Chef de Cocina (Cena / Menú de Degustación) para The Restaurant at JUSTIN (Downtown)

**¡EL PUESTO REQUIERE MUDANZA A PASO ROBLES, CALIFORNIA!** Una nueva oportunidad de BMRS Hospitality Recruitment Chef de Cocina (Cena / Menú de Degustación) para The Restaurant at JUSTIN Vineyards & Winery Cocina galardonada con estrella Michelin y cinco estrellas Forbes en el corazón de la región vinícola de la Costa Central El premiado restaurante de JUSTIN, dirigido por la chef ejecutiva Rachel Haggstrom, ofrece una experiencia gastronómica hiperestacional utilizando únicamente ingredientes frescos y de temporada procedentes de la granja de 26 acres de la propiedad y proveedores locales. Su menú de degustación con estrella Michelin y cinco estrellas Forbes está disponible para la cena cuatro noches por semana, y promete una experiencia profundamente orientada al servicio que garantiza que cada invitado se vaya satisfecho, feliz y bien atendido. Comprometidos firmemente con la sostenibilidad, el restaurante recibió una Estrella Verde Michelin en 2025, convirtiéndose en la única bodega del país en obtener ambas distinciones. Los huéspedes también pueden disfrutar de un menú más pequeño inspirado en la filosofía "de la granja a la mesa" para el almuerzo, y todas sus ofertas gastronómicas están fuertemente orientadas a la maridaje con vinos. Además de su prestigioso programa culinario, la extensa finca de JUSTIN cuenta con una variedad de espacios privados para eventos y cuatro habitaciones exclusivas que ofrecen vistas impresionantes a los viñedos circundantes. El desayuno estacional elaborado por el chef está incluido en cada estancia, completando así una experiencia que muestra lo mejor de la Costa Central de California. En el centro de Paso Robles, convenientemente ubicado en la plaza del centro de la ciudad, se encuentra el bar de degustación de clase mundial de JUSTIN, acompañado por una selección de pequeñas tapas y maridajes con chocolate. Fundada en 1981 por el fundador Justin Baldwin, JUSTIN Vineyards & Winery se ha hecho ampliamente conocida por sus audaces mezclas bordelesas de clase mundial y por haber puesto a la región vinícola de Paso Robles en el mapa. El clima microclimático único de la región, junto con suelos ricos en piedra caliza fosilizada, produce uvas intensas y sabrosas que expresan plenamente su variedad y carácter. Su impresionante biblioteca de vinos incluye su icónica mezcla bordelesa ISOSCELES, el Cabernet Sauvignon de lujo número 1 de Estados Unidos, lanzamientos especiales de reserva de baja producción y mezclas altamente calificadas disponibles exclusivamente para miembros del club de vinos. JUSTIN busca un talentoso Chef de Cocina para liderar el programa de menú de degustación de cena. Los candidatos deben estar entusiasmados por trabajar con la abundancia de granjas locales y con la granja propia, obteniendo inspiración de estas ricas fuentes. El equipo busca un Chef de Cocina práctico que se enorgullezca de cultivar una cultura positiva en la cocina, con fuerte énfasis en la mentoría y el desarrollo. La búsqueda continua de la excelencia y una personalidad colaborativa completan al líder ideal. Esta es una oportunidad excepcional para un chef que desea cocinar en medio de una región en crecimiento, con vinos increíbles que complementan perfectamente el programa gastronómico. Los candidatos ideales tendrán una sólida trayectoria en restaurantes reconocidos, con prioridad en gestión en cocinas con estrella Michelin, preferiblemente con experiencia en restaurantes de 2 o 3 estrellas Michelin. Se valorará la experiencia previa en programas relacionados con James Beard, World’s 50 Best y Forbes 5 estrellas. **¡EL PUESTO REQUIERE MUDANZA A PASO ROBLES, CALIFORNIA!** El paquete de compensación incluye: Salario base entre $90-120k según experiencia Posibilidad de bonificación Beneficios médicos/dentales/visuales Plan 401k con coincidencia de la empresa Plan de días libres muy competitivo Asistencia para la mudanza