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Gerente de Servicio | Chama Mama - Sede Central | Contratación en curso
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Chama Mama - Sede Central - Contratación en curso: Gerente de Servicio
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Acerca de Chama Mama:
Chama Mama es una colección de acogedores restaurantes familiares que rinde homenaje a la cultura y estilo de vida georgianos. Nuestro menú refleja las diversas influencias que han formado la nación georgiana y se basa en las tradiciones caseras de una cultura auténticamente artesanal. Nos enorgullece adherirnos al proverbio georgiano más esencial: "un invitado es un regalo de Dios", y consideramos la hospitalidad como una vocación, no como una industria. Buscamos sorprender y deleitar, conectar e iluminar. Después de todo, esa es la manera georgiana.
Descripción General:
El Gerente de Servicio supervisa las operaciones del frente de casa para garantizar una experiencia gastronómica fluida y placentera para los huéspedes, fomentando altos estándares de servicio y una colaboración eficiente del equipo.
Funciones y Responsabilidades Generales:
Supervisar las operaciones del frente de casa durante el servicio, asegurando flujos de trabajo suaves y eficientes.
Saludar a los huéspedes al llegar y verificar periódicamente las mesas para asegurar su satisfacción, resolviendo problemas de inmediato.
Asignar y gestionar las secciones del personal de meseros y apoyo para mantener una cobertura equilibrada.
Realizar reuniones previas al turno para comunicar platos especiales del día, promociones o expectativas de servicio.
Monitorear los tiempos de rotación de mesas para maximizar la capacidad de asientos y la eficiencia.
·Asegurarse de que el personal del frente de casa mantenga uniformes adecuados, estándares de aseo personal y comportamiento profesional durante los turnos.
Supervisar el desempeño del personal durante los turnos, proporcionando retroalimentación en tiempo real para mejorar la calidad del servicio.
Coordinar con la cocina para garantizar la entrega oportuna de alimentos y resolver retrasos en los pedidos.
Ayudar en el desarrollo de planos de salón y disposiciones de asientos para un flujo de servicio eficiente.
Gestionar y resolver conflictos de asientos o reservas durante períodos ocupados.
Monitorear la limpieza del frente de casa, asegurándose de que mesas, pisos y baños estén siempre presentables.
Supervisar la instalación y desmontaje de áreas comunes para eventos especiales o grupos grandes.
Ayudar a resolver quejas de huéspedes y elevar los casos al Gerente General cuando sea necesario.
Trabajar con el Gerente General para implementar estrategias destinadas a mejorar la experiencia general del huésped.
Controlar el inventario del frente de casa, como cristalería, servilletas y utensilios, para asegurar niveles suficientes de existencias.
Requisitos
Educación: Se prefiere generalmente una licenciatura en un campo relevante como administración de empresas, gestión u otra disciplina relacionada. Algunas organizaciones pueden requerir un título avanzado (por ejemplo, MBA) para puestos de alto nivel.
Experiencia amplia: Varios años de experiencia gerencial relevante, incluyendo normalmente un historial comprobado de éxito en roles progresivamente responsables. El número exacto de años puede variar según la industria y el nivel del puesto de gerente general.
Habilidades de liderazgo: Fuertes capacidades de liderazgo, incluyendo la capacidad de dirigir e inspirar equipos, tomar decisiones estratégicas y gestionar eficazmente las operaciones diarias.
Conocimientos financieros: Competencia en gestión financiera, incluyendo presupuestación, pronósticos y análisis financiero. Los gerentes generales suelen ser responsables del desempeño financiero y la rentabilidad de sus operaciones.
Habilidades de comunicación: Excelentes habilidades de comunicación, tanto escritas como verbales, para interactuar eficazmente con empleados, clientes, proveedores y la alta dirección.
Conocimiento del sector: Una comprensión profunda del sector específico y de las dinámicas del mercado relevantes para las operaciones de la organización en la ciudad de Nueva York. Esto incluye conocimiento de regulaciones locales, tendencias del mercado y competencia.
Chama Mama es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Aceptamos la diversidad y estamos comprometidos a ofrecer oportunidades de empleo iguales a todos los solicitantes calificados, independientemente de raza, origen nacional, edad, sexo, religión, discapacidad, estado civil, condición de veterano o cualquier otro estatus protegido por leyes locales, estatales o federales. Esta política se extiende a todos los aspectos del empleo, incluyendo contratación, transferencias, promociones, compensación, elegibilidad para beneficios y terminación.
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212 W 16th St, New York, NY 10011, USA
$70,000-75,000/año
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