Redeye Grill-Convocatoria abierta 10/08-10/10-Garde Manger, Cocineros de línea con alta habilidad (Midtown West)

Local culinario histórico en Los Gatos busca candidatos calificados para entorno de alta gama. Actualmente evaluando candidatos para puestos de Ayudante de Cocina, así como un Sumiller de Sala. Por favor envíe su currículum para ser considerado para la entrevista. Descripción del puesto: Como Ayudante de Cocina/Pulidor en nuestro prestigioso restaurante de alta cocina, desempeñará un papel crucial en la ejecución de nuestros estándares de servicio. Su responsabilidad es garantizar una experiencia gastronómica excepcional para nuestros exigentes huéspedes en un entorno multicultural. Logrará esto mediante su conocimiento de la cocina, ingredientes, técnicas y la capacidad de describir con precisión los platos a los huéspedes. Su mentalidad orientada al trabajo en equipo y a la hospitalidad, atención al detalle y compromiso con la excelencia en el servicio contribuirán al éxito de nuestro establecimiento de alta cocina, donde se celebran las perspectivas diversas. Principales responsabilidades: Sumiller: Descripción general: Buscamos un profesional de servicio con amplio conocimiento tanto de vinos como de bebidas. Trabajará en conjunto con el resto del equipo y aportará ideas a nuestros servicios de vino y bebidas. Su responsabilidad principal es ofrecer una experiencia excepcional de vinos y bebidas a nuestros huéspedes. Utilizará su amplio conocimiento sobre vinos, licores, cócteles y bebidas sin alcohol creativas para mejorar la experiencia gastronómica general. Su experiencia contribuirá a la satisfacción del cliente, y desempeñará un papel fundamental para mantener los altos estándares de nuestro establecimiento. Responsabilidades: Servicio de vinos: Apoyar y colaborar con el equipo interno y trabajar con los equipos de bebidas de nuestros equipos residentes mensuales. Mantenerse informado sobre las tendencias de la industria, nuevos lanzamientos y viñedos emergentes para mejorar continuamente la selección de vinos. Interacción con huéspedes: Ofrecer conocimientos sobre maridajes de comida, vino y bebidas, asegurando una experiencia gastronómica personalizada e inolvidable. Colaboración con el equipo del chef visitante: Trabajar estrechamente con la gerencia, que estará en contacto con nuestros chefs invitados, para comprender sus conceptos culinarios y colaborar en maridajes de vino que potencien sus creaciones. Ayudar a obtener vinos únicos y complementarios para eventos especiales con chefs invitados. Gestión de bodega y bar: Gestionar la preparación diaria para las necesidades del bar y del servicio de vinos. Servicio de vinos y bebidas: Brindar un servicio excepcional de vinos, incluyendo decantación, servido y presentación adecuados. Asegurar la disponibilidad de cristalería y accesorios adecuados para diferentes tipos de vinos. Garantizar el conocimiento de las bebidas y las habilidades para preparar cócteles y mocktails. Control de costos: Trabajar estrechamente con la gerencia para establecer estrategias de precios que equilibren calidad y rentabilidad. Monitorear y controlar los costos de bebidas mediante una gestión eficiente del inventario. Aprendizaje