Resumen: Buscamos un Chef Ejecutivo para liderar una cocina con control creativo sobre un menú que cambia según la temporada y sobre eventos especiales, centrándose en la calidad y la eficiencia. Puntos destacados: 1. Casi un control creativo total sobre los menús regulares y especiales 2. Entorno colaborativo entre los equipos de cocina (BOH) y sala (FOH) 3. Oportunidad de crear menús únicos para eventos especiales The Rack House Kitchen Wine Whiskey es un restaurante elegante pero informal, con una selección nacionalmente reconocida de whisky/bourbon. Contamos con un menú que cambia según la temporada y ofrecemos platos especiales casi todos los fines de semana, que pueden incluir entrantes, platos principales y postres. El Chef Ejecutivo tiene casi un control creativo total sobre el menú regular, así como sobre los platos especiales, siempre que tengan coherencia con nuestro tema general. El salario se determina según la experiencia, el nivel de habilidad y la capacidad de liderazgo. El anterior Chef Ejecutivo ganaba $53,000, con los siguientes beneficios disponibles: 1. Semana laboral aproximada de 45 horas, con dos días consecutivos libres: ya sea domingo/lunes o lunes/martes. No solicitamos ni exigimos jornadas de 50-60+ horas, razón por la cual el salario se ubica en el rango de $50,000 2. Quince días de vacaciones remuneradas acumulables. Además, cerramos durante la mayoría de las fiestas nacionales 3. Cubrimos el 50 % de las primas del seguro médico para el empleado, incluyendo cobertura dental; no incluye cobertura visual 4. Cobertura de discapacidad a corto plazo 5. Adición mensual de $100 al salario para cubrir el uso personal del teléfono móvil y conexión a Internet Organizamos cenas con vino u otros eventos aproximadamente cada uno o dos meses, para los cuales el Chef Ejecutivo creará menús únicos. Actualizamos nuestro menú regular unas cuatro veces al año. El Chef Ejecutivo es responsable de mantener el inventario y realizar pedidos dos veces por semana. Asimismo, debe supervisar los costos de los alimentos en la mayor medida posible. Principalmente trabajamos con US Foods, junto con algunos otros proveedores. Nuestro personal de cocina (BOH) y sala (FOH) trabaja muy bien en conjunto. Ante todo, somos un equipo. Buscamos a alguien capaz de proponer opciones creativas para el menú, gestionar una cocina con aproximadamente 10 empleados y entregar alimentos de alta calidad de forma eficiente en una cocina de tamaño reducido.
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