Gerente General del Centro de Viajes

TA Travel Center/LV Petroleum busca un Gerente General del Sitio para el centro de viajes en Fillmore, UT. El Gerente General del Sitio será responsable de las operaciones diarias relacionadas con todas las funciones del sitio. El GM del sitio contratará, capacitará, asesorará, mentorizará y trabajará junto a todos los empleados de la tienda, incluyendo a todos los demás gerentes. Construir una cultura de responsabilidad mientras se mantiene bajo el índice de rotación es fundamental para el éxito del sitio. Se espera que el Gerente General del Sitio mantenga los estándares de imagen de la tienda, los estándares de servicio al cliente, los estándares de seguridad e higiene alimentaria; proporcionar un lote limpio, bombas, baños y duchas limpias. Este puesto requerirá alguien con amplio conocimiento en servicios de comida/QSR, incluyendo costos de alimentos, costos de mano de obra, gestión de merma y desperdicios, y cómo cada uno se relaciona e impacta en la rentabilidad general. Responsabilidades · Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como con todas las regulaciones municipales, del condado y estatales relacionadas con ventas restringidas por edad, seguridad alimentaria y cumplimiento de combustible. · Demostrar capacidad para presupuestar y predecir líneas de P&G, además de comprender y mantener la estrategia de margen de mercancías de la empresa y la estrategia de margen/precio del combustible. · Proporcionar liderazgo a todos los gerentes a nivel del sitio, incluidos los gerentes de QSR, mediante el modelado del desempeño esperado y dirigiendo a todos los gerentes en sus actividades laborales para cumplir o superar el presupuesto. · Responsable de proporcionar la capacitación, desarrollo y supervisión adecuadas de todo el personal para garantizar la rentabilidad, la protección ambiental, el mantenimiento del sitio, la seguridad y la operación eficiente del sitio según las políticas y procedimientos de la empresa. · Analizar en tiempo real el costo de alimentos, el costo de mano de obra, la merma y el desperdicio, realizando ajustes según sea necesario para asegurar la rentabilidad. · Tener la capacidad de realizar auditorías de inventario e implementar controles de inventario tanto para la estación de servicio como para los QSR. · Proporcionar liderazgo a todo el equipo de la tienda, incluidos empleados y gerentes de Servicio de Alimentos/QSR. · Establecer y mantener estándares de seguridad del combustible y calidad/seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales de seguridad. · Demostrar iniciativa para mejorar el rendimiento de la tienda, los empleados y el personal. · Reclutar, contratar, capacitar y asesorar para formar un personal positivo y entusiasta que garantice un excelente servicio al cliente. · Establecer reuniones continuas de comunicación con todos los empleados y gerentes de la tienda sobre temas de seguridad, problemas laborales, objetivos de la tienda, etc. · Debe ser capaz de completar oportunamente y con precisión la documentación diaria, depósitos, recibir y verificar entregas de proveedores, crear horarios de trabajo. · Mantener relaciones sólidas con los proveedores. Requisitos · Título universitario preferido · Más de 5 años de experiencia con historial comprobado en operaciones de estaciones de servicio y QSR · Conocimiento práctico de sistemas de gestión de restaurantes · Capacidad para trabajar según el horario establecido: más de 50 horas por semana · Capacidad para estar disponible según sea necesario para necesidades de la tienda · Capacidad para realizar todas las actividades no gerenciales cuando sea necesario · También se podrá requerir que los candidatos completen con éxito entrenamientos o certificaciones adicionales para este puesto, incluyendo pero no limitándose a, ServSafe o programa equivalente de seguridad para administradores de alimentos, Certificación ABC/Certificación de Ventas Restringidas por Edad y Certificación de Operador de Tanques Subterráneos (UST)