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Gerente de Cocina (Alpine)
Sobre nosotros:
Somos un Bar y Parrilla de ritmo acelerado ubicado en el este del condado de San Diego, conocido por nuestro ambiente de alta energía, comida deliciosa y compromiso de ofrecer un entorno rico en hospitalidad tanto para nuestros invitados como para nuestro equipo. Buscamos un Líder de Cocina motivado, apasionado y con experiencia práctica que se una a nuestro equipo y nos ayude a llevar nuestra cocina al siguiente nivel.
Resumen del puesto:
El Líder de Cocina es responsable de gestionar todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluyendo la supervisión y programación del personal, gestión de costos de alimentos, control de calidad, mantenimiento de inventario y fomento de un ambiente de trabajo positivo y productivo. Este es un cargo de liderazgo que reporta directamente al dueño. ¡Si te apasionan la comida, la hospitalidad, la creatividad y la excelencia operativa, queremos saber de ti!
Principales responsabilidades:
Liderazgo y capacitación del equipo: Gestionar, orientar, programar y desarrollar al personal de cocina. Brindar capacitación y orientación para garantizar un rendimiento consistente. Fortalecer la moral del equipo y crear un entorno de trabajo colaborativo, divertido y seguro, rico en hospitalidad.
Preparación de alimentos y control de calidad: Supervisar toda la preparación de alimentos para asegurar que se cumplan los estándares de consistencia, calidad y presentación. Monitorear recetas y platos para mantener altos estándares culinarios.
Inventario y pedidos: Gestionar el inventario, niveles mínimos y pedidos para garantizar que la cocina funcione eficientemente sin exceso de existencias ni desperdicios.
Gestión de costos: Controlar y gestionar los costos de alimentos, reducir desperdicios e implementar estrategias para maximizar la rentabilidad.
Desarrollo del menú: Colaborar en la creación del menú, platos especiales de temporada y nuevos platillos innovadores que se alineen con nuestra marca y las expectativas de los clientes.
Limpieza y seguridad: Asegurar que la cocina cumpla con estrictas normas de limpieza, cumpla con las regulaciones de salud y seguridad y mantenga un entorno de trabajo seguro.
Reportes: Proporcionar actualizaciones periódicas al dueño sobre las operaciones de la cocina, inventario y desempeño del personal.
Requisitos:
Experiencia comprobada en un entorno de cocina de ritmo acelerado.
Fuertes habilidades de liderazgo, gestión de equipo y programación.
Conocimientos sobre seguridad alimentaria, saneamiento y operaciones de cocina.
Experiencia en gestión de inventario, control de costos de alimentos y pedidos.
Pasión por la comida, la creatividad y brindar experiencias excepcionales a los clientes.
Capacidad para trabajar horas flexibles, incluyendo noches, fines de semana y feriados según sea necesario.
El español es un plus.
Lo que ofrecemos:
Paga competitiva de $22 - $26 por hora según experiencia
Oportunidades de crecimiento y ascenso
Un entorno de trabajo dinámico y acelerado
Oportunidades para ser creativo y aportar ideas sobre el menú y las operaciones
Equipo solidario y cultura laboral positiva
Cómo postularse:
¡Si te apasionan la comida, la hospitalidad y el liderazgo, y te desenvuelves bien en un entorno de ritmo acelerado, postúlate hoy!

2820 S Grade Rd, Alpine, CA 91901, USA
$22-26/hora