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Gerente de restaurante (De-Railed Diner)

Salario negociable

Las Vegas Petroleum

Robertsdale, AL, USA

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Descripción

Resumen del puesto: El gerente del restaurante en Miss J's Café es responsable de supervisar las operaciones diarias para garantizar un servicio eficiente y fluido. Este puesto requiere sólidas habilidades de liderazgo, organización y servicio al cliente. El gerente se encargará de gestionar al personal, asegurar experiencias excepcionales para los clientes, supervisar inventarios y presupuestos, y mantener altos estándares operativos. El gerente del restaurante ayudará a crear un ambiente acogedor tanto para los clientes como para el personal, esforzándose por ofrecer un servicio excepcional y mantener la buena reputación del café. Responsabilidades principales: Gestión del personal: Reclutar, capacitar y supervisar al personal del restaurante, incluyendo meseros, cocineros y personal de apoyo. Brindar orientación y apoyo continuo para garantizar un excelente desempeño. Crear y gestionar los horarios del personal para asegurar cobertura adecuada durante las horas pico. Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Servicio al cliente: Asegurar que los clientes reciban el más alto nivel de servicio y satisfacción. Resolver quejas o problemas de los clientes de forma profesional y oportuna. Interactuar con los clientes para establecer relaciones y obtener retroalimentación. Operaciones y eficiencia: Supervisar las operaciones diarias, incluyendo la apertura y cierre del restaurante. Monitorear la limpieza, la calidad de los alimentos y el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. Garantizar el uso y mantenimiento adecuados del equipo del restaurante. Inventario y pedidos: Monitorear los niveles de existencias y realizar pedidos de alimentos, bebidas y suministros. Gestionar el control de inventario, minimizando el desperdicio y asegurando la eficiencia de costos. Gestión financiera: Colaborar en la elaboración del presupuesto y asegurar que las operaciones se alineen con los objetivos financieros. Revisar informes financieros, identificar tendencias e implementar mejoras. Controlar las ventas, gastos y costos laborales para garantizar la rentabilidad. Marketing y promoción: Colaborar en iniciativas de marketing para promocionar el café, incluyendo campañas en redes sociales, eventos especiales y menús estacionales. Implementar estrategias para atraer nuevos clientes y retener a los habituales. Habilidades y calificaciones: Experiencia comprobada como gerente de restaurante o en un puesto de liderazgo similar. Sólidas habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales. Conocimientos profundos sobre gestión de restaurantes, operaciones y estándares de hospitalidad. Capacidad para realizar múltiples tareas y tomar decisiones rápidas en un entorno acelerado. Dominio de sistemas de punto de venta (POS) y software básico de contabilidad. Sólidas habilidades organizativas y de gestión del tiempo. Disponibilidad para trabajar en horarios nocturnos, fines de semana y días festivos según sea necesario. Educación y experiencia: Diploma de escuela secundaria o equivalente; se prefiere título universitario en Gestión de Hostelería, Administración de Empresas o campo relacionado. Más de 2 años de experiencia en gestión de restaurantes o puesto similar. Certificación en seguridad alimentaria o equivalente (preferible). Requisitos físicos: Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos, levantar hasta 25 libras y desplazarse eficientemente por el restaurante. Debe ser capaz de trabajar en temperaturas variables y manejar situaciones estresantes de forma efectiva.

Fuentea:  workable Ver publicación original

Ubicación
Robertsdale, AL, USA
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workable

