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Gerente de Cocina/Panadería (Greenpoint)

$65,000-75,000/año

141 1/2 McGuinness Blvd, Brooklyn, NY 11222, USA

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Descripción

Estamos contratando un Gerente de Cocina para liderar las operaciones diarias de nuestro creciente equipo de panadería. Este es un puesto para alguien que se destaque en organización, liderazgo de equipo y excelencia operativa. Usted garantizará que la producción en nuestras tres áreas—mercados de agricultores, venta al por mayor y comercio electrónico—funcione sin problemas, de manera eficiente y cumpliendo con todos los estándares de seguridad alimentaria. Quién eres tú: Experiencia de 4+ años en un cargo de liderazgo en cocina o producción alimentaria, gestionando un equipo Experiencia en repostería, entendimiento de cómo funciona una panadería/comisaría Experto en sistemas, hojas de cálculo y organización de cocina Calmado bajo presión y excelente comunicador Apasionado por alimentos locales y abastecimiento de ingredientes naturales Se requiere certificación de manipulador de alimentos Puntual, confiable, con buenas habilidades para resolver problemas y capacidad de trabajar bien con otros Capacidad para pesar, mezclar y hornear productos según recetas y estándares de cocina Dispuesto a aprender nuevas técnicas, como repostería vegana y fermentación natural Atención al detalle, trabajo reflexivo y organizado Capacidad para trabajar 8+ horas, de pie, levantar hasta 50 libras, porcionar y pesar masas Lo que harás: Supervisar al equipo de panadería, gestionar personal y capacitar/contratar según sea necesario. Gestionar inventario, realizar pedidos y mantener relaciones con proveedores Controlar costos de alimentos y mano de obra, minimizar desperdicios y mejorar márgenes Mantener los estándares del Departamento de Agricultura y estandarizar/organizar la cocina Supervisar la programación de producción semanal y trimestral del personal Hablamos español e inglés en la cocina. (Tenemos un equipo diverso con la mayoría que puede hablar inglés y español.) La jornada es de lunes a viernes, de 6 a 14; ofrecemos almuerzo diario para el personal y panes/golosinas para llevar a casa semanalmente. Las horas aumentarán en temporada alta de festividades y podrían incluir fines de semana Por favor envíe un breve correo de presentación junto con su currículum que detalla su experiencia laboral.

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Ubicación
141 1/2 McGuinness Blvd, Brooklyn, NY 11222, USA
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