Mixólogo Senior 🍸 – Bar de cócteles exclusivo en Brooklyn (Gowanus)

¡Estamos contratando! Únete al equipo de Table 87. ¿Eres un profesional experimentado en coctelería listo para hacerse cargo de un programa de bar que valora la técnica, el sabor y la hospitalidad? Buscamos un Mixólogo Líder para que se una a nuestro equipo y nos ayude a crear una experiencia de bar basada en la creatividad, la consistencia y la excelencia. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo directivo para elaborar menús estacionales cuidadosamente pensados, liderar las operaciones del bar y actuar como mentor para el resto del personal del bar. 'Eighty Seven Next Door' es un bar especializado en cocteles y un espacio íntimo para cenar ubicado junto a Table 87 en Gowanus. Conocido por nuestros interiores refinados, cálida hospitalidad y menú de alta calidad, estamos buscando un Mixólogo experimentado que ejecute con precisión y profesionalismo un programa de cocteles cuidadosamente seleccionado. Acerca del puesto: Como Mixólogo Senior, trabajarás junto a un equipo apasionado para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes. Este puesto requiere conocimientos profundos de cócteles clásicos y modernos, técnica adecuada y una presencia segura y cálida detrás de la barra. Se te confiará la elaboración, preparación, decoración y servicio de cócteles sofisticados de manera constante, cada vez. Acerca del puesto: Como representante del bar, ejecutarás una lista de cócteles estacionales bien desarrollada, que incluye cócteles clarificados, destilados lavados con grasa, bebidas con amargos italianos (amaro) como protagonistas y versiones innovadoras de clásicos. Trabajarás estrechamente con la dirección para garantizar que cada cóctel servido cumpla con los más altos niveles de calidad, consistencia y presentación. Tus responsabilidades: Ejecución de cócteles Preparar cócteles de un menú fijo utilizando técnicas avanzadas: lavado con grasa, infusiones, clarificación, producción por lotes, etc. Seguir recetas y guías de preparación sin ninguna desviación para garantizar la consistencia. Decorar y presentar bebidas de forma atractiva, prestando atención al detalle. Abastecer, preparar y limpiar las áreas del bar antes, durante y después del servicio. Experiencia del cliente Interactuar de forma cálida y profesional con los clientes. Educad y orientad a los clientes a través de la carta de cócteles con entusiasmo y conocimiento. Ofrecer un servicio atento y considerado tanto en momentos de baja como de alta afluencia. Trabajo en equipo y profesionalismo Trabajar en colaboración con el personal del bar y del comedor para garantizar un servicio fluido. Mantener altos estándares de higiene, cumplir con las normas sanitarias y proteger la reputación del bar. Requisitos: Experiencia en gestión de bar. Mínimo 5 años de experiencia en programas de coctelería artesanal o entornos de bar de alta gama. Dominio de los fundamentos de la coctelería y amplio conocimiento de productos. Capacidad para manejar servicios de alta demanda sin sacrificar la calidad. Buenas habilidades organizativas y un estilo de trabajo ordenado y eficiente. Confianza al usar herramientas de barra (jiggers, coladores, dispensadores ISI, etc.). Conocimiento de producción por lotes, preparación y organización de estaciones. Preferible, pero no obligatorio: Experiencia con programas centrados en amargos italianos (amaro) o destilados italianos. Conocimiento de tendencias de bajo contenido alcohólico (low-ABV), digestivos y cócteles posteriores a la cena. Familiaridad con vinos, destilados y combinaciones simples en barra. Certificado de Manipulador de Alimentos de la ciudad de Nueva York o certificación TIPS. Eighty Seven Next Door es un espacio para la creatividad, la conversación y la comunidad. Si te enorgullece la hospitalidad, conoces bien tus destilados y tienes un ojo agudo para el detalle, ¡nos encantaría saber de ti! Postúlate enviando tu currículum y (opcionalmente) enlaces a cualquier trabajo o redes sociales que muestren tu experiencia en bares.