Líder de Turno (Sbarro)

Principales Responsabilidades: 1. Liderazgo y Supervisión: Supervisar y gestionar a los miembros del equipo durante su turno, asegurándose de que realicen sus tareas según los estándares de Sbarro. Dar ejemplo al ofrecer un excelente servicio al cliente, mantener la calidad de los alimentos y garantizar un ambiente positivo y orientado al trabajo en equipo. Asignar tareas a los miembros del equipo, asegurando que todas las áreas del restaurante estén cubiertas y que las operaciones funcionen sin problemas. Brindar orientación y apoyo al equipo, ayudándolos con cualquier dificultad o pregunta que puedan tener. Monitorear y mantener la productividad, asegurando que los miembros del equipo trabajen de manera eficiente. Motivar e incentivar al personal para alcanzar las metas operativas y ofrecer un servicio de alta calidad. 2. Servicio al Cliente: Asegurar que todos los clientes sean recibidos rápidamente y atendidos de manera amable y profesional. Atender quejas o inquietudes de los clientes, resolviendo los problemas rápidamente para garantizar su satisfacción. Monitorear el área de comedor para asegurar que se satisfagan las necesidades de los clientes y ayudar a gestionar el flujo de clientes durante periodos de alta demanda. Mantener el estándar del restaurante en cuanto a satisfacción del cliente, proporcionando una experiencia positiva a cada cliente. 3. Preparación de Alimentos y Control de Calidad: Asegurar que todos los productos alimenticios se preparen según los estándares de calidad de Sbarro y se presenten de forma atractiva. Supervisar al personal de cocina para garantizar que en todo momento se cumplan las normas de seguridad alimentaria, limpieza y calidad. Asegurar que las áreas de preparación de alimentos estén organizadas, limpias y surtidas con los suministros necesarios. Ayudar en la preparación de alimentos cuando sea necesario, asegurando eficiencia durante las horas pico. 4. Manejo de Efectivo y Operaciones de Caja: Supervisar las operaciones de caja y asegurar que se sigan los procedimientos adecuados de manejo de efectivo. Asegurar que todos los pagos se procesen correctamente y ayudar con transacciones en efectivo, crédito y débito. Mantener una caja precisa, realizar la conciliación diaria de efectivo y asegurar que la caja esté balanceada al final de cada turno. Capacitar a los miembros del equipo en las operaciones de caja y mejores prácticas. 5. Gestión Operativa: Asegurar que todas las operaciones del restaurante cumplan con las políticas y estándares de Sbarro, incluyendo limpieza, seguridad alimentaria y rendimiento del equipo. Supervisar los procedimientos de apertura y cierre del restaurante, asegurando que todas las tareas se completen y que el local quede asegurado al final del turno. Ayudar en la gestión de inventario, asegurando que los suministros estén surtidos y se utilicen de manera eficiente. Monitorear los costos laborales, asegurando que los miembros del equipo estén programados adecuadamente según el flujo de clientes. 6. Capacitación y Desarrollo: Colaborar en la capacitación de nuevos miembros del equipo, asegurando que comprendan los procedimientos, políticas y estándares de calidad del restaurante. Proporcionar coaching continuo y retroalimentación al personal para mejorar su desempeño y habilidades. Apoyar el desarrollo profesional de los miembros del equipo y fomentar su crecimiento dentro de la empresa. 7. Cumplimiento de Salud y Seguridad: Asegurar que el restaurante cumpla con todas las regulaciones locales, estatales y federales de salud y seguridad. Garantizar que se sigan las prácticas de seguridad alimentaria, incluyendo manipulación, almacenamiento y procedimientos de saneamiento adecuados. Monitorear la limpieza del restaurante, incluyendo la cocina, las áreas de comedor y los baños. Habilidades y Requisitos: Educación: Diploma de escuela secundaria o equivalente (obligatorio); cursos universitarios en hostelería o negocios son un plus. Experiencia: Al menos 1-2 años de experiencia en la industria de servicios de alimentos, preferiblemente con experiencia en supervisión o liderazgo. Liderazgo: Habilidades sólidas de liderazgo con capacidad para gestionar y motivar a un equipo en un entorno acelerado. Servicio al Cliente: Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente, con enfoque en brindar una experiencia positiva. Organización: Capacidad para gestionar múltiples tareas y mantener el orden durante turnos ocupados. Resolución de Problemas: Capacidad para resolver conflictos y abordar problemas de forma eficaz y eficiente. Flexibilidad: Disposición para trabajar diferentes turnos, incluyendo noches, fines de semana y feriados. Requisitos Físicos: Capacidad para estar de pie y caminar durante largos períodos en los turnos. Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras. Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y manejar múltiples tareas simultáneamente. Capacidad para trabajar en temperaturas variables en la cocina, incluyendo parrillas y hornos calientes.