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**SE SOLICITA GERENTE DE OPERACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS** (Midtown East)
*por favor responda a este correo electrónico*
El Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas representa la Cultura de Cuidado de Sonesta. Esperamos que nuestros líderes prioricen la creación de experiencias excepcionales tanto para los huéspedes como para los miembros del equipo, y que busquen activamente formas innovadoras de fomentar el éxito del equipo.
Este puesto tiene la responsabilidad de ayudar a coordinar, supervisar y dirigir todos los aspectos de las operaciones del establecimiento de alimentos y bebidas. Esto incluye mantener la rentabilidad, ofrecer productos de alta calidad y garantizar niveles excelentes de servicio. También se espera que el gerente desarrolle estrategias de marketing para impulsar el negocio, reducir la rotación de empleados, gestionar los presupuestos de ingresos y nómina, y lograr la productividad presupuestada mientras mantiene consistentemente los estándares de calidad.
A los gerentes de Sonesta se les encomienda proporcionar visión estratégica, asegurar la ejecución táctica y supervisar activamente su departamento para alcanzar los objetivos y metas de ingresos y rentabilidad de la empresa. El candidato ideal posee pasión por formar y motivar equipos de alto rendimiento. Los gerentes de Sonesta son líderes centrados en el huésped (tanto interno como externo) y orientados al logro.
Descripción del trabajo
Entorno de trabajo
Este puesto opera principalmente en un entorno de servicio, con algo de tiempo dedicado en oficina para tareas administrativas.
Requisitos físicos
La persona en este puesto puede ocasionalmente ejercer una fuerza de hasta 50 libras, y/o frecuentemente o constantemente ejercer 20 libras de fuerza.
Debe ser capaz de empujar y jalar carros y equipos que pesen hasta 250 libras ocasionalmente.
Se le puede pedir a la persona en este puesto que levante, transporte, empuje, jale o mueva objetos de otra manera.
Debe ser capaz de tolerar temperaturas extremas, tales como las existentes en congeladores y en muelles de carga.
Horario laboral esperado
Se requiere flexibilidad para trabajar días variables, incluyendo fines de semana y festivos.
Es esencial la flexibilidad para trabajar turnos variables (diurnos, nocturnos, nocturnos completos).
A veces son necesarios turnos de diez a doce horas.
Educación y experiencia
Graduado de escuela secundaria, algo de estudios universitarios o equivalente. Se prefiere título universitario.
Se requiere un mínimo de siete años de experiencia en la gestión de operaciones de alimentos y bebidas. Esto debe incluir experiencia en cocina, ventas y servicio.
Es necesario tener experiencia en múltiples departamentos de alimentos y bebidas.
Debe poder obtener y mantener todas las licencias, certificados y permisos requeridos.
Principales funciones y responsabilidades (funciones esenciales)
Supervisar todas las operaciones diarias del establecimiento.
Supervisar al personal del establecimiento.
Atender quejas de huéspedes de forma inmediata.
Colaborar con otros gerentes de alimentos y bebidas, manteniéndolos informados sobre problemas emergentes.
Mantener plenamente informado al supervisor directo sobre todos los problemas o asuntos que requieran atención.
Ayudar a coordinar y monitorear todas las fases de prevención de pérdidas dentro del establecimiento.
Preparar y presentar los informes requeridos de manera oportuna.
Asegurar la preparación de informes necesarios, incluyendo (pero no limitándose a) progreso salarial, nómina, ingresos, horarios de empleados y planes de acción trimestrales.
Monitorear la calidad del servicio en el establecimiento de alimentos y bebidas.
Ayudar en la planificación y elaboración del menú.
Garantizar el cumplimiento de todas las leyes locales sobre licencias de alcohol, salud y regulaciones sanitarias.
Asegurar el cumplimiento de los Procedimientos Operativos Estándar (SOP) en todos los establecimientos.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de solicitud.
Mantener una presencia visible en el área de trabajo, ayudando al personal según sea necesario durante cada periodo de comida.
Realizar evaluaciones de desempeño del personal conforme a las Políticas y Estándares del Hotel Sonesta.
Asegurar la capacitación de los empleados en SOPs y tareas técnicas del trabajo.
