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Bad Idea está buscando Cocineros de Línea PM

$20-22/hora

401 N 16th St, Nashville, TN 37206, USA

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Descripción

Bad Idea es un restaurante centrado en vinos, creado por los galardonados profesionales Alex Burch y Colby Rasavong, ubicado en el barrio 5 Points de East Nashville, TN. PUESTO: COCINEROS DE LÍNEA RESPONSABLE A: Chef Ejecutivo Chef Principal Chefs Subjefes EXPERIENCIA: Se prefiere experiencia mínima de 1-2 años RESUMEN DEL PUESTO: Los cocineros de línea son responsables de la preparación y manipulación del mise en place, cocción, emplatado y servicio de platos de acuerdo con la receta adecuada y las directrices de la empresa. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES • Ejecución de platos desde la estación asignada por el equipo de gestión • Tener un conocimiento completo de las medidas de seguridad y procedimientos de emergencia • Comprender completamente la importancia y tener la capacidad de utilizar tarjetas de recetas estándar y guías de emplatado. • Asegurar que todos los productos alimenticios se preparen para mantener nuestra calidad de estándares consistentemente en todo momento, resultando en comentarios positivos • Debe ser capaz de ejecutar todos los artículos del menú para las estaciones asignadas • Mantener el tiempo esperado de entrega de pedidos desde la cocina hasta el comedor. • Asegurar que todas las tareas asignadas se completen diariamente. • Asegurar que todos los estándares diarios de limpieza y organización se cumplan consistentemente durante el día tanto en áreas de almacenamiento como de producción. • Realizar todas las funciones siguiendo todos los requisitos de saneamiento del departamento de salud • Completar cualquier otra tarea asignada con entusiasmo, dedicación y profesionalismo. CALIFICACIONES Y REQUISITOS DEL TRABAJO • Experiencia mínima de 1-2 años en cocina profesional en un restaurante de servicio completo • Conocimiento básico de identificación de productos en frutas y verduras, carnes, pescados, hierbas, granos y equipos. • Comprender métodos básicos de cocción: braising, escalfado, asado, al vapor, salteado, a la parrilla, escaldado. • Excelentes habilidades con cuchillos, capacidad para cortar todas las verduras y frutas en todos los cortes utilizados y tener la capacidad de entrenar y supervisar a otros. • Entender e implementar todas las directrices de seguridad alimentaria establecidas por el Departamento de Salud de Nashville y la empresa. DEMANDAS FÍSICAS Las demandas físicas aquí descritas son representativas de aquellas que debe cumplir un empleado para desempeñar satisfactoriamente las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden realizar adaptaciones razonables para permitir que personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. Al realizar las funciones de este trabajo, el empleado debe estar regularmente de pie; usar las manos para sostener, manejar o tocar; alcanzar con las manos y brazos; hablar o escuchar y probar o oler. El empleado debe caminar frecuentemente. El empleado ocasionalmente debe trepar o balancearse y agacharse, arrodillarse, agacharse. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 25 libras, levantar y/o mover frecuentemente hasta 50 libras y ocasionalmente levantar y/o mover hasta 10 libras. Las capacidades visuales específicas requeridas para este trabajo incluyen visión cercana, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque.

