Gerente General del Sitio del Centro de Viajes

TA Travel Center/LV Petroleum está buscando un Gerente General del Sitio para el centro de viajes en Fairfield, TX. El Gerente General del Sitio será responsable de las operaciones diarias relacionadas con todas las funciones del sitio. El GM del Sitio contratará, capacitará, asesorará, mentorará y trabajará junto a todos los empleados de la tienda, incluyendo a todos los demás gerentes. Construir una cultura de responsabilidad mientras se mantiene baja la rotación es fundamental para el éxito del sitio. Se espera que el Gerente General del Sitio mantenga los estándares de imagen de la tienda, los estándares de servicio al cliente, los estándares de seguridad y frescura de los alimentos; proporcionar un estacionamiento limpio, bombas, baños y duchas limpias. Este puesto requerirá alguien con un profundo conocimiento del servicio de alimentos/QSR, incluyendo costos de alimentos, costos de mano de obra, gestión de mermas y desperdicios, y cómo cada uno se relaciona e impacta en la rentabilidad general. Responsabilidades · Seguir todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como todas las regulaciones municipales, del condado y estatales relacionadas con ventas restringidas por edad, seguridad alimentaria y cumplimiento de combustible. · Demostrar capacidad para presupuestar y pronosticar líneas de P&G, además de comprender y mantener la estrategia de margen de mercancías de la empresa y la estrategia de margen/precio de combustible. · Proporcionar liderazgo a todos los gerentes a nivel del sitio, incluyendo gerentes de QSR, mediante el modelado del desempeño esperado y dirigiendo a todos los gerentes en sus actividades laborales para cumplir o superar el presupuesto. · Responsable de proporcionar la capacitación, desarrollo y supervisión adecuadas de todo el personal para garantizar la rentabilidad, la protección ambiental, el mantenimiento del sitio, la seguridad y el funcionamiento eficiente del sitio según las políticas y procedimientos de la empresa. · Analizar en tiempo real los costos de alimentos, mano de obra, mermas y desperdicios, realizando ajustes según sea necesario para garantizar la rentabilidad. · Poseer la capacidad de realizar auditorías de inventario e implementar controles de inventario tanto para el Truck Stop como para los QSR. · Proporcionar liderazgo a todo el equipo de la tienda, incluyendo empleados y gerentes de Servicio de Alimentos/QSR. · Establecer y mantener estándares de seguridad del combustible y calidad/seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales de seguridad. · Demostrar iniciativa para mejorar el desempeño de la tienda, los empleados y el personal. · Reclutar, contratar, capacitar y asesorar para formar un personal positivo y entusiasta que garantice un excelente servicio al cliente. · Establecer reuniones de comunicación continua con todos los empleados y gerentes de la tienda sobre seguridad, asuntos laborales, objetivos de la tienda, etc. · Debe ser capaz de completar oportunamente y con precisión el papeleo diario, depósitos, recibir y verificar entregas de proveedores, crear horarios de trabajo. · Mantener relaciones sólidas con los proveedores. Requisitos · Título universitario preferido · 5+ años de experiencia con un historial comprobado en Operaciones de Truck-Stop y QSR · Conocimiento práctico de los Sistemas de Gestión de Restaurantes · Capacidad para trabajar según el horario programado: 50+ horas por semana · Capacidad para estar disponible según sea necesario para necesidades de la tienda · Capacidad para realizar todas las actividades no gerenciales cuando sea necesario · Los candidatos también pueden requerir completar con éxito capacitaciones o certificaciones adicionales para este puesto, incluyendo, pero no limitado a, ServSafe o programa equivalente de Seguridad para Manejadores de Alimentos, Certificación ABC/Certificación de Venta Restringida por Edad y Certificación de Operador de UST