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Cocinero de Línea — Moon Rabbit (Washington, DC) (Barrio Chino)

$21/hora

925 F St NW, Washington, DC 20004, USA

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Descripción

Únete al equipo de cocina de Moon Rabbit, un restaurante moderno vietnamita ampliamente aclamado por la crítica y dirigido por el chef Kevin Tien. Reconocido por The New York Times, Eater y North America 50 World Best, Moon Rabbit se basa en la creatividad, la colaboración y un profundo respeto por la cultura y la comunidad. Buscamos un Cocinero de Línea apasionado por su oficio: alguien que se desenvuelva bien en un entorno dinámico y exigente en cuanto a detalles, y que se sienta orgulloso de preparar alimentos excepcionales con propósito y precisión. Tus responsabilidades: Preparar los platos de manera consistente según los estándares de Moon Rabbit y la visión del chef Tien. Mantener limpieza, organización y eficiencia en tu estación. Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y una comunicación fluida. Participar en las tareas de preparación, inventario y operaciones diarias de la cocina, prestando atención a la calidad y los tiempos. Qué buscamos: Una sólida ética de trabajo y amor genuino por la cocina. Se prefiere 1–2 años de experiencia profesional en cocina (experiencia en restaurantes de alta gama o alto volumen es un plus). Capacidad para mantener la calma, concentración y actitud positiva bajo presión. Curiosidad, humildad y disposición para aprender y crecer. Por qué unirse a Moon Rabbit: Ser parte de un equipo galardonado que impulsa los límites de la cocina vietnamita moderna. Trabajar en una cocina creativa y solidaria donde la contribución de cada miembro importa. Remuneración competitiva, comidas para el personal, descuentos en comidas y oportunidades de ascenso. Si te inspira la comida que cuenta historias y deseas crecer dentro de uno de los equipos culinarios más respetados de Washington, DC, nos encantaría saber de ti. Postúlate enviando tu currículum y una breve nota sobre ti a [dirección de correo electrónico] con el asunto “Cocinero de Línea – Moon Rabbit.”

Fuentea:  craigslist Ver publicación original

Ubicación
925 F St NW, Washington, DC 20004, USA
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$23-24/hora
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Requisitos ***DISPONIBILIDAD ABIERTA TODOS LOS DÍAS, 7 DÍAS A LA SEMANA*** • Actitud amable, cálida y considerada con todos los miembros del equipo • Piensa y actúa rápidamente en un entorno rápido y de alto volumen • Bilingüe • Conocimiento de la cocina mexicana • Conocimiento de la cocina de desayunos • Capacidad para usar cortadoras, mezcladoras, molinos, procesadores de alimentos, etc. • Se requiere conocimiento del equipo de cocina • Se requiere conocimiento de saneamiento y seguridad alimentaria • Debe tener tarjeta de manipulador de alimentos de CA antes del empleo Responsabilidades • Aprender y ejecutar correctamente todos nuestros procedimientos de recetas • Mantener la limpieza en toda la cocina • Seguir las políticas y procedimientos de seguridad y saneamiento de la empresa • Comunicar los tiempos de pedido a los miembros del equipo • Mantener el flujo continuo de pedidos desde la cocina Responsabilidades • Aprender y ejecutar correctamente todos nuestros procedimientos de recetas • Mantener la limpieza en toda la cocina • Seguir las políticas y procedimientos de seguridad y saneamiento de la empresa • Comunicar los tiempos de pedido a los miembros del equipo • Mantener el flujo continuo de pedidos desde la cocina • Preparar todos los artículos de despensa según las recetas estándar o según lo especifique el supervisor, para garantizar la consistencia del producto al cliente; requiere transporte de productos pesados • Verificar y controlar el almacenamiento adecuado del producto, especialmente de todos los productos frescos, revisando el control de porciones para mantener la calidad del producto • Mantener todas las áreas de refrigeración, almacenamiento y trabajo en condiciones limpias y funcionales para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud • Asegurar que todo el equipo en las áreas de trabajo esté limpio y en buen estado de funcionamiento para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud • Inspeccionar visualmente, seleccionar y utilizar únicamente las frutas, verduras, carnes y otros productos alimenticios más frescos y de más alta calidad en la preparación de todos los artículos del menú • Leer y aplicar habilidades matemáticas para seguir recetas • Mantener todos los registros de temperatura de calefacción y enfriamiento • Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa • Seguir los procedimientos y reglas de seguridad y protección • Conocer los procedimientos de prevención de incendios y emergencias del departamento • Utilizar equipo de protección • Reportar condiciones inseguras a la gerencia • Reportar accidentes, lesiones, incidentes evitados, daños o pérdidas de propiedad a la gerencia • Garantizar un entorno de trabajo seguro siguiendo todos los procedimientos y reglas de seguridad y protección • Todos los miembros del equipo deben mantener una apariencia ordenada, limpia y bien cuidada. (estándares específicos descritos en el manual del miembro del equipo) • Realizar cualquier otra tarea relacionada según lo solicite la gerencia • Ayudar a otros miembros de la cocina cuando sea necesario DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO • Preparar todos los artículos de despensa según las recetas estándar o según lo especifique el supervisor, para garantizar la consistencia del producto al cliente; requiere transporte de productos pesados. • Verificar y controlar el almacenamiento adecuado del producto, especialmente de todos los productos frescos, revisando el control de porciones para mantener la calidad del producto. • Mantener todas las áreas de refrigeración, almacenamiento y trabajo en condiciones limpias y funcionales para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud. • Asegurar que todo el equipo en las áreas de trabajo esté limpio y en buen estado de funcionamiento para cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud. • Inspeccionar visualmente, seleccionar y utilizar únicamente las frutas, verduras, carnes y otros productos alimenticios más frescos y de más alta calidad en la preparación de todos los artículos del menú. Leer y aplicar habilidades matemáticas para seguir recetas. • Mantener todos los registros de temperatura de calefacción y enfriamiento. • Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa. • Seguir los procedimientos y reglas de seguridad y protección. • Conocer los procedimientos de prevención de incendios y emergencias del departamento. • Utilizar equipo de protección. • Reportar condiciones inseguras a la gerencia. • Reportar accidentes, lesiones, incidentes evitados, daños o pérdidas de propiedad a la gerencia. • Garantizar un entorno de trabajo seguro siguiendo todos los procedimientos y reglas de seguridad y protección. • Todos los miembros del equipo deben mantener una apariencia ordenada, limpia y bien cuidada. (estándares específicos descritos en el manual del miembro del equipo). • Realizar cualquier otra tarea relacionada según lo solicite la gerencia. • Ayudar a otros miembros de la cocina cuando sea necesario. Expectativas Actitud amable, cálida y considerada con los miembros del equipo • confiable y profesional • líder, solucionador de problemas y actitud positiva • Piensa y actúa rápidamente en un entorno rápido y de alto volumen • Capacidad para usar cortadoras, mezcladoras, molinos, procesadores de alimentos, etc. • Experiencia previa preferida en un puesto similar de servicio y preparación de alimentos y bebidas
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