Descripción

Mom's Pizza está ubicada en el valle de Sorrento, CA. Hemos sido votados como uno de los tres mejores restaurantes de pizza y pasta en San Diego. A medida que crecemos, buscamos profesionales apasionados por la comida italiana y la industria de la hostelería con experiencia en preparación de alimentos, elaboración de pizzas y pastas. Si tienes experiencia y deseas trabajar en una empresa que ofrece un excelente salario, comidas gratuitas durante el turno, bonificaciones, seguro médico, plan de jubilación 401k y participación en las ganancias para los empleados, por favor envíanos tu currículum para una entrevista personal. Resumen del puesto: El cocinero de preparación es responsable de preparar ingredientes de alta calidad que respaldan nuestro menú italiano, incluyendo pastas frescas, salsas, vegetales y carnes. Este rol es fundamental para mantener la eficiencia y consistencia en nuestra cocina. Responsabilidades clave: Lavar, pelar, cortar y porcionar ingredientes según las recetas y necesidades de cada estación. Preparar caldos, salsas y otros componentes básicos para platos italianos. Etiquetar y almacenar adecuadamente los alimentos para mantener su frescura y calidad. Ayudar en la preparación de pasta, masa y otros productos italianos especiales. Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria, mantener limpieza y seguir las normas de higiene. Apoyar a los cocineros de línea abasteciendo sus estaciones y preparando artículos con anticipación. Ayudar en la recepción y almacenamiento de mercancías. Realizar otras funciones asignadas por el chef o gerente de cocina. Requisitos: Experiencia previa como cocinero de preparación preferiblemente en cocina italiana o mediterránea. Conocimiento de prácticas de seguridad e higiene en la cocina. Capacidad para seguir recetas e instrucciones con precisión. Habilidades fuertes de trabajo en equipo y comunicación. Capacidad para estar de pie durante largos períodos y levantar hasta 50 libras. Título del puesto: Cocinero de línea Depende de: Gerente de cocina / Chef Resumen del puesto: El cocinero de línea es responsable de preparar los platos bajo pedido con consistencia y calidad, asegurando que los clientes disfruten de sabores y presentaciones auténticamente italianas. Responsabilidades clave: Organizar y abastecer la estación con los suministros e ingredientes necesarios. Cocinar los platos del menú según las recetas, incluyendo platos de pasta, pizzas y entradas clásicas italianas. Asegurar que se cumplan los estándares de tiempo y presentación en cada plato. Operar de manera segura y eficiente el equipo de cocina. Colaborar con otros miembros de la cocina para mantener un servicio fluido. Mantener un área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con todos los requisitos de salud y seguridad. Monitorear la calidad de los alimentos y notificar al chef cualquier problema con productos o inventario. Ayudar en tareas de preparación y otras funciones según sea necesario. Requisitos: Se prefiere 1 año o más de experiencia como cocinero de línea, especialmente en cocina italiana. Conocimiento de técnicas adecuadas de cocción para pastas, proteínas y salsas. Habilidades sólidas con cuchillos y organización en la estación. Capacidad para trabajar en un entorno rápido y bajo presión. Buena comunicación y actitud cooperativa. Certificación en manipulación de alimentos (o disposición para obtenerla).