Participar en y/o realizar capacitaciones del departamento y del hotel (CARE, One to One, etc.).
Entrevistar candidatos para puestos de alimentos y bebidas en áreas públicas y seguir las normas de aprobación de contratación.
Completar el reporte de propinas.
Entender, implementar y monitorear promociones corporativas en el establecimiento (si aplica), incluyendo estándares de buffet y concepto de tres comidas.
Garantizar la satisfacción general del huésped.
Calificaciones
Debe poder comunicarse eficazmente, verbalmente y por escrito, con todos los niveles de empleados y huéspedes de manera atenta, amable, cortés y orientada al servicio.
Debe ser efectivo escuchando, comprendiendo y aclarando las preocupaciones expresadas por empleados y huéspedes.
Debe poder realizar múltiples tareas y priorizar las funciones del departamento para cumplir con plazos.
Abordar todos los encuentros con huéspedes y empleados de manera atenta, amable, cortés y orientada al servicio.
Asistir a todas las reuniones y sesiones de capacitación del hotel que sean obligatorias.
Participar en cobertura como Gerente de Guardia (MOD) según sea necesario.
Mantener una asistencia regular conforme a las Políticas y Estándares del Hotel Sonesta, según lo requiera la programación, la cual variará según las necesidades del hotel.
Mantener altos estándares de apariencia y aseo personal, incluyendo el uso de tarjetas identificativas.
Cumplir con las Políticas, Estándares y regulaciones del Hotel Sonesta para fomentar operaciones seguras y eficientes.
Maximizar los esfuerzos hacia la productividad, identificar áreas problemáticas y ayudar a implementar soluciones.
Debe ser eficaz manejando problemas, anticipándolos, previniéndolos, identificándolos y resolviéndolos según sea necesario.
Debe poder entender y evaluar información y datos complejos provenientes de diversas fuentes para alcanzar los objetivos adecuados.
Debe poder mantener la confidencialidad de la información.
Realizar otras tareas según las solicite la gerencia.
Mantener siempre una actitud cálida y amigable.
Vaya Más Allá @SonestaHotels
Somos una organización basada en personas, pensamientos e ideas, todas trabajando juntas para cumplir nuestra misión simple: sorprender a cada huésped, miembro del equipo, socio y comunidad en la que operamos, brindando calidad, valor y una hospitalidad increíble. Lograremos nuestra misión siendo apasionados por superar expectativas—siendo persistentes, resilientes y buscando constantemente nuevas y creativas formas de tener éxito. "Hacer lo correcto" y "Ir más allá" son los principios que guían cada una de nuestras acciones.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todos los solicitantes calificados recibirán consideración para empleo sin importar raza, origen nacional, religión, edad, color, sexo, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, estatus de veterano protegido, o cualquier otra característica protegida por leyes, reglas o regulaciones locales, estatales o federales.
Las declaraciones en esta descripción del trabajo tienen la intención de representar las principales funciones y nivel de trabajo que se están realizando. No pretenden ser una lista exhaustiva de todas las responsabilidades o calificaciones para el puesto. Esta descripción del trabajo está sujeta a cambios en cualquier momento.
Información adicional sobre el trabajo / Previsto
Beneficios
Sonesta reconoce que los beneficios desempeñan un papel vital para ayudar a garantizar la salud y la seguridad financiera de los empleados y sus familias.
Ofrecemos una variedad de beneficios a nuestros empleados, incluyendo:
Seguro médico, dental y de visión
Cuenta de Ahorros para Salud con coincidencia de la empresa
Plan de jubilación 401(k) con coincidencia de la empresa
Vacaciones pagadas y días de enfermedad remunerados
Descuentos en hoteles Sonesta
Asistencia educativa
Licencia parental remunerada
Seguro de vida pagado por la empresa
Seguro de discapacidad a corto y largo plazo pagado por la empresa
Diversos beneficios y descuentos para empleados
Indemnización hospitalaria
Seguro contra enfermedades graves
Seguro contra accidentes
Sonesta es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados recibirán consideración para empleo sin importar raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, discapacidad o estatus de veterano protegido.
315 E 54th St, New York, NY 10022, USA
$75,000-80,000/año
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