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Chef Ejecutivo – Bistro Du Jour Capitol Hill (Hotel Royal Sonesta) KNEAD Hospitality + Design KNEAD Hospitality + Design busca un Chef Ejecutivo talentoso e inspirador para dirigir las operaciones culinarias de Bistro Du Jour Capitol Hill, ubicado en The Royal Sonesta Washington, DC Capitol Hill. Como Chef Ejecutivo, supervisará todas las operaciones de cocina del bistró con inspiración francesa y de banquetes y catering del hotel, impulsando la coherencia, creatividad y excelencia en cada experiencia del cliente. Reportando directamente al Gerente General, liderará un equipo apasionado dedicado a la calidad, el oficio y la hospitalidad genuina. Este puesto también colabora en actividades culinarias a nivel hotelero, eventos de comidas privadas e iniciativas interdepartamentales. Principales Responsabilidades Dirigir todas las operaciones culinarias de Bistro Du Jour Capitol Hill, Banquetes y Catering, asegurando calidad, consistencia y cumplimiento tanto de los estándares de marca de KNEAD como de Royal Sonesta. Colaborar con el Gerente General del restaurante para ofrecer una experiencia gastronómica elevada y orientada al servicio durante todas las jornadas. Trabajar junto al equipo culinario corporativo de KNEAD en el desarrollo de menús, actualizaciones estacionales y programación a nivel de establecimiento. Gestionar las operaciones diarias de cocina, incluyendo programación de turnos, compras, control de inventario y gestión de costos. Reclutar, capacitar y orientar al personal culinario, fomentando una cultura de profesionalismo, responsabilidad y crecimiento. Asegurar el cumplimiento total con los estándares de salud, seguridad, saneamiento y normativas locales. Mantener una comunicación fluida con los departamentos del hotel (alimentos y bebidas, compras, ingeniería, finanzas) para apoyar operaciones sin contratiempos y satisfacción del cliente. Participar en la planificación financiera, proyecciones y presupuestación para alcanzar los objetivos del restaurante y de la empresa. Apoyar eventos especiales, activaciones VIP e iniciativas de marketing según sea necesario. Requisitos Mínimo 5 años de experiencia culinaria progresiva, incluidos 2+ años en un cargo de liderazgo senior (Subchef Ejecutivo, Chef de Cocina o Chef Ejecutivo). Experiencia demostrada en cocina francesa o estilo brasserie. Se prefiere experiencia en entornos hoteleros o restaurantes de lujo. Incluyendo, entre otros, banquetes y catering, servicio a la habitación y programas de comodidades. Éxito demostrado en gestión de costos, desarrollo de equipos y excelencia operativa. Habilidades sólidas de organización, comunicación y manejo multitarea en un entorno dinámico enfocado al cliente. Título culinario o certificación profesional equivalente preferido. Conocimiento de sistemas de alimentos y bebidas hoteleros, adquisiciones y estándares de servicio es un plus. Compensación y Beneficios Salario base competitivo acorde con la experiencia Bonificación basada en desempeño hasta el 20% del salario anual Asignación de beneficios para estilo de vida: comida, bienestar o cuidado infantil Cobertura integral de medicina, odontología y visión Tiempo libre pagado generoso (PTO) Privilegios para comidas en todos los restaurantes de KNEAD Hospitality + Design Oportunidades de desarrollo profesional y educación continua Acerca de KNEAD Hospitality + Design Fundada por profesionales de la hostelería Jason Berry y Michael Reginbogin, KNEAD Hospitality + Design opera algunos de los restaurantes más reconocidos de la región, combinando espacios con diseño innovador y una cocina pensada y centrada en ingredientes. Bistro Du Jour refleja nuestra visión moderna del café francés: accesible pero elegante, equilibrando técnicas atemporales con sabores contemporáneos. Si usted es un líder culinario apasionado listo para aportar creatividad, consistencia y hospitalidad en cada plato, lo invitamos a unirse a nuestro creciente equipo en Bistro Du Jour Capitol Hill en The Royal Sonesta Washington, DC Capitol Hill. Postúlese ahora en: www.kneadhd.com | @kneadhd Tipo de empleo: Tiempo completo Salario: Competitivo Haga clic aquí para postularse

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