continuo: Mantenerse actualizado sobre las tendencias de la industria, asistir a catas y participar en oportunidades de desarrollo profesional para mejorar sus conocimientos y habilidades. Requisitos Experiencia comprobada como sumiller y profesional de bebidas en un restaurante o entorno hostelero de prestigio. Experiencia en Michelin/alta cocina. Amplio conocimiento de vinos, licores y otras bebidas. Fuertes habilidades de comunicación e interpersonales. Se prefiere certificación de un programa reconocido de sumiller. Atención al detalle y pasión por brindar un servicio al cliente excepcional. Cumplimiento y seguridad: Garantizar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad, teniendo en cuenta las prácticas culturales. Implementar y hacer cumplir todas las políticas y procedimientos relacionados con el servicio, teniendo en cuenta la diversidad cultural. Ayudante de cocina: Deberá estar listo para responder a todas las preguntas de los huéspedes sobre la historia, preparación, técnicas de cocción, productos e ingredientes de cada plato. Deberá estar dispuesto a adaptar su estilo de comunicación con cada chef y equipo visitante. Demostrar una profunda comprensión del menú, incluyendo ingredientes, preparación y consideraciones culturales. Debe demostrar una aguda conciencia sobre alergias y restricciones dietéticas de los huéspedes. Comunicar los detalles del menú con sensibilidad cultural y entusiasmo. Control de calidad: Inspeccionar regularmente su estación para verificar la limpieza y el cumplimiento de los horarios de limpieza profunda, montaje y desmontaje. Debe participar asegurando que su estación y la sala de comedor estén listas para el servicio. Colaboración en equipo: Colaborar con otros miembros del equipo de servicio, tanto internos como visitantes, para garantizar un servicio fluido. Comunicarse eficazmente dentro del equipo, aceptando y celebrando la diversidad. Mantener siempre una actitud positiva. Resolución de problemas: Comunicarse abiertamente con los jefes de sala y la gerencia si surge un problema. Desarrollo: Proporcionar coaching continuo para mejorar las habilidades, promoviendo un enfoque de servicio diverso e inclusivo, y el aprendizaje continuo con todos los miembros del equipo de ayudantes de cocina. Aprendizaje continuo: Todos los miembros del equipo deben realizar autoestudio sobre todos los chefs visitantes, restaurantes y los países/ciudades donde están ubicados. Requisitos Experiencia comprobada en un restaurante o entorno hostelero de prestigio. Experiencia en Michelin/alta cocina. Fuertes habilidades de comunicación e interpersonales. Atención al detalle y pasión por brindar un servicio al cliente excepcional. Debe ser un jugador de equipo. Habilidades requeridas Servicio de alta cocina Servicio de vinos Servicio al cliente Atención al detalle Conocimientos de seguridad alimentaria Actitud positiva Procedimientos de servicio Trabajo en equipo Comunicación Conciencia y formación sobre productos Detalles de compensación Compensación: Por hora ($20.00 - $25.00) más propinas (propinas completas pagadas tras finalización satisfactoria de la capacitación). Beneficios y ventajas: Seguro médico, seguro dental, seguro visual, 401k

