Bartender Jefe

Descripción

Resumen: Buscamos un Bartender Jefe para liderar la experiencia de Five of Clubs, actuar como un líder constante y visible, y colaborar con los equipos hoteleros y culinarios para garantizar la excelencia operativa. Aspectos destacados: 1. Dirigir las operaciones de la barra, marcando el tono mediante la hospitalidad y la profesionalidad 2. Capacitar, formar y apoyar al equipo de la barra en el servicio, la técnica y la interacción con los clientes 3. Crear y ejecutar menús estacionales de cócteles alineados con la marca Five of Clubs es el vibrante corazón del The Longfellow Hotel: un salón íntimo en el vestíbulo inspirado en los históricos salones literarios y en la cultura moderna de la hospitalidad. Por las tardes y noches se convierte en un lugar de encuentro para conversar, descubrir y disfrutar de bebidas cuidadosamente elaboradas, desde cócteles clásicos y cervezas locales hasta innovadoras opciones sin alcohol. The Longfellow es propiedad y está gestionado por Uncommon Hospitality, una empresa familiar con raíces en Maine y comprometida con un crecimiento intencional, conexiones significativas con la comunidad y experiencias excepcionales para los huéspedes. Todo lo que hacemos está guiado por el cuidado: hacia nuestros huéspedes, nuestros equipos y nuestro oficio. Buscamos un Bartender Jefe que contribuya a liderar la experiencia de Five of Clubs y actúe como un líder constante y visible tanto para los huéspedes como para el personal. Este puesto trabaja estrechamente con la dirección de Alimentos y Bebidas y colabora con los equipos hoteleros y culinarios para garantizar coherencia, creatividad y excelencia operativa. Lo que harás Dirigir las operaciones de la barra durante el servicio, marcando el tono mediante la hospitalidad, la profesionalidad y la precisión Preservar y elevar la experiencia de alto contacto de los huéspedes de Longfellow Capacitar, formar y apoyar al equipo de la barra en el servicio, la técnica y la interacción con los clientes Mantener la coherencia en los cócteles, los clásicos, la presentación, el ritmo y el estilo de hospitalidad Crear y ejecutar trimestralmente menús estacionales de cócteles alineados con la marca de Five of Clubs Supervisar inventarios, pedidos, niveles mínimos (pars) y conteos mensuales, minimizando el desperdicio y la caducidad Cumplir con los estándares de limpieza, organización y procedimientos de apertura y cierre Colaborar con la dirección hotelera, los equipos culinarios y la gestión del frente de sala Apoyar la formación del personal, su incorporación y la elaboración de horarios Garantizar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad y de licencias Enfoque en la artesanía y la sostenibilidad Uso reflexivo de licores premium, vinos fortificados y componentes caseros Precisión en el equilibrio, la técnica y la repetibilidad en todos los turnos Documentación clara de especificaciones, preparaciones y elaboraciones por lotes Uso eficiente de cítricos, hierbas y productos perecederos Reutilización creativa de subproductos de la barra y la cocina para elaborar jarabes, tinturas e infusiones Prácticas responsables de adquisición de materias primas Capacitación del personal en técnicas sostenibles mediante la práctica diaria Quién eres Un líder sereno y seguro de sí mismo que valora la coherencia y la colaboración Profundamente comprometido con la hospitalidad, no solo con los cócteles Organizado, orientado al detalle y con mentalidad operativa Cómodo actuando como punto de contacto principal para las operaciones de la barra Entusiasmado por mentorar a otros y construir un equipo sólido y cohesionado Inspirado por ingredientes de calidad, menús intencionales y conexiones significativas con los clientes Remuneración y beneficios Rango salarial: 16 $ por hora + propinas Los empleados de Longfellow disfrutan de: Estancias hoteleras con descuento en toda Nueva Inglaterra Cobertura individual de seguros médicos, dentales y de visión Política competitiva de días libres remunerados (PTO) Comidas con descuento en Twinflower Café y Five of Clubs Licencia parental generosa Cuentas de gastos flexibles (beneficio sanitario patrocinado por el empleador) Cuentas para gastos de cuidado de dependientes Inscripción voluntaria en el plan IRA de Uncommon Hospitality Acceso a cursos de desarrollo profesional y progresión laboral Igualdad de oportunidades en el empleo The Longfellow Hotel es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y está comprometido con fomentar y mantener un entorno laboral inclusivo y diverso. No discriminamos por raza, color, religión, origen nacional, edad, sexo, discapacidad, identidad o expresión de género, estado civil, condición de veterano ni ninguna otra característica protegida por la ley. Aplica aquí: https://careers.hireology.com/longfellowhotel/2645337/description?ref=craigslist.com