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Production Baker / Panadero(a) de Producción (potrero hill)
We are seeking an experienced and dependable Baker to join our wholesale bakery team. This role is responsible for producing high-quality baked goods for both wholesale partners and our retail locations, following production schedules, maintaining consistency, and upholding our bakery’s quality and safety standards.
Key Responsibilities
- Prepare, scale, mix, shape, and bake breads, pastries, and other baked goods according to established recipes and production plans.
- Execute daily and weekly production schedules for wholesale orders, ensuring timely delivery and product consistency.
- Operate bakery equipment including mixers, proofers, ovens, sheeters, and slicers safely and efficiently.
- Maintain accurate inventory of ingredients and assist with ordering and receiving as needed.
- Ensure all baked products meet visual and taste quality standards before distribution.
- Monitor proofing and baking times to ensure optimal results.
- Maintain a clean, organized, and sanitary workspace in compliance with food safety regulations.
- Collaborate with the production and packaging teams to fulfill large wholesale orders efficiently.
- Assist with product development, seasonal items, and testing new recipes when needed.
- Follow all safety and sanitation policies, including temperature logs and allergen management.
Qualifications
- 1+ years of professional baking experience in a wholesale, production, or commercial bakery setting.
- Strong understanding of baking techniques, fermentation, dough development, and scaling recipes.
- Ability to read and execute detailed production sheets and recipe formulas.
- Comfortable working early morning or overnight shifts as required by production schedules.
- Ability to lift up to 50 lbs and stand for extended periods.
- Team-oriented, punctual, and detail-focused with strong communication skills.
- Preferred experience in high-volume production or wholesale distribution.
- Familiarity with inventory management systems and production software.
- Passion for craft baking and commitment to quality.
Título del puesto: Panadero / Panadera
Buscamos un/a Panadero/a experimentado/a y confiable para unirse a nuestro equipo de panadería mayorista. Este puesto es responsable de producir productos de panadería de alta calidad para nuestros socios mayoristas y puntos de venta, siguiendo los programas de producción, manteniendo la consistencia y cumpliendo con los estándares de calidad y seguridad de la panadería.
Responsabilidades principales
- Preparar, pesar, mezclar, formar y hornear panes, pasteles y otros productos de panadería según las recetas y los planes de producción establecidos.
- Ejecutar los programas diarios y semanales de producción para pedidos mayoristas, garantizando entregas puntuales y consistencia en los productos.
- Operar de manera segura y eficiente el equipo de panadería, incluyendo batidoras, fermentadoras, hornos, laminadoras y rebanadoras.
- Mantener un inventario preciso de ingredientes y apoyar con pedidos y recepción de suministros según sea necesario.
- Asegurar que todos los productos horneados cumplan con los estándares de calidad visual y de sabor antes de su distribución.
- Supervisar los tiempos de fermentación y horneado para garantizar resultados óptimos.
- Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento con las normas de seguridad alimentaria.
- Colaborar con los equipos de producción y empaque para completar pedidos mayoristas de gran volumen de manera eficiente.
- Apoyar en el desarrollo de nuevos productos, artículos de temporada y pruebas de recetas cuando sea necesario.
- Cumplir con todas las políticas de seguridad y saneamiento, incluyendo registros de temperatura y manejo de alérgenos.
Requisitos
- Mínimo 1 años de experiencia profesional en panadería, preferiblemente en un entorno mayorista, de producción o panadería comercial.
- Conocimiento sólido de técnicas de panadería, fermentación, desarrollo de masas y escalado de recetas.
- Capacidad para leer y ejecutar hojas de producción y fórmulas de recetas detalladas.
- Disponibilidad para trabajar en turnos tempranos o nocturnos según los horarios de producción.
- Capacidad para levantar hasta 50 libras (23 kg) y permanecer de pie durante períodos prolongados.
- Persona responsable, puntual, detallista y con buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Deseable Experiencia en producción de alto volumen o distribución mayorista.
- Familiaridad con sistemas de gestión de inventario y software de producción.
- Pasión por la panadería artesanal y compromiso con la calidad.
327 Connecticut St, San Francisco, CA 94107, USA
$20/hora
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