Gerente General - Planters Inn

Acerca de Planters Inn y Peninsula Grill Cuando se construyó Planters Inn en 1844, aseguró la mejor ubicación entre todos los hoteles de Charleston. Hoy en día, este icónico hotel preside famosamente la esquina de Market & Meeting Street, el corazón mismo del histórico Charleston, Carolina del Sur. Planters Inn es el único hotel Relais & Châteaux de Carolina del Sur. Nuestro hotel histórico en Charleston es un oasis de belleza y elegancia para huéspedes que valoran el lujo, el espacio personal y una mayor privacidad. En Charleston, Carolina del Sur, la joya de la corona de la escena gastronómica es Peninsula Grill, el cautivador restaurante de Cuatro Diamantes y Cuatro Estrellas escondido entre un exuberante jardín iluminado por la luna, en pleno corazón del Distrito Histórico. Amado por locales y visitantes de todo el mundo, Peninsula Grill ofrece una experiencia gastronómica genuinamente deslumbrante que lo da todo: un entorno espectacular, cocina fresca y deliciosa, servicio fantástico que anticipa sin problemas los deseos y necesidades del huésped, una lista de vinos galardonada, un postre emblemático famoso y un ingrediente más… un toque de encanto. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO  El Gerente General ("GM") es responsable de todos los aspectos de las operaciones del hotel, gestión del equipo y experiencia del huésped. El GM actúa como embajador del hotel y de The Yarrow Group (oficina central). El candidato ideal tiene una formación completa en ventas, operaciones hoteleras (habitaciones y alimentos y bebidas), recursos humanos, servicio al cliente y gestión de activos. Este puesto gestiona y dirige al personal de mantenimiento, habitaciones, alimentos y bebidas y administración. La posición es responsable de la dirección general, coordinación y evaluación del equipo directivo del hotel, así como de cumplir con las responsabilidades de liderazgo de acuerdo con las políticas de la organización y las leyes aplicables.  Además de las operaciones generales del hotel, este puesto incluye la supervisión directa del restaurante de alta cocina y la cafetería, garantizando que ambos espacios ofrezcan experiencias excepcionales para los huéspedes, mantengan los estándares de marca y servicio, logren objetivos de rendimiento financiero y operen conforme a todas las mejores prácticas de salud, seguridad y hospitalidad. FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO  Fomenta una cultura positiva en el lugar de trabajo mediante la implementación de planes de acción diseñados para mejorar la retención del personal, fomentar el trabajo en equipo, la comunicación, el compromiso y la confianza, y ejemplifica el comportamiento esperado de todos los empleados del hotel  Comprende completamente todos los deberes del personal y funciones departamentales  Supervisa y desarrolla el desempeño del equipo, incluyendo supervisión positiva, retroalimentación constructiva, desarrollo profesional, coaching, asesoramiento, mentoría, gestión del rendimiento y reconocimiento adecuado por metas alcanzadas  Es responsable de la contratación, dotación de personal y capacitación del hotel, y garantiza que los gerentes departamentales y supervisores estén calificados y sean efectivos en sus funciones   Establece objetivos departamentales medibles y expectativas de desempeño   Garantiza el cumplimiento de los estándares del Grupo Yarrow en cuanto a producto, calidad y desempeño operativo  Es responsable de la ejecución e impacto de todas las políticas y procedimientos del hotel  Revisa y evalúa los comentarios de los huéspedes, tanto escritos como verbales, y demuestra capacidad para identificar proactivamente oportunidades y tendencias relacionadas y responder a ellas   Garantiza la satisfacción del cliente solicitando comentarios y mejorando los estándares  Comprende la generación de ingresos y la gestión de rentabilidad, trabajando conjuntamente con el equipo corporativo para maximizar los ingresos mediante la posición de tarifas y optimizar la ocupación mediante segmentación   Controla los gastos de acuerdo con pronósticos precisos de ingresos, realizando ajustes necesarios para maximizar la rentabilidad  Mantiene pautas adecuadas de dotación de personal basadas en el pronóstico presupuestario y la ocupación  Gestiona activamente el proceso presupuestario y los informes de resultados económicos  Prepara informes operativos y de marketing para los propietarios  Dirige los esfuerzos generales de ventas del establecimiento en colaboración con el Vicepresidente Corporativo de Ventas y Marketing  Proporciona supervisión final y responsabilidad en la recuperación del servicio al cliente y resolución de problemas  Garantiza la satisfacción del empleado según se reporta y mide a través de la encuesta anual de compromiso del personal del hotel  Cumple con los objetivos generales de crecimiento   Trabaja bien de forma transversal y con el grupo directivo y los propietarios del hotel  Trabaja con el personal relevante del establecimiento, socios corporativos de apoyo y proveedores y vendedores externos. Supervisa todas las reparaciones, renovaciones, alteraciones y mejoras en los hoteles que sean necesarias para el mantenimiento y conservación adecuados de las instalaciones. Debe prestarse especial atención a cuestiones de seguridad vital y a cualquier otra situación que implique riesgos para huéspedes, miembros del equipo o la propiedad  Es responsable de garantizar la calidad y eficiencia de todos los trabajos contratados realizados en el lugar.  