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Chef Ejecutivo de Onsen (tenderloin)

Salario negociable

446 Eddy St, San Francisco, CA 94109, USA

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Descripción

Acerca de Onsen Onsen es un baño japonés y restaurante ubicado en Tenderloin. Los huéspedes vienen a disfrutar de nuestro baño comunitario y luego a degustar un menú fijo tras su tiempo en el baño. Estamos buscando un chef talentoso para crear menús estacionales y cuidadosamente pensados, acompañados de sake, té y cerveza. Nuestra misión es ofrecer tanto a locales como a visitantes un tercer lugar donde puedan relajarse y disfrutar de una experiencia única. El puesto Buscamos un Chef Ejecutivo para liderar el restaurante de Onsen. Este es un puesto práctico para un chef que se desenvuelva bien en un entorno de cocina pequeño y enfocado, que disfrute trabajar con ingredientes de alta calidad y que desee dar forma a la identidad de un restaurante con inspiración japonesa pero inherentemente californiano. Responsabilidades - Diseñar y ejecutar menús estacionales que complementen la experiencia del baño de Onsen - Crear menús para eventos y cenas en nuestra sala de comidas privada - Liderar, capacitar e inspirar a un pequeño equipo de cocina - Supervisar todos los aspectos de las operaciones de la cocina: pedidos, preparación, servicio, inventario y saneamiento - Gestionar el costo de los alimentos, las porciones y los desperdicios - Fomentar relaciones con proveedores locales y mantener altos estándares de abastecimiento - Trabajar estrechamente con la administración y el personal de salón para crear una experiencia fluida para los huéspedes - Cumplir con las normas de salud y seguridad Requisitos - Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o como Subchef con fuerte potencial para dar el siguiente paso - Conocimiento de sabores y técnicas japonesas; interés por ingredientes estacionales californianos y globales - Sólidas habilidades de liderazgo y organización; capacidad para gestionar un equipo pequeño y eficiente - Comodidad con un servicio personalizado e íntimo - Competencia financiera: experiencia en presupuestos, análisis de costos de alimentos y gestión de proveedores - Compromiso con la sostenibilidad, la consistencia y la hospitalidad Lo que ofrecemos - Salario competitivo - Tiempo libre pagado - Horario de trabajo de 4 días - Autonomía creativa en el desarrollo y rotación de menús - Oportunidad de trabajar con un concepto único que combina baño comunitario y gastronomía - Propietarios de apoyo y la posibilidad de construir un programa culinario duradero en San Francisco

Fuentea:  craigslist Ver publicación original

Ubicación
446 Eddy St, San Francisco, CA 94109, USA
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POSICIONES DE COCINERO DE LÍNEA Y AYUDANTE DE COCINA DISPONIBLES (Portland)
121 SW Morrison St #1600, Portland, OR 97204, USA
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 Key Responsibilities: Line Cook: * Set up an organized station before service. * Prepare and fulfill food orders promptly and accurately based on incoming tickets. * Collaborate with team members to ensure timely fulfillment of orders. * Read and interpret food tickets efficiently.
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 Qualifications: * Previous experience in food preparation or a kitchen is preferred, but not required. * Strong focus, attention to detail, and eagerness to develop kitchen skills * Ability to thrive in a high-energy, fast-paced kitchen. * Proficiency in both English and Spanish is strongly preferred. * Team-oriented mindset with excellent communication skills. Available Shift Times: * Lunch: 7:00 AM – 3:00 PM * Dinner: 3:00 PM – 11:00 PM Compensation: * $16–$18 per hour, based on experience, plus bonuses. How to Apply: Interested candidates are invited to submit their resume via text message or by email. If you do not have a resume, please contact us directly to express interest and discuss your qualifications. Join our team and contribute to creating authentic, high-quality Vietnamese food. We look forward to hearing from you!
$16-18/hora
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Expeditador
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Descripción general Lo que harás: Recibir a los invitados cuando llegan o se desplazan por el área del restaurante. Realizar cualquier trabajo auxiliar necesario antes del turno. Leer y verificar los pedidos conforme llegan. Revisar la comida que llega a la ventanilla para asegurar su precisión. Mantener una configuración adecuada y suficiente de las estaciones de los meseros. Ayudar a los meseros a mantener mesas limpias y disponibles para los invitados que llegan. Asistir a los meseros con los detalles continuos del servicio. Mantener la limpieza del área del restaurante. Ser el maestro del restaurante, comprendiendo los detalles de la operación. Trabajar en colaboración con otros meseros del restaurante y el personal de cocina/bar. Quién eres tú: Alguien con experiencia previa en expeditar o atender en un entorno de alto volumen. Alguien con conocimientos de vino, cerveza, cócteles y licores. Alguien con una personalidad atractiva y acogedora. Alguien que pueda trabajar bajo presión en un entorno acelerado. Alguien con pasión por crear una experiencia excepcional para todos los invitados. Alguien con excelentes habilidades de comunicación. Alguien que pueda levantar y transportar regularmente 25 libras. Alguien que tenga o pueda obtener la Certificación de Manipulador de Alimentos de WA. Capaz de demostrar y mantener un rendimiento constante y eficiente. Capaz de completar proyectos de manera oportuna. Horarios y jornada: Tiempo parcial Hacemos todo lo posible por entregar nuestros horarios con una semana de anticipación. Este es un negocio que opera las 24 horas del día, los 7 días de la semana, los 365 días del año, lo que requiere trabajar en ocasiones durante la noche, fines de semana y días festivos. Se valora mucho un horario flexible que pueda adaptarse a cambios entre turnos y días según sea necesario.   Ventajas y beneficios: Comidas calientes gratuitas todos los días Gimnasio gratuito, campo de golf, minigolf y tirolesa Plan 401(k) con coincidencia del empleador Beneficios completos para empleados de tiempo completo regulares (médico, dental, visión, PTO, días festivos pagados + ¡más!) Consulte los beneficios y ventajas completos en skamania.com/careers PI277668869 Postularse
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