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Ubicación
401 N 16th St, Nashville, TN 37206, USA
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Porque invertir en usted, y en todos nuestros miembros del equipo, es el primer paso para marcar la diferencia en la vida de los demás. Seguro médico, dental y de visión integral Plan 401k + coincidencia de aportes Tiempo libre pagado (PTO) competitivo Seguro de vida, discapacidad y otros beneficios complementarios Fondos para desarrollo profesional Coaching de bienestar y beneficios de apoyo personal Programas de reconocimiento y recompensas ¿Es usted esta persona? Más allá de cumplir con los requisitos, buscamos a alguien que comparta nuestro profundo sentido de propósito y pasión por mejorar la vida de los demás. Pone a las personas primero: tiene una conexión auténtica con nuestra visión de un mundo en el que la calidad de vida no tiene edad, y desea fortalecer nuestra cultura respetando y empoderando siempre a nuestros miembros del equipo, residentes y familias. Enfocado en el cliente: se esfuerza por fortalecer la lealtad del cliente ofreciendo una hospitalidad excepcional, soluciones reflexivas y estrategias innovadoras de atracción y retención de clientes. Orientado a resultados: piensa en el futuro, ve el panorama general mientras lidera con empatía y busca superar los resultados. Cree firmemente que la forma en que logramos los resultados es tan importante como lo que logramos juntos. Impulsa la excelencia operativa: fomenta una mentalidad de mejora continua. Respeta las ideas, colabora y empodera a otros para elevar cómo y qué entregamos a nuestros clientes y entre nosotros. Acepta el cambio: ¡usted impulsa el cambio! Es un comunicador positivo que involucra a todas las partes interesadas clave para ayudarles a anticipar y aceptar lo que viene, ajustando siempre el objetivo hacia la mejora continua. EEOC Five Star prohíbe la discriminación contra cualquier solicitante o empleado con respecto a raza, color, religión, origen nacional o étnico, edad, ascendencia, sexo, embarazo (incluyendo embarazo, parto, lactancia y condiciones médicas relacionadas), género, identidad de género y expresión de género (incluyendo personas transgénero), orientación sexual, discapacidad mental o física, estatus militar, ciertos antecedentes penales, información genética (incluyendo características y pruebas), pruebas de VIH, admisión personal a una instalación para el cuidado y tratamiento de una persona con enfermedad mental y permiso parental, o membresía en cualquier otra categoría protegida por la ley aplicable. Además de los requisitos federales, Five Star cumple con las leyes estatales y locales aplicables sobre no discriminación en el empleo en cada ubicación donde la empresa tenga comunidades y/o instalaciones. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo, incluyendo, pero no limitado a, reclutamiento, contratación, colocación, promoción, terminación, despido, recontratación, transferencia, licencias, compensación y capacitación. Además, Five Star prohíbe expresamente cualquier forma de acoso en el lugar de trabajo basado en raza, color, religión, origen nacional o étnico, edad, ascendencia, sexo, embarazo (incluyendo embarazo, parto, lactancia y condiciones médicas relacionadas), género, identidad de género y expresión de género (incluyendo personas transgénero), orientación sexual, discapacidad mental o física, estatus militar, ciertos antecedentes penales, información genética (incluyendo características y pruebas), pruebas de VIH, admisión personal a una instalación para el cuidado y tratamiento de una persona con enfermedad mental y permiso parental, o membresía en cualquier otra categoría protegida por la ley aplicable. No toleraremos el acoso a empleados en el lugar de trabajo ni en otros entornos en los que los empleados puedan encontrarse en relación con su empleo. La interferencia inadecuada con la capacidad de los empleados de Five Star para realizar sus funciones laborales puede resultar en disciplina, hasta e incluyendo la terminación de empleo. Además, se prohíbe y no se tolerará ninguna represalia, incluyendo intimidación, amenazas o coacción, porque un empleado o solicitante haya objetado a la discriminación, acoso o represalias, haya presentado o pueda presentar una queja, haya ayudado en una revisión, investigación o audiencia, o haya buscado de otra manera ejercer sus derechos legales bajo cualquier ley federal, estatal o local.
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Colaborar con el personal culinario, nutricionistas y profesionales de la salud para atender las necesidades dietéticas especiales, alergias e intolerancias alimentarias de los residentes. Pedir e inventariar alimentos y suministros, monitoreando los niveles de existencias y rotación para minimizar desperdicios. Ayudar en el desarrollo de menús, degustación de recetas y planificación de eventos especiales. Asegurar que el entorno de trabajo y las estaciones estén limpios y desinfectados. Inspeccionar productos alimenticios y suministros según sea necesario. Determinar las necesidades de alimentos y suministros basadas en el menú y las necesidades dietéticas. Comunicar cambios o escasez de manera rápida y efectiva. Cumplir con las regulaciones, procedimientos de seguridad y políticas de 5-Star. RESPONSABILIDADES ESENCIALES: Las responsabilidades incluyen servicio al cliente, inventario, seguridad alimentaria