook: -Preparar los alimentos de acuerdo con recetas estandarizadas -Ejecutar técnicas adecuadas de asado a la parrilla en parrilla abierta y parrilla plana -Coordinar la preparación de alimentos con otro personal de cocina -Asegurar que el área de la cocina, incluyendo grill, horno, estufas, refrigeración, etc. permanecer limpio y libre de peligros -Preparar el equipo de cocina y configurar la estación para el turno -Realizar todas las tareas de apertura y cierre según sea necesario -Cumplir con las normas de Saneamiento y Seguridad Envíe su currículum por correo electrónico con un número de teléfono de contacto y nos pondremos en contacto con usted para programar una entrevista. ¡Gracias!

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Buscamos un chef de sushi con experiencia, con al menos 3 años de experiencia Debe ser capaz de trabajar los fines de semana. El pago depende de la experiencia y las habilidades. Varía entre $20 y $25 la hora Dojo Sushi 14423 Ventura Blvd Sherman Oaks