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Subchef | Centro LightEn de Conciencia y Acción | Contratación en curso
Culinary Agents está trabajando con el equipo del Centro LightEn de Conciencia y Acción para conectarlos con profesionales talentosos del sector servicios. Centro LightEn de Conciencia y Acción - Contratación en curso: Subchef ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy mismo! VISIÓN GENERAL: El equipo de LightEn trabaja colectivamente para cumplir una misión ambiciosa y transformadora a nivel mundial, ofreciendo una cultura de clase mundial mediante una perspectiva con propósito. Además, este proyecto es verdaderamente único y está guiado por una visión extraordinaria de sus fundadores, transformando a todos los que participan. El puesto de subchef representa una oportunidad excepcional para un líder consciente y creativo que desee unirse a LightEn US en su fase inicial.   LCCA está ubicado en Marshall, NC, aproximadamente a 30 minutos al norte de Asheville. Dentro de la propiedad de 489 acres, el centro consta de aproximadamente 125 estructuras (existentes y planificadas) distribuidas en 100 acres. El centro cuenta con 76 cabañas para huéspedes, dos espacios para enseñanza, un spa de más de 8500 pies cuadrados, gimnasio, auditorio, espacio para eventos, comedor, complejo hortícola que incluye un invernadero y un jardín de 2 acres, y más de 7,5 millas de senderos para caminatas. Las fases futuras del proyecto incluyen 30 cabañas adicionales para huéspedes, un tercer espacio para enseñanza y alojamientos para miembros del equipo; incluyendo un complejo residencial, cafetería y centro de bienestar para uso del personal.   Actualmente, hay aproximadamente 20 miembros del equipo de LCCA, y se espera que crezcamos a más de 50 miembros del equipo para finales de 2025. Los subchefs reportarán directamente al chef ejecutivo y apoyarán una experiencia gastronómica excepcional para el personal y los huéspedes en el comedor, llamado Kitchen Table. Además de las competencias básicas descritas a continuación, el candidato ideal resonará con la visión de LightEn, será flexible, tendrá deseos de aprender, mantendrá la disposición para contribuir cuando sea necesario y tendrá la capacidad de liderar desde un lugar de inclusión, amabilidad y servicio. PROPÓSITO DEL PUESTO: El puesto de subchef apoya al chef ejecutivo en la gestión de todos los aspectos de las operaciones de cocina y comedor en Kitchen Table, preparando y presentando alimentos de alta calidad, liderando con creatividad y alegría, garantizando la organización, seguridad y normas de saneamiento, y contribuyendo a una cultura laboral excepcional y una experiencia memorable para los huéspedes. Este puesto enfatiza artesanía, trabajo en equipo y hospitalidad genuina y sincera. Las responsabilidades incluyen, entre otras: Supervisión y supervigilancia: Responsable de apoyar todos los aspectos de la gestión de la cocina y las operaciones de Kitchen Table. Supervisar a los asistentes de Kitchen Table. Ayudar en la selección, formación, supervisión, desarrollo, disciplina y orientación de los miembros del equipo culinario. Comunicarse diariamente con el chef ejecutivo sobre actualizaciones relacionadas con planificación, personal y procedimientos internos. Asistir en la programación de horarios del equipo según las necesidades del negocio. Desempeñarse en cualquier puesto supervisado cuando sea necesario. Realizar otras tareas asignadas por el supervisor, incluida la capacitación cruzada.   Preparación y calidad de los alimentos: Preparar, cocinar y porcionar alimentos según recetas establecidas, pautas y expectativas de los huéspedes. Asegurar que la presentación de los alimentos cumpla con los estándares de calidad y estética. Realizar inspecciones de línea en cada estación durante los períodos de servicio de comidas. 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52 New Rockwood Rd, Arden, NC 28704, USA
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