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Chef Ejecutivo/Gerente de Cocina (Isla Orcas)

$55,000-65,000/año

141 Prune Alley, Eastsound, WA 98245, USA

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Descripción

El Madrona Bar and Grill está ubicado directamente sobre el agua en el centro de Eastsound, en la isla Orcas. Actualmente estamos contratando un chef/gerente de cocina a tiempo completo y durante todo el año. Ofrecemos salario competitivo, comidas gratuitas, propinas y vivienda en la propiedad con vistas al agua para el candidato adecuado. Ofrecemos mariscos frescos, filetes, hamburguesas, sándwiches, pasta y ensaladas. Principalmente cocina elaborada desde cero con ingredientes frescos locales. Somos rápidos en verano y más relajados en invierno. Buscamos un profesional experimentado, divertido y entusiasta que se una a nuestro equipo. El salario depende de la experiencia + propinas en efectivo. Descripción del puesto El Chef Ejecutivo supervisará todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluyendo el desarrollo del menú, preparación de alimentos, control de calidad, supervisión del personal y gestión de la cocina. Este puesto requiere un líder práctico que pueda inspirar al pequeño equipo, mantener altos estándares culinarios y dirigir una cocina eficiente y colaborativa. Principales responsabilidades • Liderar y gestionar al personal de la cocina. • Asegurar que todos los platos se preparen con consistencia, calidad y cumpliendo los estándares de presentación. Crear platos especiales diarios. • Gestionar el inventario de alimentos, compras y controles de costos para alcanzar las metas de rentabilidad. • Cumplir con las normas de salud, seguridad e higiene según las regulaciones locales. • Fomentar una cultura positiva, profesional y orientada al trabajo en equipo en la cocina. Requisitos • Experiencia demostrada como Chef Ejecutivo, Chef Principal o Gerente de Cocina. • Sólidas habilidades de liderazgo con capacidad para motivar y gestionar un equipo. • Amplio conocimiento de las operaciones de cocina, seguridad alimentaria y gestión de inventarios. • Creatividad en el diseño de menús y pasión por ingredientes de calidad y sabores auténticos. • Excelentes habilidades organizativas, de gestión del tiempo y comunicación. • Capacidad para desempeñarse bajo presión en un entorno acelerado. Compensación y beneficios • Salario competitivo basado en la experiencia. • Oportunidades de crecimiento profesional y aportación creativa. • Comidas para el personal y descuentos para empleados. • Vivienda en la propiedad con vistas al agua. Envíe un currículum y una breve presentación sobre usted. Por favor, no llame, responda aquí.

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Ubicación
141 Prune Alley, Eastsound, WA 98245, USA
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****Por favor postúlese si es un cocinero de línea experimentado***** Restaurante ocupado en Woodland Hills está buscando cocineros de línea experimentados. Postúlese en persona (use la puerta trasera de la cocina) después de las 2 pm, por favor pregunte por el gerente de cocina de turno o el gerente de salón. Por favor traiga su currículum vitae. También puede enviarnos un correo electrónico y adjuntar su currículum en el cuerpo del mensaje. The Local Peasant (No hay letrero, la calle transversal es Fallbrook Ave) 22901 Ventura Blvd (ingrese por la puerta trasera de la cocina) Woodland Hills, CA 91364 Responsabilidades - Brindar un servicio al cliente excepcional preparando los alimentos de forma consistente y cumpliendo con todos los estándares de recetas - Ser capaz de demostrar su pasión por la comida y la hospitalidad - Mantener un entorno de trabajo seguro utilizando habilidades adecuadas de manipulación de alimentos y siguiendo las normas de seguridad alimentaria - Realizar tareas en la cocina como preparación de estaciones, preparación de alimentos, limpieza y desmontaje Requisitos - Experiencia mínima de 2 años - Debe disfrutar y ser capaz de tener éxito en un entorno de trabajo acelerado - Capacidad para comunicarse clara y profesionalmente con compañeros de trabajo - Capacidad para trabajar con horario flexible - Debe estar comprometido y preparado para trabajar en un entorno acelerado. - Se requiere tarjeta de manipulador de alimentos de California para todos los empleados del servicio de alimentos Gracias
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