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Chef Ejecutivo | Niku X Nueva York | Contratación en curso

$100,000-150,000/año

306 W 38th St #1203, New York, NY 10018, USA

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Descripción

Culinary Agents está trabajando con el equipo de Niku X Nueva York para conectarlos con profesionales talentosos del sector de la hostelería. Niku X Nueva York - Contratación en curso: Chef Ejecutivo ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy! Título del puesto: Chef con experiencia en restaurante japonés – Steakhouse de wagyu ilimitado de alta gama Ubicación: Ciudad de Nueva York, NY Restaurante: Niku X (parte del grupo Chubby) Sobre nosotros Niku X es un restaurante japonés de alto nivel y gran aforo ubicado en el corazón de la ciudad de Nueva York, especializado en experiencias gastronómicas de wagyu ilimitado que combinan ingredientes de lujo con un servicio impecable. Formamos parte del consolidado grupo Chubby, conocido por elevar los estándares de la hostelería e impulsar innovaciones culinarias. Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia y un profundo conocimiento de carnes premium, tradiciones culinarias japonesas y operaciones de alto volumen. Esta es una oportunidad única para liderar e innovar dentro de uno de los conceptos de steakhouse más emocionantes de Nueva York. Responsabilidades Liderar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, centrándose en la cocción de wagyu y carnes premium. Mantener y exigir los más altos estándares de calidad, consistencia y presentación de los alimentos. Colaborar con los gerentes de salón y el expositor de cocina para garantizar un flujo de servicio eficiente. Capacitar, orientar y desarrollar a los miembros del equipo de cocina en técnicas de preparación, cocción y sincronización del servicio. Supervisar la gestión de inventarios, pedidos y control de costos específicos para carnes de alta gama e ingredientes japoneses. Cumplir con todos los requisitos sanitarios, de salud y seguridad del DOH. Participar en el desarrollo de menús estacionales, ofertas especiales e innovaciones culinarias. Requisitos Mínimo 6 años de experiencia como Chef o Sous Chef principal en entornos japoneses de alta gama o steakhouses. Amplio conocimiento en manejo y preparación de wagyu, yakiniku, mariscos o carnes premium. Habilidades demostradas de liderazgo y formación en entornos de alta demanda y alta cocina. Conocimiento profundo de las tradiciones culinarias japonesas y de la estética en la presentación de platos. Buenas habilidades de comunicación y capacidad para colaborar con los equipos de salón y cocina. Autorización para trabajar en EE. UU. (se considerará patrocinio de visa para candidatos excepcionales). Compensación y beneficios Salario competitivo ($90.000 – $120.000, según experiencia). Bonificaciones basadas en el rendimiento. Tiempo libre remunerado y beneficios gastronómicos en los restaurantes del grupo Chubby. Oportunidad de trabajar con ingredientes premium y un equipo dedicado y apasionado. ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.

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3548 Clay St, Denver, CO 80211, USA
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Mantener el área de trabajo limpia y organizada. Almacenar los pedidos de alimentos recibidos de manera ordenada. Mantener la limpieza de las áreas de almacenamiento refrigerado, seco y de preparación. Ayudar con la limpieza al final del turno, incluyendo pisos, encimeras, basura y cartón. Mantener limpios todos los equipos de cocina; asistir a reuniones y capacitaciones. Desplazarse y asistir a reuniones del equipo y de la organización, capacitaciones, eventos y actividades, representando adecuadamente y de forma profesional al departamento. Otras Funciones del Trabajo Realiza otras tareas asignadas. Conocimientos, Habilidades y Capacidades Capacidad para preparar y cocinar alimentos según los estándares del departamento de salud y de la División de Servicios Alimentarios; capacidad para seguir las normas y procedimientos de salud y seguridad. Conocimiento de equipos de cocina y preparación básica de alimentos. Capacidad para usar buen criterio. Capacidad para trabajar de forma independiente. Capacidad para mantener una apariencia limpia y ordenada. Capacidad para mantener una asistencia adecuada. Capacidad para seguir instrucciones. Capacidad para asistir a capacitaciones y reuniones. Debe poseer conocimientos generales de cocina. Debe tener conocimientos básicos sobre las normas del departamento de salud y el manejo y preparación de alimentos. Debe tener conocimientos básicos sobre equipos de cocina, por ejemplo: vaporeras, hornos, cortadoras, cuchillos, etc. Capacidad para comunicar eficazmente información, tanto verbal como escrita, para apoyar los objetivos organizacionales e interactuar con todos los niveles del personal de la ciudad de manera positiva y cooperativa. Licencias y Certificaciones Debe tener al menos 18 años de edad. Título Académico Escuela Secundaria/GED Educación Requerida No Experiencia Laboral Relacionada Uno (1) año o más de experiencia como cocinero de línea en una cocina, demostrando competencia en técnicas de cocción y preparación de alimentos. Demandas Físicas Esfuerzo físico moderado a considerable que incluye trabajar desde escaleras en posiciones incómodas. Uso frecuente de objetos ligeros o de peso medio (por ejemplo, 25-50 lbs.) y uso de herramientas de peso medio. Riesgos Riesgos ocasionales que son predecibles o bien protegidos (residuos peligrosos, escaleras, productos de limpieza, tropiezos y caídas). Entorno de Trabajo Exposición a ruido fuerte en interiores Por favor envíe todas las solicitudes a través de nuestro sitio web: http://www.arvadaco.gov La Ciudad de Arvada ofrece un completo paquete de Compensaciones Totales. Para obtener más detalles, haga clic aquí. La Ciudad de Arvada no ofrece beneficios a empleados temporales y/o estacionales. Los empleados temporales, de horas variables y elegibles para el plan de salud acumularán 1 hora de permiso por enfermedad por cada 30 horas trabajadas, hasta un límite máximo de 48 horas. Visión: Soñamos grande y cumplimos Misión: Estamos dedicados a ofrecer servicios superiores para mejorar la vida de todos en nuestra comunidad. Valores: Innovación: Sobresalimos en creatividad, flexibilidad y uso de las mejores prácticas, valorando antecedentes, ideas y perspectivas diversas. Pasión: Somos un equipo de alto rendimiento e inclusivo que se inspira mutuamente a buscar la excelencia. Oportunidad: Valoramos nuestra diversidad, abrazamos las posibilidades, enfrentamos desafíos, perseveramos y tomamos acción para entregar resultados de calidad. Los valores fundamentales de la Ciudad están incluidos en el plan individual de desempeño de cada empleado, lo cual nos ayuda a reforzar nuestras expectativas de vivir y trabajar según nuestros Valores Fundamentales. 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