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Responsabilidades principales: 1. Supervisión y formación del personal: Supervisar y liderar al personal del café durante los turnos, asegurando que todos los miembros del equipo realicen sus funciones de manera eficiente y sigan las políticas de la empresa. Colaborar en la contratación, selección y formación de nuevos empleados, asegurándose de que comprendan sus funciones y responsabilidades. Brindar orientación y retroalimentación continua al personal, ayudándoles a mejorar sus habilidades y desempeño. Asegurar que todos los empleados cumplan con los estándares del café en servicio, limpieza y seguridad. 2. Servicio al cliente: Garantizar que los clientes reciban un servicio oportuno, amable y profesional en todo momento. Manejar quejas, inquietudes o solicitudes especiales de los clientes de forma positiva y profesional, resolviendo los problemas de manera rápida y eficaz. Asegurar que los pedidos de los clientes sean precisos y se entreguen con calidad y consistencia. Mantener un ambiente limpio y acogedor para los clientes en todo momento. 3. Gestión operativa: Supervisar las operaciones diarias del café, asegurando que todas las tareas se completen de manera eficiente y según los procedimientos establecidos. Ayudar en la gestión del inventario del café, asegurando que los niveles de existencias se mantengan y que los productos se pidan a tiempo. Colaborar en la gestión del flujo de efectivo del café, incluyendo el manejo de dinero en efectivo, realización de depósitos y conciliación de cajas. Asegurar que todo el equipo esté bien mantenido, limpio y funcionando correctamente. 4. Salud, seguridad y cumplimiento: Asegurar que se sigan todas las normas de salud, seguridad e higiene, incluyendo el manejo adecuado de alimentos, procedimientos de limpieza e higiene del personal. Garantizar el cumplimiento de las regulaciones locales de salud y normas de seguridad. Colaborar en mantener limpios y organizados la cocina, las áreas de comedor y los baños. 5. Apoyo financiero y administrativo: Colaborar en el logro de objetivos financieros, incluyendo ventas, costos laborales y el mantenimiento de metas presupuestarias. Ayudar a supervisar e informar sobre indicadores clave de desempeño, como tendencias de ventas y rendimiento del personal. Apoyar al equipo de gestión en el análisis de informes de ventas y realizar ajustes en las estrategias operativas según sea necesario. 6. Trabajo en equipo y comunicación: Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo mediante el estímulo al trabajo en equipo y la comunicación abierta. Actuar como enlace entre el personal y la gerencia, asegurando que los problemas se resuelvan rápidamente. Colaborar en la programación de turnos y ayudar a garantizar niveles adecuados de personal durante los períodos de mayor afluencia. 7. Otras responsabilidades: Colaborar en la apertura y cierre del café, asegurando que se sigan todos los procedimientos y que el local esté seguro. Realizar otras tareas según las instrucciones del Gerente General o del Gerente del Restaurante. Requisitos: Experiencia: Se prefiere 1-2 años de experiencia en un cargo de supervisión o gestión en la industria de servicios de alimentos o hostelería. Es un plus contar con experiencia previa en un café, restaurante u otro establecimiento similar. Habilidades: Habilidades sólidas de liderazgo, organización y comunicación. Capacidad para gestionar eficazmente el tiempo, manejar múltiples tareas y priorizar en un entorno dinámico. Buenas habilidades de servicio al cliente, con enfoque en crear un ambiente acogedor para los huéspedes. Conocimientos básicos financieros y comerciales, incluyendo experiencia en manejo de efectivo y gestión de inventario. Capacidad para manejar situaciones difíciles y quejas de clientes de forma profesional.
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Puesto: Barista Reporta a: Propietario Salario: 20 $/hora + propinas Acerca de Parachute Parachute es una nueva panadería moderna, especializada en viennoiserie, ubicada en el emblemático edificio Ferry de San Francisco. Con un enfoque en masas laminadas y enriquecidas, nuestro programa de pastelería gira en torno a la viennoiserie: cruasanes, pasteles daneses y otros productos hojaldrados y mantecosos, elaborados frescos durante todo el día. Nuestro local incluye un mostrador de venta directa con pasteles estacionales rotativos, jugos prensados en frío, dulces caseros y una barra de café completa. Trabajamos como un equipo unido y altamente calificado con un objetivo común: elaborar productos excepcionales con precisión, creatividad y dedicación. Descripción del Puesto Buscamos un repostero (Pastry Chef de Partie) comprometido y experimentado para unirse a nuestro equipo inicial. Este puesto es fundamental en la producción diaria y trabajará junto al chef ejecutivo para mantener los más altos estándares de calidad del producto, consistencia y organización de la cocina. Su enfoque principal será la viennoiserie y las pastas laminadas, aunque también tendrá oportunidades de participar en la elaboración de dulces y otras áreas de nuestro programa repostero. Principales Responsabilidades - Asistir al chef ejecutivo en la producción diaria de pasteles laminados (cruasanes, daneses) y en la elaboración selectiva de chocolates y dulces (untables para pan, toffees, pequeñas porciones). - Garantizar la consistencia del producto en calidad, presentación y sabor. - Realizar todas las tareas de preparación repostera: medición, mezcla, laminado, formado y horneado. - Mantener la limpieza y organización del área de trabajo. Requisitos - Al menos 1 año de experiencia profesional en una panadería. - Certificación en manipulación de alimentos requerida. ¿Por qué unirse a nosotros? En Parachute, formará parte de un equipo reflexivo y enfocado que valora la calidad por encima de la cantidad, y el oficio por encima de la conveniencia. Tendrá la oportunidad de desarrollar sus habilidades, aportar creativamente y formar parte de la creación de un proyecto desde cero en uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos de San Francisco. Cómo aplicar: Envíe su currículum y una breve carta de presentación en la que describa su interés y experiencia.
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