Miembro del Equipo de Cocina (Miss J's Cafe)

El miembro del equipo de cocina en un restaurante desempeña un papel fundamental en la preparación de alimentos, la cocción y el funcionamiento eficiente de la cocina. Trabaja estrechamente con chefs y personal de cocina para preparar alimentos de calidad, mantener un espacio de trabajo limpio y organizado, y seguir las normas de seguridad e higiene. Este puesto es esencial para ofrecer una excelente experiencia gastronómica a los clientes. Principales responsabilidades: Preparación de alimentos: Preparar ingredientes para cocinar, como picar verduras, adobar carnes y medir ingredientes. Seguir recetas y especificaciones del menú para garantizar consistencia y calidad. Ayudar en la configuración y organización de la cocina, asegurando que todos los ingredientes y utensilios estén disponibles y en buen estado. Cocción y asistencia en la cocción: Cocinar o ayudar a cocinar platos según las especificaciones del menú del restaurante. Supervisar los alimentos durante la cocción para asegurar que se cocinen a la temperatura correcta y cumplan con los estándares de calidad. Operar equipos de cocina, como parrillas, freidoras, hornos y estufas, siguiendo todos los procedimientos de seguridad. Limpieza y seguridad: Mantener una cocina limpia y organizada, incluyendo la limpieza de encimeras, equipos y vajilla. Cumplir con todas las normas de salud, seguridad y saneamiento para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones locales. Desechar los residuos alimentarios y seguir los protocolos adecuados de gestión de residuos. Asegurar el almacenamiento y manejo adecuado de los alimentos para prevenir la contaminación cruzada y mantener la frescura. Gestión de inventario: Ayudar a reponer suministros de cocina, como ingredientes, especias y utensilios. Monitorear el inventario de alimentos y notificar a la gerencia cuando los suministros sean bajos. Asegurar la rotación adecuada de los alimentos (FIFO - Primero en entrar, primero en salir) para minimizar el desperdicio. Colaboración en equipo: Trabajar eficientemente con el personal de cocina para satisfacer la demanda de los clientes y preparar los alimentos a tiempo. Comunicarse eficazmente con el personal de salón para asegurar que los pedidos se completen y entreguen rápidamente. Ayudar en la formación del nuevo personal de cocina cuando sea necesario. Cumplimiento de procedimientos: Seguir los procedimientos establecidos del restaurante en cuanto a cocción, tamaños de porción y estándares de presentación. Asegurar el manejo adecuado de alérgenos y restricciones dietéticas al preparar alimentos. Contribuir a mantener un ambiente de equipo positivo y productivo. Requisitos: Experiencia previa en cocina o en un puesto de preparación de alimentos preferible, pero no obligatoria. Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y mantener la concentración bajo presión. Conocimiento de los procedimientos de seguridad e higiene alimentaria. Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo. Capacidad para operar equipos de cocina de forma segura y eficaz. Disposición para aprender y seguir los protocolos y procedimientos de la cocina. Requisitos físicos: Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos. Capacidad para levantar hasta 30-40 lbs (por ejemplo, cajas de ingredientes, ollas, etc.). Capacidad para trabajar en un entorno de cocina caliente y ocupado. Entorno de trabajo: Entorno rápido y de alta presión, especialmente durante las horas pico. Requiere flexibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos. Debe sentirse cómodo trabajando en una cocina con superficies y equipos calientes.