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Hola a todos, Buscamos personas que compartan nuestros valores fundamentales y que encajen bien en nuestro equipo, con algo de experiencia en servicio de hostelería. (https://goodgoodcultureclub.com/pages/values-equity) Si estás interesado en trabajar con nosotros, por favor completa nuestro formulario de solicitud, ya que utilizamos un conjunto específico de preguntas en lugar de aceptar currículos para conocerte mejor. Formulario de solicitud de empleo: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLDrdoF_0SQLDsFqiTgVJ1CDyctmB3nk_qjy-LOfk1GbI2RA/viewform?pli=1 Horario de trabajo: Este es un empleo a tiempo completo que requiere disponibilidad total, incluyendo viernes, sábados y el tercer turno variable. Los candidatos deben estar disponibles para trabajar turnos flexibles según sea necesario. Una vez recibida tu solicitud, nos podremos poner en contacto contigo si una entrevista es el siguiente paso adecuado. Gracias por tu interés en unirte al equipo de Good Good Culture Club. ¡Esperamos conocer más sobre ti!

Bagel Daddy, un nuevo proveedor de bagels en San Francisco, busca un Panadero Jefe que forme parte del equipo fundador de una nueva tienda en el barrio de diseño. Buscamos un Panadero Jefe que garantice un bagel perfecto para cada cliente. Esto incluye dirigir una operación de bagels capaz de producir hasta 5500 bagels al día. Contamos con una cocina de bagels de última generación en el corazón del barrio de diseño, y nuestro objetivo es expandirnos por toda la zona de la bahía. Resumen del puesto - Dirigir y supervisar todas las operaciones de producción de bagels, desde la preparación de la masa hasta el hervido, horneado y acabado, asegurando consistencia, calidad y entrega puntual - Supervisar, capacitar y orientar al equipo de panadería (panaderos, ayudantes) - Gestionar inventario, suministros y controles de costos - Colaborar con la gerencia en el desarrollo de menús, programación y estrategia de la panadería - Mantener las normas de seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento regulatorio Requisitos y habilidades necesarias - Experiencia comprobada como panadero o panadero jefe (idealmente en entornos de panadería de alta producción o artesanal) - Experiencia específica en la producción de bagels deseable (mezcla, fermentación, hervido, horneado) - Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipo y capacitación - Experiencia en la gestión de inventarios - Capacidad para resolver problemas de consistencia o equipos - Certificación en seguridad alimentaria (por ejemplo, ServSafe) y sólidos conocimientos sobre regulaciones sanitarias - Disponibilidad para trabajar turnos matutinos tempranos (por ejemplo, comenzar antes del amanecer), fines de semana y festivos - Resistencia física (requiere largos períodos de pie, levantamiento de pesos y flexiones)

¡Gana hasta $450 al día!!! Aquí en Sushi Jin, estamos buscando contratar a un chef de sushi con mentalidad positiva, dispuesto a trabajar y crecer juntos como equipo! Chef de sushi: -Al menos dos años de experiencia en el puesto de chef de sushi o cocinero de línea. ¡NO SE REQUIERE EXPERIENCIA EN OMÁKASE!!! -Experiencia en carnicería de pescado es un plus. -Bilingüe en japonés es un plus. -Capacidad para atender a los clientes en la barra de sushi. -Fuerte deseo de trabajar bien con los demás y destacar en un equipo. Ofrecemos una paga competitiva! Tipo de trabajo: Tiempo completo Salario: $85,000.00 - $100,000.00 por año Beneficios: Descuento para empleados Capacitación remunerada Turno: Turno de 10 horas Lugar de trabajo: Presencial

3rd Cousin, un restaurante joya del vecindario recomendado por la Guía Michelin, busca un profesional talentoso para unirse a nuestro equipo cercano. Servimos cocina californiana y moderna americana, que es estacional, basada en ingredientes frescos, provenientes de granjas locales, barcos pesqueros y recolectores. Trae tus ideas y contribuye al menú degustación y al menú de cena. Forma parte de un pequeño restaurante familiar. Debe estar disponible para trabajar por las noches y fines de semana. _ Dirigir la cocina y comprender todas las estaciones - Atención al detalle - Ser un jugador clave en mantener la calidad, consistencia y excelencia en el almacenamiento y preparación de alimentos. - Este es un puesto de chef operativo. - Asegurar que todos los ingredientes para cada estación estén listos antes de comenzar el servicio. - Mantener áreas de almacenamiento de alimentos limpias, organizadas y sanitizadas. - Asistir al dueño en pedidos, inventario y preparación diaria. - Trabajar en nuevos menús estacionales a la carta y menús degustación. - Trabajar en la línea y preparar los alimentos a pedido con alta calidad y puntualidad cada noche. - Desempeñar un papel activo aprendiendo todos los aspectos del funcionamiento de la cocina. - Control de inventario - Control de costos - Control de desperdicios - Gestión del tiempo - Cuando tengas tiempo y tu preparación esté terminada, ayuda al chef u otros empleados. - Colaborar en la elaboración de la comida familiar. - Desempeñar un rol de liderazgo en la limpieza general del restaurante. - Ayudar a otros empleados y asesorarlos cuando sea necesario mejorar. - Realizar todas las tareas del personal de cocina según sea necesario, incluyendo preparación, trabajo de apoyo y carnicería.