WISE SONS Part Time or Full Time Baker ($20/hr) (oakland north / temescal)
3875 Telegraph Ave, Oakland, CA 94609, USA
JOIN THE WISE SONS:
Founded in San Francisco's Mission District, Wise Sons is California-inspired Jewish deli food with roots in tradition and an eye on the future, for Jews who like food and food lovers who like Jews! With six locations in the Bay Area, and a presence at multiple farmer's markets, we are a rapidly growing, nationally-recognized brand. We work hard to keep evolving, commit to quality, prioritize people and most importantly, be a mensch in every sense of the word.
IN A NUTSHELL:
PART TIME SCHEDULE: Monday, Tuesday, Thursday: 10am-4pm (babka production)
FULL TIME SCHEDULE: Monday, Tuesday, Thursday: 10am-4pm (babka production) + Friday and Sunday: 5pm-1am (bagel production) **subject to change
This Baker position is a member of our bagel production team at the bakery. This role is integral to production and supports the complete operation for internal and external wholesale. A Baker sets the standards for quality controls on all bagel orders, maintaining production schedules and overseeing organization of storage areas.
THE DETAILS:
Production: Ability to produce and assist others while doing so
-- Maintain systems for production such as prep lists and production schedules
-- Maintain recipes and integrate scalable systems, working with Production Manager and Bakery Supervisor/Lead baker to ensure product standards and quality controls are met
-- A complete understanding of food safety controls such as proper storage and general cleanliness
-- Help train new hires with Production Manager and Bakery Supervisor/Lead baker to maintain quality controls
Maintain quality controls & troubleshoot bagel production
-- Learn how to determine when bagels are properly proofed and ready to boil
-- Work quickly to boil bagels, seed them and put them into the oven
-- Maintain mixing and forming logs for bagel dough production process
-- Maintain production and cooking logs for bagel baking process
Communicate any issues with Kitchen Manager and Bakery Supervisor
-- Report any issues with bagel quality
-- Report necessary equipment repair and maintenance
-- Help coworkers and have a cooperative attitude. Be open to feedback!
Organization: Ensure the overall efficiency and organization of the space and storage – both dry and refrigerated/frozen
-- Maintaining walk-in organization, FIFO, and cleanliness
-- Maintaining bakery area cleanliness
-- Keep work area clean and organized
-- Support inventorying and product receiving
PERKS WE OFFER YOU:
-- Shift Meal; Employee Discounts at all Wise Sons locations
-- Access Commuter Benefits, 401k
-- Opportunities for growth; full time employees receive 100% paid medical care
THE QUALITIES and REQUIREMENTS to succeed:
-- Previous experience as a baker (or in food production)
-- Effective communicator; Spanish language skills a plus
-- Strong organizational and time management skills
-- Proficient in local and state Health Department sanitation/food safety codes & requirements.
-- Willingness to work a flexible schedule; weekends required
-- This is a physical job that requires being able to move quickly and efficiently. It is necessary to reach, bend, stoop, squat and frequently lift up to 50 pounds; work in a standing position for extended periods of time
Jewish cuisine represents the culmination of one people’s journey across different countries, cultures and time periods. Wise Sons honors that tradition through a dedication to hiring a diverse workforce to help usher in the latest chapter of that story here in California.
Wise Sons is an equal opportunity employer. Our zero-tolerance policy means that no form of unlawful discriminatory or harassing conduct towards any employee, client, customer, or vendor in our workplace will be tolerated.
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PANADERO DE BAGEL
Descripción del trabajo
ÚNETE WISE SONS:
Fundada en el Distrito de la Misión de San Francisco, Wise Sons es una comida gourmet judía inspirada en California con raíces en la tradición y con la vista puesta en el futuro, ¡para judíos a los que les gusta la comida y amantes de la comida a los que les gustan los judíos! Con seis ubicaciones en el Área de la Bahía, una ubicación en Culver City y presencia en múltiples mercados de agricultores, somos una marca de rápido crecimiento y reconocida a nivel nacional. Trabajamos duro para seguir evolucionando, apostar por la calidad, priorizar a las personas y lo más importante, ser mensch en todos los sentidos de la palabra.
