Carnicero de Producción | Carnicero GANADOR | Ahora Contratando

Culinary Agents está trabajando con el equipo de WINNER Butcher para conectarlos con profesionales talentosos del sector de la hostelería. WINNER Butcher - Contratación en curso: Carnicero de producción ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy mismo! Resumen del puesto WINNER busca un carnicero de producción experimentado y motivado para unirse a nuestro equipo. Este puesto se centra principalmente en la producción de alta calidad de carnes curadas, ahumadas, cocidas y frescas, incluyendo embutidos caseros, charcutería y despiece de aves. Además de las responsabilidades en la cocina, este puesto también apoyará las operaciones minoristas en el mostrador, interactuando con los clientes y ayudando en el servicio diario cuando sea necesario. Se trata de un puesto práctico, orientado a la producción, adecuado para un cocinero o carnicero apasionado por la artesanía, la consistencia y el trabajo en equipo. Acerca de WINNER Butcher: WINNER Butcher es una carnicería de barrio en Brooklyn, Nueva York. Vendemos cortes frescos, embutidos caseros y productos preparados directamente a nuestra comunidad, con énfasis en la calidad, la transparencia y la atención al cliente. Como parte de la familia WINNER Hospitality, nos apasiona la buena comida, la selección responsable de ingredientes y crear un ambiente acogedor tanto para clientes como para empleados. Principales responsabilidades Producción y elaboración - Realizar la producción diaria de carnes curadas, productos ahumados y embutidos frescos según las recetas y estándares de WINNER. - Despiezar aves enteras, incluyendo pollos, patos y pavos, de forma eficiente y limpia. - Ayudar en el deshuesado, porcionado y empaquetado de proteínas para venta minorista y mayorista. - Mantener registros claros y detallados de lotes y productos. - Apoyar en investigación y desarrollo, así como en la creación de recetas para productos estacionales y especiales. Mostrador de carnicería y servicio al cliente - Trabajar en turnos ocasionales en el mostrador de carnicería, ayudando en ventas minoristas, cortando y porcionando según pedido. - Ofrecer conocimiento excepcional sobre los productos y asesoramiento a los clientes. - Mantener el mostrador y el área de venta limpios y bien surtidos. Limpieza e cumplimiento - Garantizar que todas las áreas de producción, herramientas y espacios de almacenamiento se mantengan limpios y en condiciones sanitarias. - Cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria y las directrices de Agricultura y Mercados. - Participar en protocolos de limpieza profunda y listas semanales de saneamiento. Colaboración - Comunicarse claramente con el equipo de carniceros, el gerente general y el personal de cocina para gestionar recursos compartidos. - Participar en la coordinación interdepartamental, incluyendo transferencias de productos y pedidos de catering. Requisitos - Experiencia mínima de 2 años en un entorno culinario o en una carnicería profesional, instalación de producción o departamento de carnes. - Conocimientos sobre curado de carnes, ahumado, producción de embutidos y despiece de aves. - Capacidad para trabajar con cuchillos, sierras, picadoras y otros equipos de carnicería. - Atención al detalle, consistencia y capacidad para seguir recetas con precisión. - Capacidad para levantar hasta 27 kg (60 libras) y estar de pie durante largos periodos. - Disponibilidad para trabajar en horarios de mañana temprana, fines de semana y algunos días festivos. - Buenas habilidades de comunicación y disposición para ayudar a los clientes cuando sea necesario. Beneficios - Pago por hora competitivo según experiencia - Acumulación de días libres remunerados (PTO) según el plan de la empresa - Acceso al plan de ahorro para la jubilación de la empresa (Vestwell) - Beneficios pre-tax para transporte - Descuento del 25 % para empleados en todas las ubicaciones de WINNER (vino al precio de mayorista para personas mayores de 21 años) Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic. Además, empiece a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.