y comunicación. Lo Que Traerás REQUISITOS / CALIFICACIONES DEL PUESTO: Diploma de escuela secundaria o equivalente preferido. Debe tener al menos 18 años de edad. Debe aprobar las verificaciones de antecedentes penales y drogas del Estado y de la Empresa. Demuestra habilidades efectivas de gestión del tiempo. Se requiere experiencia y/o conocimiento sobre dietas especiales, preparación de comidas para grupos grandes y técnicas seguras de manipulación de alimentos. Capacidad para leer y entender recetas, trabajar en un entorno de equipo, trabajar turnos flexibles, manejar múltiples tareas a la vez y comunicarse efectivamente verbalmente y/o por escrito. Capacidad para realizar trabajos detallados que involucren cálculos matemáticos, resolver problemas, manejar situaciones de emergencia, leer y entender menús. Conocimiento sólido de técnicas de preparación de alimentos, métodos de cocción y prácticas de seguridad y saneamiento. Cómodo parándose, deteniéndose, agachándose, girando y moviéndose frecuentemente. Capacidad para levantar y cargar hasta 30 libras. Te Tenemos Cubierto Vemos y apoyamos al ser completo que eres. Porque invertir en ti, y en todos nuestros miembros del equipo, es el primer paso para marcar la diferencia en la vida de los demás. Médico/Dental/Visión completos 401k + Coincidencia PTO competitivo Vida, discapacidad y otros beneficios complementarios Fondos para Desarrollo Profesional Entrenamiento en Bienestar y Beneficios de Apoyo Personal Programas de Reconocimiento y Recompensas ¿Eres Tú? Más allá de cumplir con los requisitos, buscamos a alguien que comparta nuestro profundo sentido de propósito y pasión por mejorar la vida de los demás. Pone a las Personas Primero – Tienes una conexión auténtica con nuestra visión de un mundo en el que la calidad de vida no tiene edad, y el deseo de avanzar nuestra cultura respetando y empoderando siempre a nuestros miembros del equipo, residentes y familias. Enfocado en el Cliente – Te esfuerzas por fortalecer la lealtad del cliente ofreciendo una hospitalidad excepcional, soluciones reflexivas y estrategias innovadoras de atracción y retención de clientes. Orientado a Resultados – Piensas hacia adelante, viendo el panorama general mientras lideras con empatía y determinación para superar resultados. Crees firmemente que la forma en que logramos resultados es tan importante como lo que logramos juntos. Impulsa la Excelencia Operativa – Fomentas una mentalidad de mejora continua. Respetas las ideas, colaboras y empoderas a otros para elevar cómo y qué entregamos a nuestros clientes y entre nosotros. Acepta el Cambio – ¡Eres un impulsor del cambio! Un comunicador positivo que involucra a todas las partes interesadas clave para ayudarles a anticipar y aceptar lo que viene, siempre ajustando el objetivo para la mejora continua. EEOC Five Star prohíbe la discriminación contra cualquier solicitante o empleado con respecto a raza, color, religión, origen nacional o étnico, edad, ascendencia, sexo, embarazo (incluyendo embarazo, parto, lactancia y condiciones médicas relacionadas), género, identidad y expresión de género (incluyendo personas transgénero), orientación sexual, discapacidad mental o física, estatus militar, ciertos antecedentes penales, información genética (incluyendo características y pruebas), pruebas de VIH, admisión personal a una instalación para el cuidado y tratamiento de una persona con enfermedad mental y permiso parental o membresía en cualquier otra categoría protegida por la ley aplicable. Además de los requisitos federales, Five Star cumple con las leyes estatales y locales aplicables sobre no discriminación en el empleo en cada ubicación donde la empresa tenga comunidades y/o instalaciones. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo, incluyendo, pero no limitado a, reclutamiento, contratación, colocación, promoción, terminación, reducción de personal, recontratación, transferencia, licencias, compensación y capacitación. Además, Five Star prohíbe expresamente cualquier forma de acoso en el lugar de trabajo basado en raza, color, religión, origen nacional o étnico, edad, ascendencia, sexo, embarazo (incluyendo embarazo, parto, lactancia y condiciones médicas relacionadas), género, identidad y expresión de género (incluyendo personas transgénero), orientación sexual, discapacidad mental o física, estatus militar, ciertos antecedentes penales, información genética (incluyendo características y pruebas), pruebas de VIH, admisión personal a una instalación para el cuidado y tratamiento de una persona con enfermedad mental y permiso parental o membresía en cualquier otra categoría protegida por la ley aplicable. No toleraremos el acoso a empleados en el lugar de trabajo, ni en otros entornos en los que los empleados puedan encontrarse en relación con su empleo. La interferencia inapropiada con la capacidad de los empleados de Five Star para realizar sus funciones laborales puede resultar en disciplina, hasta e incluyendo despido. Además, se prohíbe y no será tolerada ninguna represalia, incluyendo intimidación, amenazas o coerción, porque un empleado o solicitante haya objetado a la discriminación, acoso o represalias, haya presentado o pueda presentar una queja, haya ayudado en una revisión, investigación o audiencia, o haya buscado de otra manera ejercer sus derechos legales bajo cualquier ley federal, estatal o local.
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