EN RESUMEN:
HORARIO DE MEDIO TIEMPO: Lunes, martes, jueves
HORARIO DE TIEMPO COMPLETO: Domingo, lunes, martes, jueves, viernes
Este puesto de panadero forma parte de nuestro equipo de producción de bagels en la panadería. Este puesto es fundamental para la producción y respalda la operación completa de la venta al por mayor interna y externa. Un panadero establece los estándares de control de calidad en todos los pedidos de bagels, mantiene los cronogramas de producción y supervisa la organización de las áreas de almacenamiento.
LOS DETALLES:
Producción: Capacidad de producir y ayudar a otros mientras lo hace.
-- Mantener sistemas para la producción, como listas de preparación y programas de producción.
-- Mantenga recetas e integre sistemas escalables, trabajando con el gerente de producción y el supervisor de panadería/panadero principal para garantizar que se cumplan los estándares del producto y los controles de calidad.
-- Una comprensión completa de los controles de seguridad alimentaria, como el almacenamiento adecuado y la limpieza general.
-- Ayude a capacitar a los nuevos empleados con el gerente de producción y el supervisor de panadería/panadero principal para mantener los controles de calidad.
Mantener controles de calidad y solucionar problemas en la producción de bagels.
-- Aprenda cómo determinar cuándo los bagels están fermentados adecuadamente y listos para hervir.
-- Trabaja rápidamente para hervir bagels, quitarles las semillas y meterlos en el horno.
-- Mantener registros de mezcla y formación para el proceso de producción de masa de bagel.
-- Mantener registros de producción y cocción para el proceso de horneado de bagels.
Comunicar cualquier problema con el gerente de cocina y el supervisor de panadería.
-- Informar cualquier problema con la calidad del bagel
-- Informar sobre reparación y mantenimiento de equipos necesarios.
-- Ayude a sus compañeros de trabajo y tenga una actitud cooperativa. ¡Esté abierto a recibir comentarios!
Organización: Garantizar la eficiencia general y la organización del espacio y el almacenamiento, tanto seco como refrigerado/congelado.
-- Mantener la organización sin cita previa, FIFO y limpieza.
-- Mantener la limpieza del área de panadería.
-- Mantener el área de trabajo limpia y organizada
-- Apoyar el inventario y la recepción de productos.
VENTAJAS QUE LE OFRECEMOS:
-- Atención médica para empleados pagada al 100% + acceso a atención dental y de la vista (para empleados de tiempo completo)
-- comida de turno; Descuentos para empleados en todas las ubicaciones de Wise Sons
-- Acceda a los beneficios para viajeros, 401k
-- ¡Oportunidades de crecimiento!
LAS CUALIDADES y REQUISITOS para tener éxito:
-- Experiencia previa como panadero (o en la producción de alimentos)
-- Comunicador efectivo; Habilidades del idioma español una ventaja
-- Fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
-- Competente en los códigos y requisitos de saneamiento / seguridad alimentaria del Departamento de Salud local y estatal.
-- Voluntad de trabajar en un horario flexible; fines de semana requeridos
-- Este es un trabajo físico que requiere poder moverse de manera rápida y eficiente. Es necesario alcanzar, agacharse, agacharse, ponerse en cuclillas y levantar frecuentemente hasta 50 libras; trabajar en una posición de pie durante períodos prolongados de tiempo
La cocina judía representa la culminación del viaje de un pueblo a través de diferentes países, culturas y épocas. Wise Sons honra esa tradición a través de la dedicación a contratar una fuerza laboral diversa para ayudar a marcar el comienzo del último capítulo de esa historia aquí en California.
Wise Sons es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Nuestra política de tolerancia cero significa que no se tolerará ninguna forma de conducta ilegal discriminatoria o de acoso hacia ningún empleado, cliente o proveedor en nuestro lugar de trabajo.
$20
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