Resumen: Dennison Meat Locker busca un Procesador de Carnes a tiempo completo para realizar una variedad de tareas personalizadas de procesamiento de carnes: deshuesar, cortar, envolver, moler, embutir y ahumar carnes. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de trabajar de forma práctica y entregar productos de primera calidad 2. Capacitación en el puesto para principiantes en el procesamiento de carnes 3. Trabajar con un equipo pequeño centrado en la artesanía y la seguridad alimentaria Beneficios: - Tiempo libre remunerado, incluido el Tiempo por Enfermedad y Seguridad Ganado según la normativa de Minnesota (hasta 48 horas al año) - Costo reducido para compras de carne por parte de los empleados Acerca de Dennison Meat Locker Dennison Meat Locker es una instalación familiar de procesamiento personalizado de carnes que orgullosamente sirve al sur de Minnesota desde el año 2001. Ubicada en Dennison (convenientemente cerca de Northfield, Cannon Falls, Faribault, Owatonna, Red Wing y zonas circundantes), nos especializamos en el procesamiento personalizado de alta calidad de res, cerdo, aves de corral, cordero y caza mayor (especialmente venado/ciervo). También producimos salchichas ahumadas caseras y ofrecemos carnes minoristas inspeccionadas por el USDA. Nuestro pequeño equipo se enfoca en la artesanía, la seguridad alimentaria, la satisfacción del cliente y el apoyo a los agricultores y cazadores locales. Si te enorgullece el trabajo práctico y entregar productos de primera calidad, ¡únete a nosotros!Resumen del puesto Estamos contratando a un Procesador de Carnes a tiempo completo para realizar la totalidad de las tareas personalizadas de procesamiento de carnes. Deshuesarás, cortarás, envolverás, molerás, embutirás y ahumarás carnes procedentes de diversos animales (principalmente res, cerdo, aves de corral y caza mayor). Este puesto implica trabajo físico en un entorno frío, atención al detalle para obtener cortes de calidad y ayudar a cumplir con las especificaciones de los clientes. Aceptamos principiantes: brindaremos capacitación; sin embargo, la experiencia previa en procesamiento de carnes puede permitirte obtener un salario inicial más alto. Responsabilidades clave - Deshuesar, recortar y cortar canales o piezas primarias en bistecs, asados, chuletas y porciones personalizadas utilizando cuchillos, sierras de cinta y otras herramientas. - Moler carne para productos molidos, asegurando proporciones adecuadas de grasa y consistencia uniforme. - Embutir salchichas, bratwurst, salchichas enlazadas u otros productos mediante equipos de embutido. - Ahumar salchichas y otros artículos según sea necesario. - Envolver, sellar al vacío (cryovac), etiquetar, pesar y empacar los productos terminados conforme a los pedidos de los clientes y a las normas de seguridad. - Realizar preparativos iniciales para el sacrificio y colaborar en el mismo cuando sea requerido. - Ayudar ocasionalmente a los clientes a cargar sus pedidos terminados o prestar apoyo en el área minorista. - Inspeccionar y recortar la carne para garantizar su calidad, eliminando defectos, exceso de grasa, tendones u huesos. - Limpiar y desinfectar diariamente equipos, herramientas, superficies de trabajo e instalaciones (siguiendo las directrices de seguridad alimentaria y del USDA). - Recibir, colgar y preparar los animales/canales entrantes como parte del flujo de trabajo. - Levantar y manipular objetos de hasta 50 libras de forma regular (se ofrece ayuda del equipo para cargas más pesadas). - Trabajar eficientemente en un equipo pequeño para cumplir con las metas diarias de producción, con horas adicionales durante las temporadas de mayor demanda. Requisitos - Capacidad para levantar repetidamente hasta 50 libras y permanecer de pie o caminar durante turnos de 8+ horas en un entorno frío y refrigerado. - Comodidad trabajando con cuchillos, sierras, molinos, embutidoras, ahumadores y productos crudos de carne/animales (incluida sangre y caza mayor). - Alta atención al detalle, confiabilidad y compromiso con la limpieza y la seguridad alimentaria. - Habilidades matemáticas básicas para pesar, medir y seguir recetas/instrucciones. - Disposición para trabajar a tiempo completo, con posibilidad de horas extras ocasionales durante las temporadas de mayor actividad: temporada de pollo/aves (verano) y temporada de venado/caza (octubre–diciembre). - Puntualidad, orientación al trabajo en equipo y capacidad para seguir instrucciones. - Título de escuela secundaria o equivalente preferido (no obligatorio). - No se requiere experiencia previa: brindamos capacitación en el puesto. La experiencia en despiece, corte de carnes, elaboración de salchichas o procesamiento de alimentos constituye un valor añadido y califica para un salario inicial más alto. Horario laboral y entorno - Principalmente de lunes a viernes (por ejemplo, de 8:00 a.m. a 5:00 p.m.), con sábados ocasionales (por ejemplo, de 8:00 a.m. a 2:00 p.m.). - Se requieren horas adicionales/horas extras durante las temporadas de mayor demanda (verano para aves de corral, otoño para venado). - Instalación de procesamiento fría, húmeda y, en ocasiones, ruidosa (EPP proporcionado: guantes, delantales, botas, etc.). Si eres trabajador, detallista y te entusiasma el procesamiento de carnes, ¡nos encantaría hablar contigo! Postula enviando tu información o currículum por correo electrónico, o acudiendo directamente a la tienda durante su horario de atención. ¡Las visitas espontáneas son bienvenidas: trae tus preguntas!
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