Chef Principal | Phase Three Brewing - Cervecería + Sala de degustación | Contratación en curso

Culinary Agents está trabajando con el equipo de Phase Three Brewing - Lake Zurich - Cervecería + Sala de degustación para conectarlos con profesionales talentosos del sector de la hostelería. Phase Three Brewing - Lake Zurich - Cervecería + Sala de degustación - Contratación en curso: Chef Principal ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy! Chef Principal - Phase Three Brewing (Lake Zurich) Phase Three Brewing busca un Chef y Gerente de Cocina creativo, práctico y emprendedor para liderar el programa culinario en nuestra sala de degustación de Lake Zurich. Este puesto representa una expansión clave de nuestro programa culinario ya establecido, que incluye una cocina completa en nuestra ubicación de Elmhurst. Esta es una oportunidad única para un líder entusiasmado por el reto de perfeccionar y fortalecer una base sólida. Actualmente nos encontramos en la fase inicial de nuestro programa gastronómico en Lake Zurich, operando con una configuración simplificada y de alto impacto (incluyendo planchas y freidoras de propano). La misión es clara: demostrar la viabilidad del modelo mediante la creación de una experiencia gastronómica excepcional, eficiente y rentable que complemente nuestra cerveza. El éxito en este puesto llevará a la oportunidad de ayudar a diseñar y lanzar una cocina permanente y a gran escala en nuestra sala de degustación. Buscamos un socio que desee crecer junto con nosotros. Lo que hará (Responsabilidades clave): Ejecutar y mejorar el menú: Ejecutar impecablemente nuestro menú establecido de comida de pub de alta calidad. Impulsar la creatividad mediante el diseño y prueba de novedosos platos especiales semanales, especialmente para nuestro popular programa de hamburguesas smash, que combinen bien con nuestra cerveza. Gestionar la operación: Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, desde pedidos e inventario hasta programación y control de calidad. Dominar nuestros costos de mercancías vendidas (COGs) y asegurar que la cocina cumpla sus objetivos financieros. Liderar al equipo: Contratar, capacitar y gestionar a un pequeño equipo de cocina dedicado. Fomentar una cultura de excelencia, limpieza y responsabilidad mediante una comunicación clara y un seguimiento constante. Ser proactivo y organizado: Implementar y mantener rigurosos protocolos diarios y semanales para preparación, limpieza e inventario. Buscamos a alguien autónomo que anticipe necesidades y resuelva problemas antes de que surjan. Colaborar y crecer: Trabajar directamente con la gerencia de la empresa en reuniones semanales para perfeccionar menús, informar sobre resultados financieros y planificar el futuro del programa gastronómico. Quién es usted (Cualificaciones y atributos): Un líder con trayectoria: Tiene de 2 a 3 años de experiencia en un cargo de liderazgo en cocina (por ejemplo, Chef de Cocina, Gerente de Cocina, propietario de food truck) con un historial comprobado en la gestión de inventarios, cálculo de costos de menú y liderazgo de equipos. Un solucionador creativo de problemas: Ve una infraestructura limitada de equipos como un desafío emocionante, no como un obstáculo. Destaca por crear comidas deliciosas y de alta calidad dentro de límites definidos. Un iniciador autónomo: Siente un gran orgullo por su trabajo y su espacio. No necesita que le digan que revise el inventario o limpie la cámara frigorífica; ya lo está haciendo. Organizado y detallista: Sigue listas de verificación y una comunicación clara. Entiende que una cocina limpia y organizada es una cocina rentable y segura. Apasionado por la cerveza y la comida: Le entusiasma la idea de crear comidas que potencien la experiencia de la cervecería. Lo que ofrecemos (Compensación y beneficios): Compensación: Un paquete salarial competitivo con un salario anual de $55,000–$60,000 (o una tarifa horaria equivalente), según la experiencia y la estructura del puesto. Excelentes beneficios: Un paquete integral de beneficios que incluye un plan médico de primera categoría. La empresa aporta el 80% de la prima del empleado para gerentes asalariados y el 60% para el personal por horas a tiempo completo. También están disponibles planes de seguro de visión, dental y de vida. Tiempo libre: Vacaciones pagadas, días de enfermedad y festivos. Jubilación: Programa 401(k) y acceso a planes de discapacidad a corto y largo plazo. Ventajas adicionales: Descuentos para empleados en cerveza, comida y artículos promocionales en un entorno de trabajo divertido y colaborativo. Cómo postularse: Si es un líder listo para perfeccionar un programa culinario y dejar su huella, queremos saber de usted. ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.