Fabricante de pizzas, Chef de línea

Descripción

Resumen: Únase a Bluebird Distilling como Cocinero de línea / Fabricante de pizzas, ejecutando con precisión y pasión un programa de pizzas y panes neo-neapolitanos dirigido por un chef. Aspectos destacados: 1. Diseñar un nuevo programa de restaurante desde el primer día con una cocina enfocada y dirigida por un chef 2. Trabajar con ingredientes premium y equipos de cocina de vanguardia 3. Oportunidad de crecimiento dentro de una marca establecida y exitosa Detalles del puesto Cocinero de línea / Fabricante de pizzas (Pizzaiolo) – Bluebird Distilling Phoenixville, PA Bluebird Distilling está creando algo nuevo. Durante más de 11 años, Bluebird Distilling ha sido uno de los destinos más destacados de cócteles de la región, reconocido por su excepcional hospitalidad, cócteles galardonados y una base leal de clientes en los suburbios de Filadelfia y la zona de Main Line. Tras una transformación de 2 millones de dólares, lanzamos una cocina enfocada y dirigida por un chef, centrada en un programa de pizzas y panes neo-neapolitanos. Nuestra cocina se basa en un horno eléctrico para pizzas Polin de 3 niveles de última generación, producción fresca de masa y panes, ingredientes de temporada y un menú reducido pero de alta calidad compuesto por pizzas, entrantes, ensaladas y platos principales. Buscamos cocineros de línea y fabricantes de pizzas (pizzaiolos) experimentados que se enorgullezcan de la ejecución impecable, actúen con urgencia y deseen formar parte de la construcción de algo desde cero —respaldados por una marca ya exitosa y consolidada. El puesto • Trabajar directamente con el Chef Ejecutivo y el Chef de Cocina durante el lanzamiento de una cocina completamente nueva • Ejecutar un menú enfocado con coherencia y atención al detalle • Desempeñarse en estaciones como pizza, salteado, preparación, garde manger y producción en horno • Estirar, elaborar y ejecutar pizzas neo-neapolitanas a un alto nivel • Trabajar con ingredientes premium, incluyendo harina italiana Petra, masas frescas, panes caseros y productos cuidadosamente seleccionados • Mantener en todo momento una cocina limpia, organizada y profesional • Realizar tareas de preparación, servicio, reabastecimiento y cierre con urgencia y responsabilidad • Contribuir a una sólida cultura de equipo basada en estándares, trabajo en equipo y un ambiente familiar Perfil ideal • Cocinero de línea, fabricante de pizzas o pizzaiolo experimentado, con sólidos fundamentos y ética laboral • Capacidad para desenvolverse con comodidad en cocinas dinámicas y exigentes • Experiencia previa en manejo de masa, panificación, pizzas o cocinas integrales (scratch kitchen) es un gran valor añadido • Persona confiable, organizada y orientada al detalle • Orgulloso/a de la calidad y la coherencia • Deseo de crecer junto a un serio programa culinario y de hospitalidad Lo que ofrecemos • Salario por hora competitivo • Oportunidades tanto a tiempo completo como a tiempo parcial • Un ambiente familiar con un equipo que se apoya mutuamente • Oportunidades de crecimiento conforme la cocina se expanda • Equipamiento y espacio de trabajo de cocina nuevos y de alto nivel • Entorno dinámico y energético, con altos estándares • Oportunidad de ayudar a dar forma a un nuevo programa de restaurante desde el primer día La oportunidad Esta es una oportunidad única para integrarse al equipo fundador de un serio programa culinario dentro de una marca de hospitalidad ya establecida y probada. No pretendemos hacerlo todo: estamos construyendo algo enfocado, limpio y bien hecho.