Production Baker / Panadero(a) de Producción (potrero hill)

We are seeking an experienced and dependable Baker to join our wholesale bakery team. This role is responsible for producing high-quality baked goods for both wholesale partners and our retail locations, following production schedules, maintaining consistency, and upholding our bakery’s quality and safety standards. Key Responsibilities - Prepare, scale, mix, shape, and bake breads, pastries, and other baked goods according to established recipes and production plans. - Execute daily and weekly production schedules for wholesale orders, ensuring timely delivery and product consistency. - Operate bakery equipment including mixers, proofers, ovens, sheeters, and slicers safely and efficiently. - Maintain accurate inventory of ingredients and assist with ordering and receiving as needed. - Ensure all baked products meet visual and taste quality standards before distribution. - Monitor proofing and baking times to ensure optimal results. - Maintain a clean, organized, and sanitary workspace in compliance with food safety regulations. - Collaborate with the production and packaging teams to fulfill large wholesale orders efficiently. - Assist with product development, seasonal items, and testing new recipes when needed. - Follow all safety and sanitation policies, including temperature logs and allergen management. Qualifications - 1+ years of professional baking experience in a wholesale, production, or commercial bakery setting. - Strong understanding of baking techniques, fermentation, dough development, and scaling recipes. - Ability to read and execute detailed production sheets and recipe formulas. - Comfortable working early morning or overnight shifts as required by production schedules. - Ability to lift up to 50 lbs and stand for extended periods. - Team-oriented, punctual, and detail-focused with strong communication skills. - Preferred experience in high-volume production or wholesale distribution. - Familiarity with inventory management systems and production software. - Passion for craft baking and commitment to quality. Título del puesto: Panadero / Panadera Buscamos un/a Panadero/a experimentado/a y confiable para unirse a nuestro equipo de panadería mayorista. Este puesto es responsable de producir productos de panadería de alta calidad para nuestros socios mayoristas y puntos de venta, siguiendo los programas de producción, manteniendo la consistencia y cumpliendo con los estándares de calidad y seguridad de la panadería. Responsabilidades principales - Preparar, pesar, mezclar, formar y hornear panes, pasteles y otros productos de panadería según las recetas y los planes de producción establecidos. - Ejecutar los programas diarios y semanales de producción para pedidos mayoristas, garantizando entregas puntuales y consistencia en los productos. - Operar de manera segura y eficiente el equipo de panadería, incluyendo batidoras, fermentadoras, hornos, laminadoras y rebanadoras. - Mantener un inventario preciso de ingredientes y apoyar con pedidos y recepción de suministros según sea necesario. - Asegurar que todos los productos horneados cumplan con los estándares de calidad visual y de sabor antes de su distribución. - Supervisar los tiempos de fermentación y horneado para garantizar resultados óptimos. - Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento con las normas de seguridad alimentaria. - Colaborar con los equipos de producción y empaque para completar pedidos mayoristas de gran volumen de manera eficiente. - Apoyar en el desarrollo de nuevos productos, artículos de temporada y pruebas de recetas cuando sea necesario. - Cumplir con todas las políticas de seguridad y saneamiento, incluyendo registros de temperatura y manejo de alérgenos. Requisitos - Mínimo 1 años de experiencia profesional en panadería, preferiblemente en un entorno mayorista, de producción o panadería comercial. - Conocimiento sólido de técnicas de panadería, fermentación, desarrollo de masas y escalado de recetas. - Capacidad para leer y ejecutar hojas de producción y fórmulas de recetas detalladas. - Disponibilidad para trabajar en turnos tempranos o nocturnos según los horarios de producción. - Capacidad para levantar hasta 50 libras (23 kg) y permanecer de pie durante períodos prolongados. - Persona responsable, puntual, detallista y con buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo. - Deseable Experiencia en producción de alto volumen o distribución mayorista. - Familiaridad con sistemas de gestión de inventario y software de producción. - Pasión por la panadería artesanal y compromiso con la calidad.