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Resumen: El Sous Chef dirige las operaciones de la cocina, garantizando la excelencia culinaria, la seguridad alimentaria y el desarrollo del equipo en un entorno de cocina comercial de alto volumen. Aspectos destacados: 1. Dirigir las operaciones de la cocina y el desarrollo del personal para lograr la excelencia culinaria 2. Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento 3. Contribuir a la planificación del menú y a las iniciativas de mejora continua Postularse ahora Título del puesto: Sous Chef Ubicación del puesto: Phoenix-EE. UU.-85040 Tipo de ubicación laboral: Presencial Rango salarial: $55,023.54 - 68,779.42 Sobre nosotros LSG Sky Chefs es uno de los mayores proveedores mundiales de servicios de catering aéreo y hospitalidad, reconocido por su excelente reputación y su enfoque dinámico en el sector. Galardonado como «Catering Aéreo del Año en Norteamérica» durante tres años consecutivos (2023, 2024 y 2025), nos comprometemos con la excelencia y la innovación, impulsadas por la dedicación y la experiencia de nuestros talentosos empleados. Nuestros colaboradores son el corazón y el alma de nuestro éxito, ofreciendo de forma constante experiencias culinarias excepcionales y un servicio sobresaliente a nuestros clientes y sus pasajeros en Norteamérica y América Latina. Resumen del puesto El Sous Chef desempeña un papel de liderazgo fundamental para garantizar el funcionamiento fluido, eficiente y de alta calidad de la cocina. Este puesto supervisa la producción diaria de alimentos, mantiene estrictos estándares de seguridad alimentaria y saneamiento, y asegura que cada comida cumpla con la excelencia culinaria de LSG Sky Chefs. El Sous Chef lidera y desarrolla al equipo de cocina, gestiona el inventario y el control de porciones, apoya el desarrollo de menús y recetas, impulsa la eficiencia operativa y cumple con los requisitos reglamentarios. En definitiva, este rol combina experiencia culinaria con sólidas capacidades de liderazgo para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a gran escala. Beneficios Médico, dental y visual ¡ELIGIBLE DESDE EL DÍA 1! Seguro de vida y seguro complementario de accidentes y muerte accidental pagados por el empleador, además de una variedad de beneficios voluntarios. ¡ELIGIBLE DESDE EL DÍA 1! Reembolso de matrícula Vacaciones, licencia por enfermedad y días festivos remunerados Plan de jubilación 401(k) con aporte de la empresa Comidas y estacionamiento gratuitos Oportunidades de ascenso Sus funciones Supervisar, capacitar y apoyar al personal de cocina en la preparación diaria y cocción de alimentos. Coordinar y participar en la producción de comidas para cumplir con los estándares de calidad, porción y presentación. Garantizar el cumplimiento total de los requisitos de seguridad alimentaria y saneamiento según HACCP, FDA, USDA y las normas internas de la empresa. Supervisar la exactitud de las recetas, los niveles de producción y las temperaturas de servicio para mantener la consistencia. Gestionar el inventario mediante el seguimiento del consumo de alimentos, los desechos y las necesidades de productos; recibir e inspeccionar las entregas. Mantener un entorno de cocina limpio, seguro y organizado, garantizando la correcta desinfección del equipo. Apoyar la planificación del menú, el desarrollo de recetas y las iniciativas de mejora continua. Supervisar la programación, la gestión del desempeño y los flujos de trabajo operativos del personal de cocina por hora. Apoyar los esfuerzos de control de costos optimizando la mano de obra, reduciendo los desechos y maximizando la eficiencia. Realizar otras tareas culinarias u operativas según sea necesario para alcanzar los objetivos de producción. Lo que aporta usted Experiencia: 3–5 años en cocinas comerciales de alto volumen, o certificación/aprendizaje culinario equivalente. Liderazgo: Capacidad comprobada para motivar, desarrollar y liderar equipos en entornos acelerados. Experticia: Conocimientos sólidos sobre HACCP, normativas de seguridad alimentaria y operaciones de cocinas de producción. Habilidades: Excelentes capacidades de comunicación, organización y gestión financiera. Tecnología: Competencia en Microsoft Office y aplicaciones estándar basadas en Windows. LSG Sky Chefs es un empleador que cumple con la Igualdad de Oportunidades (EEO) y la Acción Afirmativa para mujeres, minorías, veteranos y personas con discapacidades. Postularse ahora
