>>> Sous Chef | Private Chef Catering Co. <<< (sonoma)

¿Cansado del trabajo en restaurantes? No más trabajar por las noches, fines de semana y días festivos, ¡únete a nuestro equipo y recupera tus noches! Título del puesto: Sous Chef para catering de chef privado y equipo de chef privado. Ubicación: Nuestra cocina comercial está en Cotati, CA. Horario laboral: Horas diurnas preparando menús para eventos. Tiempo completo y medio tiempo disponibles. Descripción del trabajo: Buscamos un Chef altamente calificado y con amplia experiencia, un Sous Chef abierto y motivado para unirse a nuestra prestigiosa empresa de catering y chef privado, encargado de preparar y supervisar la producción de todas las cocinas para nuestros equipos de catering y eventos, además de preparar comidas para nuestro nuevo negocio Prep en nuestra cocina comercial. Usted será responsable de preparar todo el mise en place para nuestros eventos. El candidato ideal tendrá pasión por las artes culinarias de alta calidad, creatividad, excelentes habilidades de liderazgo y la capacidad de ayudar a gestionar, cocinar y prepararse para múltiples eventos cada semana. Un título culinario es un plus. Responsabilidades: Ayudar al propietario y al Chef Ejecutivo en la supervisión de todas las operaciones de cocina. Pedidos y compras. Listas de preparación. Usted cocinará y preparará todo para los eventos, organizando el mise en place para nuestros equipos de chef privado y catering. Realizar algunas fiestas como chef privado - fuera del lugar durante semanas más tranquilas. Organizar los empaques para trabajos y eventos. Será exclusivamente responsable de empacar y organizar cada evento y supervisar los empaques de los chefs privados para garantizar el éxito de los eventos. Mantener los más altos estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria. Debe mantener una cocina limpia y organizada. Ayudar en la planificación de menús, adquisición de ingredientes y control de inventario. Garantizar el cumplimiento de las normas y regulaciones de salud y seguridad. Capacitar y orientar al personal junior de cocina. Requisitos y obligatorios: Licencia de conducir limpia, vehículo confiable, dispuesto a conducir a los eventos. Experiencia demostrada como Sous Chef, o cargo superior o similar en restaurantes de lujo, empresas de catering/chef privado. Demostrada permanencia en puestos o restaurantes similares. 10 años de experiencia cocinando en restaurantes de lujo y/o catering. La experiencia en catering es un plus. Debe ser capaz y estar dispuesto a preparar alimentos diariamente para eventos; esto es principalmente el puesto. Dominio experto de la cocina francesa, americana y de California. Conocimientos básicos de despiece primario de mariscos y carnes. Conocer técnicas básicas de cocina francesa. Habilidades básicas de repostería. ¡Trabajador en equipo! Actitud positiva. Líder natural. Trabajar de forma limpia. Título culinario o formación profesional equivalente. Fuertes habilidades de liderazgo y organización. Excelentes habilidades de comunicación y gestión de equipo. Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y manejar múltiples tareas. Conocimiento de las normas y regulaciones de seguridad alimentaria. Conocimientos básicos de informática usando Google Workspace, correo electrónico, hojas de cálculo. Beneficios: Salario competitivo. Bajo estrés. Días laborables. Organiza tus horarios. Días festivos libres. Algunas tareas desde casa, como pedidos, etc. Bonificaciones. Antes de postularse, por favor visite el sitio web para asegurarse de que sus habilidades culinarias sean adecuadas www.chefadair.com Para postularse, por favor envíe su currículum y una carta de presentación.