Cocinero de línea | Venice Beach

NeueHouse es un club de trabajo y socialización donde se reúnen y conectan creativos y líderes de pensamiento. Nuestra comunidad de miembros comparte la ambición de vivir una vida creativa, respaldada por una experiencia elevada que combina trabajo y vida social a través de edificios icónicos, un diseño atemporal, programación cultural estimulante y una hospitalidad excepcional. NeueHouse: hogar de lo nuevo. Nuestras propiedades NeueHouse opera actualmente en tres propiedades diferentes pero igualmente icónicas en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles: Nuestra casa de Madison Square (MSQ) está ubicada en el icónico distrito Flatiron de Nueva York, fue anteriormente sede de Tepper Galleries, una conocida casa de subastas de Manhattan para artistas y coleccionistas internacionales en la década de 1930, y se encuentra cerca del cuartel del 69º Regimiento, donde se celebró la primera Exposición Internacional de Arte Moderno. Nuestra casa de Hollywood (HWD), ubicada en Sunset Boulevard, es uno de los edificios más destacados de Los Ángeles y ocupa el antiguo estudio de CBS (la primera estructura del mundo construida específicamente para emisiones de radio y televisión). Allí, artistas definitorios de géneros como Orson Welles, Lucille Ball, Janis Joplin, los Beach Boys y Bob Dylan construyeron su legado. Nuestra casa de Venice Beach (VB) fue en su momento el hogar creativo de algunos de los más influyentes luminarias del arte y el entretenimiento, incluyendo a Hal Ashby, Oliver Stone y David Hockney. NeueHouse Venice Beach es un nuevo centro de trabajo, socialización y cultura para la comunidad creativa de Venice. El puesto El cocinero de línea ayuda a impulsar la excelencia culinaria en toda la empresa, contribuyendo a definir y ejecutar los altos estándares establecidos para el programa culinario de NeueHouse Venice Beach. Reportando directamente al subchef ejecutivo de NeueHouse Venice Beach y al director de alimentos y bebidas de NeueHouse Venice Beach, el puesto supervisará todos los requisitos culinarios para la ejecución de un menú de alta calidad, estacional, sostenible, innovador y centrado en el bienestar. Los candidatos ideales deben tener experiencia en ejecución culinaria en cocinas de alto volumen y con enfoque conceptual. Además, deben tener experiencia e interés en una amplia variedad de cocinas y ser capaces de crear menús culturalmente inclusivos y adaptados a diferentes necesidades dietéticas. Requisitos 2 a 4+ años de experiencia como cocinero de línea o en un puesto similar en cocinas con enfoque conceptual. El cocinero de línea es responsable de la preparación de todos los alimentos, por ejemplo: picar vegetales, cortar carne, preparar salsas, asegurando siempre una calidad y consistencia superiores. A través de la formación, desarrollo y mentoría proporcionada por el equipo de liderazgo, garantiza el mantenimiento de recetas, especificaciones de porciones y procedimientos estándar de preparación para todos los platos. Representa al equipo y al programa culinario, contribuyendo al éxito general de las operaciones diarias de la cocina de NeueHouse Venice Beach. Asegura que las operaciones de la cocina funcionen de forma fluida y eficiente, teniendo en cuenta la experiencia de los miembros, los invitados y los empleados. Sigue estrictamente las recetas designadas, prestando atención a cada detalle, minimizando el desperdicio e inspeccionando todos los materiales crudos para garantizar que se cumplan los estándares de calidad. Preparación oportuna y precisa de todos los artículos del menú y productos alimenticios asignados según el pedido, consultando siempre las hojas de producción y recetas aprobadas, siguiendo las pautas adecuadas de manipulación, preparación y conservación. Toma las temperaturas a intervalos regulares y prepara y presenta los alimentos según el pedido. Anticipa los pedidos durante las horas pico para asegurar una preparación y servicio oportunos, minimizando al mismo tiempo la sobreproducción y el desperdicio. Mantiene recetas y técnicas estándar para la preparación y presentación de alimentos, lo que ayuda a garantizar una calidad consistentemente alta y a minimizar los costos de alimentos. Abastece y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de trabajo para asegurar un servicio sin interrupciones. Mantiene su estación de trabajo limpia y sanitaria, incluyendo mesas, estantes, parrillas, hornos, recipientes de almacenamiento y equipos de refrigeración. Asegura una comunicación clara con el expedidor, otros miembros del equipo culinario y el personal de servicio sobre el momento adecuado para la preparación de los platos asignados. Tiene una presencia constante en la cocina con el equipo durante los períodos de mayor demanda y trabaja en la cocina o en tareas de preparación durante el resto de su horario programado. Cierra la cocina correctamente según la lista de verificación para cada estación. Asiste a todas las capacitaciones y reuniones requeridas del equipo culinario para garantizar su crecimiento, conocimiento y cohesión del equipo. Mantiene un conocimiento completo y cumple con todas las políticas de salud y seguridad, políticas laborales de la empresa, procedimientos y estándares de servicio relacionados con la cocina y el equipo culinario. Implementa todos los requisitos del Departamento de Salud (DOH) y el programa de seguridad HACCP en todas las cocinas. Beneficios Tarifa por hora: $22.00 Plan de jubilación (401k, IRA) Capacitación y desarrollo Comida y bocadillos gratuitos La tarifa por hora prevista para este puesto es de $22.00. NeueHouse se compromete a ofrecer paquetes salariales y beneficios equitativos y competitivos para nuestros miembros del equipo, y considerará muchos factores al realizar ofertas de empleo. Algunos de los factores que consideramos pueden incluir: las calificaciones de los solicitantes frente a las necesidades del puesto y del negocio, años de experiencia relevante en el puesto o sector, habilidades específicas o únicas, certificaciones o acreditaciones profesionales relacionadas con el puesto, y la ubicación en la que vive el solicitante o desde donde desempeñará el trabajo. El rango salarial previsto aquí no incluye otros componentes o beneficios que puedan estar disponibles. Diversidad e inclusión: NeueHouse se compromete a construir y apoyar comunidades diversas y representativas, oportunidades de carrera a largo plazo, y a ofrecer Igualdad de Oportunidades de Empleo a solicitantes y empleados calificados de manera equitativa, independientemente de la edad, raza, color, sexo, religión, origen nacional, discapacidad, orientación sexual, identidad o expresión de género, estado de embarazo, estado civil, condición militar o de veterano, disposición genética o cualquier otro motivo protegido por la ley.