Exige a los contratistas el cumplimiento del alcance acordado en sus contratos, junto con los estándares del hotel.  Mantiene la relación con agencias de mano de obra contratadas.  Apoya un proceso de inspecciones y mantenimiento preventivo.   Mediante auditorías regulares y/o inspecciones, identifica brechas operativas, de productividad, desempeño y/o eficiencia, e implementa medidas para corregir dichas deficiencias  Garantiza que todas las licencias y permisos requeridos para la operación y gestión de los hoteles se soliciten a tiempo y se mantengan vigentes  Asegura que el hotel cumpla con todos los requisitos de la marca y gubernamentales, como seguridad vital, cumplimiento ADA, capacitación en seguridad alimentaria, capacitación en servicio responsable de alcohol, capacitación sobre trata de personas y prácticas de contratación  Mantiene una fuerte presencia como líder en la comunidad local  Ejerce supervisión directa sobre todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo el restaurante de alta cocina y la cafetería, garantizando experiencias excepcionales para los huéspedes, eficiencia operativa y rentabilidad  Desarrolla y hace cumplir estándares de servicio alineados con la imagen de marca del restaurante de alta cocina, incluyendo presentación del menú, servicio de vinos e interacción general con el huésped  Colabora con el para crear menús estacionales, mantener una presentación culinaria de alta calidad y garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad  Supervisa los programas de bebidas, incluyendo la selección de vinos, ofertas de café especial y novedades en cócteles, en colaboración con los líderes culinarios y de bebidas  Garantiza una entrega consistente de servicio de nivel de lujo en el restaurante de alta cocina y un servicio informal pero de alta calidad en la cafetería, adaptado al público objetivo de cada concepto  Supervisa las medidas de control de costos en ambos espacios, incluyendo mano de obra, alimentos y bebidas, asegurando su alineación con los objetivos presupuestarios  Implementa iniciativas de marketing y eventos promocionales para generar ingresos y aumentar la visibilidad del restaurante y la cafetería en la comunidad local y entre los huéspedes del hotel  Realiza recorridos regulares por los espacios gastronómicos para garantizar limpieza, ambiente y cumplimiento de los estándares de servicio  Contrata, capacita y desarrolla equipos directivos y de servicio para el restaurante y la cafetería, fomentando una cultura de hospitalidad, trabajo en equipo y mejora continua  Revisa los comentarios de los huéspedes específicos del restaurante de alta cocina y la cafetería, aborda las deficiencias en el servicio, reconoce a los mejores desempeños y ajusta las estrategias operativas en consecuencia  Realiza cualquier otro deber relacionado con el trabajo asignado    Sobre Nosotros The Yarrow Group es un conjunto de hoteles independientes e individualizados centrados en una hospitalidad extraordinaria™. Consideramos cada día una oportunidad para enriquecer la vida de nuestros empleados, huéspedes y comunidades. Nuestra visión, misión, valores y compromisos están en el centro de cada decisión que tomamos y cada persona que contratamos. Sin héroes, sin egos, solo un grupo diverso de individuos con relaciones sólidas basadas en la confianza, que honran a nuestros empleados, huéspedes e inversores. Nuestros Valores Nos involucramos y escuchamos Nos preocupamos y asumimos responsabilidades Proveemos y garantizamos Valoramos y disfrutamos Requisitos CUALIFICACIONES ESENCIALES  Título universitario en administración hotelera o campo de estudio equivalente y/o experiencia progresiva en el sector   Diez años de experiencia progresiva en liderazgo en operaciones hoteleras   Gran aptitud y capacidad para el servicio al cliente   Fuertes habilidades analíticas y de razonamiento    Conocimientos amplios en gestión de rentabilidad e ingresos  Comprensión de responsabilidad presupuestaria y fiscal   Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita  Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo  Excelentes habilidades para resolver problemas y conflictos  Ser un jugador de equipo activo y tener capacidad para colaborar entre equipos  Ser portador de la cultura del Grupo Yarrow y servir como ejemplo para otros líderes   DEMANDAS FÍSICAS Y ENTORNO DE TRABAJO  Las demandas físicas y el entorno de trabajo descritos aquí son representativos de aquellos que debe cumplir un empleado para realizar satisfactoriamente las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.    Durante el desempeño de este trabajo, el empleado debe estar regularmente de pie; usar las manos para manipular o tocar, alcanzar con las manos y brazos; hablar o escuchar; y probar o oler. Con frecuencia debe caminar y subir o equilibrarse. Ocasionalmente debe sentarse y agacharse, arrodillarse, agacharse o gatear. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 10 libras, con frecuencia levantar y/o mover hasta 25 libras, y ocasionalmente levantar y/o mover hasta 50 libras. Las habilidades visuales específicas requeridas para este trabajo incluyen visión cercana, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque.  Beneficios Plan de atención médica (médico, dental y visual) Plan de jubilación con aportación coincidente (401k, IRA) Seguro de vida (básico, voluntario y AD&D) Tiempo libre remunerado (vacaciones, enfermedad y días festivos públicos) Licencia familiar (maternidad, paternidad) Discapacidad a corto y largo plazo Capacitación y desarrollo