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Cocinero de Línea | Redwood Empire Whiskey | Contratando Ahora
Culinary Agents está trabajando con el equipo de Redwood Empire Whiskey para conectarlos con profesionales talentosos del sector de hospitalidad.
Redwood Empire Whiskey - Contratando Ahora: Cocinero de Línea
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Resumen de la empresa y el puesto:
La destilería Redwood Empire, ubicada en Vallejo en Mare Island, busca un cocinero entusiasta y experimentado para unirse a nuestro equipo. La destilería cuenta con un espacio para eventos y restaurante en un ambiente extremadamente moderno bajo el nombre de Redwood Empire Whiskey Bar and Tasting Room.
Este puesto a tiempo completo debe ser capaz de ayudar en la preparación y cierre de la cocina, preparar alimentos para el servicio y trabajar en la línea durante el horario de operación. El cocinero también actuará ocasionalmente como personal auxiliar para mantener la limpieza de platos y asegurar que la línea cuente con los suministros necesarios y alimentos de respaldo. El equipo del restaurante y eventos trabaja de miércoles a domingo. El puesto ofrece prestaciones completas, que incluyen seguro médico/dental/de visión, días festivos pagados, tiempo de vacaciones pagado, plan 401(k) con aporte equivalente, diversos beneficios corporativos que incluyen asistencia para matrícula, descuentos en productos, sorteos de productos, así como propinas por eventos.
Funciones y responsabilidades esenciales:
Dominio de todas las habilidades relacionadas con las operaciones de cocina y cocción.
Participar en la producción de alimentos y colaborar con el chef.
Ayudar a mantener la calidad de los alimentos y los estándares del chef.
Ayudar a comunicar las necesidades de alimentos y suministros.
Monitorear y mantener el equipo de cocina.
Cumplir con los procedimientos de seguridad en el área de trabajo asignada.
Participar en la configuración, cierre, funcionamiento de la cocina, solución de problemas y realizar ajustes cuando sea necesario.
Mantener una cocina y despensa limpias y organizadas.
Participar en reuniones del equipo e iniciativas de mejora continua.
Ayudar y garantizar la limpieza general y mantenimiento de las estaciones de trabajo, incluyendo lavar platos y ollas/sartenes.
Capacidad para trabajar fines de semana y horas extras cuando lo requiera el negocio.
Ayudar a identificar problemas antes de que ocurran y contribuir a solucionarlos.
Conocer las políticas del Manual del Empleado, especialmente respecto a las pausas y comidas según las normas de California.
Colaborar y comunicarse con el Gerente de Cocina sobre todas las necesidades de la parte trasera (BOH).
Requisitos:
Pasión por la comida y la hospitalidad.
Trabajador en equipo con actitud positiva.
Demostrar dominio en actividades de cocción en la línea y preparación de alimentos.
Demostrar dominio en habilidades organizativas.
Compromiso con la excelencia y altos estándares.
Versátil, flexible y entusiasta para trabajar en un entorno constantemente cambiante.
Capacidad para realizar múltiples tareas y gestionar prioridades.
Mantener la compostura bajo presión.
Se prefiere tarjeta vigente de manipulador de alimentos.
Buenas habilidades de comunicación.
Capacidad para leer y escribir en inglés.
Requisitos físicos:
Capacidad para levantar 35 libras.
Caminar, arrodillarse, doblarse y estar de pie, principalmente sobre pisos de concreto.
Coordinar múltiples tareas simultáneamente.
Capacidad para trabajar en un entorno ruidoso y acelerado.
A tiempo completo, de miércoles a domingo.
El restaurante opera desde nuestra camioneta de comida, ubicada en las instalaciones de la destilería. Una vez por semana, se realiza trabajo de preparación fuera del lugar en una cocina comercial cerca del aeropuerto de Napa.
Oportunidad de ascenso dentro de la organización.
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1115 Nereus St, Vallejo, CA 94592, USA
$23-25/hora
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