Tostador de café: de lunes a viernes, 30-40 horas por semana (Albuquerque)

El Tostador es alguien que posee un gran conocimiento técnico y habilidades, así como atención al detalle y calidad, con el deseo de perfeccionar el oficio y la artesanía de tostar café. Esta posición es responsable de todo el proceso de tostado, desde la selección de granos hasta determinar y mantener el perfil de tostado perfecto con ejecución consistente, mantener la frescura y la distribución adecuada del producto. Este es un puesto de tiempo completo sin subordinados directos. Tenemos necesidad de un miembro del equipo de Tostador de Café para nuestra producción de alto volumen, proporcionando granos de café para todas nuestras cafeterías Flying Star y Satellite Coffee. El salario según experiencia comienza en $23+, con un entorno de trabajo limpio y amigable, jornada completa y beneficios. Beneficios destacados: Remuneración competitiva e incentivos por bonificación Programa mínimo de capacitación para gerentes de 6 semanas Planes de seguros médicos, dentales y de visión Seguro de vida pagado por la empresa, seguro de vida opcional y discapacidad a corto plazo Cuentas de gastos flexibles para salud Tiempo libre remunerado generoso Generosos beneficios de comidas gratuitas y con descuento Desarrollo continuo de gestión en el trabajo Ascenso profesional Si tienes lo necesario, ¡nos encantaría saber de ti! Postúlate en línea en https://www.flyingstarcafe.com/careers/ O preséntate personalmente de lunes a viernes de 10 a.m. a 2 p.m. en @ 2701 Broadway Blvd., NE, Suite A, Albuquerque, NM 87107. Cualificaciones/Habilidades: • Se prefiere experiencia de +2 años en tostado de café, pero se ofrece capacitación en nuestras máquinas y procesos. La empresa utiliza una Probat L25 y una Probat L12. • Conocimiento de los orígenes de los granos de café, perfiles de sabor y técnicas de tostado. Familiaridad con catación y evaluación sensorial. • Capacidad para operar y solucionar problemas de equipos de tostado. Habilidades mecánicas básicas para mantenimiento de equipos. • Dominio de computadoras con MS Outlook y Flexibake (nuestro sistema operativo) • Alto nivel de organización, atención al detalle y seguimiento, fuertes habilidades de gestión del tiempo. • Fuertes habilidades de planificación y capacidad proactiva para anticipar problemas. • Actitud positiva y disposición para ayudar a otros. • Levantar cargas pesadas es una parte diaria del puesto de tostado, movimientos repetitivos en una instalación de producción ruidosa. • Aptitud mecánica, alta atención al detalle. • Debe aprobar una verificación de antecedentes. • Capacitación en seguridad alimentaria, requerida. • Mínimo 30 horas por semana, de lunes a viernes con horarios de inicio temprano en la mañana. • Experiencia en desarrollo e implementación de sistemas de fabricación de alimentos • Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación (verbales y escritas) • Capacidad para trabajar eficazmente con todos los niveles de la organización. • Persona autónoma y motivada mientras trabaja principalmente de forma independiente. Requisitos físicos: • Capacidad para mantener la concentración mientras se trabaja en un área ocupada y abierta de almacén con frecuentes interrupciones. • Capacidad para trabajar de forma independiente con contacto humano limitado. • Permanecer de pie durante largos periodos sin pausas. • Exposición al calor, humo y frío. • Alcanzar alturas de aproximadamente 4-6 pies y profundidades de 2½ - 3 pies. • Debe tener un alto nivel de movilidad/flexibilidad en el espacio proporcionado durante períodos de hasta 8 horas o más según sea necesario. • Debe ser capaz de trabajar en horarios irregulares bajo mucha presión/estrés durante épocas ocupadas; agacharse, alcanzar objetos y caminar. • Transportar productos que pesan aproximadamente 50 libras a distancias de hasta 60 pies. Responsabilidades generales: • Producción de granos de café tostados consistentemente utilizando recetas creadas para el tostador de tambor a gas; Probat L25 y Probat L12. • Operar y mantener máquinas de tostado de café, ajustando tiempo, temperatura y flujo de aire para lograr perfiles de tostado óptimos (por ejemplo, tostados claros, medios y oscuros). • Inventario del producto: mantener conteos de inventario, pronosticar necesidades, trabajar con el comprador para obtener muestras de cosecha y realizar compras. • Desarrollar y perfeccionar perfiles de tostado para resaltar las características únicas de diferentes orígenes de granos de café, asegurando la alineación con los estándares de la empresa o las preferencias del cliente. • Colaborar con un pequeño grupo de catadores para lograr los mejores perfiles de sabor y el paladar de la empresa. Capacidad para actualizar recetas según sea necesario. • Evaluaciones de campo de calidad: visitas de control de calidad a cafeterías con herramientas para medir valores de pH del agua, funcionamiento de cafeteras, etc. Crea informes para el propietario y el gerente de la cafetería. • Atención constante y meticulosa al detalle relacionada con el control de calidad; tomar acciones inmediatas cuando sea necesario. • Llenar, pesar, empaquetar, sellar, organizar y mantener niveles mínimos de café tostado disponible. • Totalmente responsable de la calidad del producto y el registro documental: fechado, rotación, envoltura adecuada, almacenamiento de ingredientes, productos terminados y en proceso. • Trabajar con los miembros del equipo de gestión de cocina y panadería para despachar granos, hacer seguimiento de inventario y desperdicios. • Mantener rodamientos, lubricación y el cronograma de mantenimiento requerido del tostador, llamar al técnico o al equipo de mantenimiento para problemas complejos que puedan interferir con los horarios de tostado. • Descargar y organizar envíos de café verde. • Operar montacargas manual y obtener certificación. • Realizar tareas diarias, semanales y mensuales de limpieza en el área de tostado. • Cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria SQF (alimentos de calidad segura) • Realizar inspecciones diarias de limpieza, temperatura y cumplimiento con precisión. • Comunicar y tomar medidas para corregir cualquier problema de limpieza, saneamiento o mantenimiento que pueda surgir. • Ayudar en el desarrollo, ejecución y venta de café al público a través del comercio electrónico. • Realizar otras funciones asignadas o solicitadas.