Resumen: MI.MOSA busca un Gerente de Cocina experimentado para liderar las operaciones nocturnas, supervisando el servicio de cena, la ejecución en cocina y las tareas operativas con precisión. Puntos destacados: 1. Rol de liderazgo para un operador experimentado 2. Dirigir una cocina y liderar el servicio de cena 3. Supervisar los cierres del área de atención al cliente (FOH) y los procedimientos financieros MI.MOSA está contratando a un Gerente de Cocina experimentado para las operaciones nocturnas y para dirigir el servicio de cena vespertino. Este es un rol de liderazgo para un operador experimentado capaz de dirigir una cocina, controlar la mano de obra, supervisar los cierres del área de atención al cliente (FOH) y manejar los procedimientos financieros nocturnos con precisión. Usted será responsable del turno. Responsabilidades principales Ejecución en cocina Liderar la línea durante el servicio de cena (sauté/parrilla/expo) Mantener la calidad de los alimentos y los tiempos de entrega de pedidos bajo presión Tomar decisiones sobre el personal en tiempo real según el volumen Controlar la mano de obra y proteger las metas de margen Supervisión operativa Supervisar los procedimientos de cierre del área de atención al cliente (FOH) Aplicar los estándares de tareas complementarias y limpieza Resolver profesionalmente los problemas de los clientes Mantener la disciplina y el flujo durante todo el servicio Horario Alguna capacitación se llevará a cabo durante las horas de brunch los fines de semana, Se requieren turnos vespertinos y fines de semana. Horario ideal (16:00 – 22:00) Remuneración Por hora (según experiencia) Bonos nocturnos por desempeño vinculados a los indicadores de mano de obra y ventas Bono mensual por desempeño operativo constante
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