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Bad Idea está buscando Cocineros de Línea PM

$20-22/hora

401 N 16th St, Nashville, TN 37206, USA

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Descripción

Bad Idea es un restaurante centrado en vinos, creado por los galardonados profesionales Alex Burch y Colby Rasavong, ubicado en el barrio 5 Points de East Nashville, TN. PUESTO: COCINEROS DE LÍNEA RESPONSABLE A: Chef Ejecutivo Chef Principal Chefs Subjefes EXPERIENCIA: Se prefiere experiencia mínima de 1-2 años RESUMEN DEL PUESTO: Los cocineros de línea son responsables de la preparación y manipulación del mise en place, cocción, emplatado y servicio de platos de acuerdo con la receta adecuada y las directrices de la empresa. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES • Ejecución de platos desde la estación asignada por el equipo de gestión • Tener un conocimiento completo de las medidas de seguridad y procedimientos de emergencia • Comprender completamente la importancia y tener la capacidad de utilizar tarjetas de recetas estándar y guías de emplatado. • Asegurar que todos los productos alimenticios se preparen para mantener nuestra calidad de estándares consistentemente en todo momento, resultando en comentarios positivos • Debe ser capaz de ejecutar todos los artículos del menú para las estaciones asignadas • Mantener el tiempo esperado de entrega de pedidos desde la cocina hasta el comedor. • Asegurar que todas las tareas asignadas se completen diariamente. • Asegurar que todos los estándares diarios de limpieza y organización se cumplan consistentemente durante el día tanto en áreas de almacenamiento como de producción. • Realizar todas las funciones siguiendo todos los requisitos de saneamiento del departamento de salud • Completar cualquier otra tarea asignada con entusiasmo, dedicación y profesionalismo. CALIFICACIONES Y REQUISITOS DEL TRABAJO • Experiencia mínima de 1-2 años en cocina profesional en un restaurante de servicio completo • Conocimiento básico de identificación de productos en frutas y verduras, carnes, pescados, hierbas, granos y equipos. • Comprender métodos básicos de cocción: braising, escalfado, asado, al vapor, salteado, a la parrilla, escaldado. • Excelentes habilidades con cuchillos, capacidad para cortar todas las verduras y frutas en todos los cortes utilizados y tener la capacidad de entrenar y supervisar a otros. • Entender e implementar todas las directrices de seguridad alimentaria establecidas por el Departamento de Salud de Nashville y la empresa. DEMANDAS FÍSICAS Las demandas físicas aquí descritas son representativas de aquellas que debe cumplir un empleado para desempeñar satisfactoriamente las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden realizar adaptaciones razonables para permitir que personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. Al realizar las funciones de este trabajo, el empleado debe estar regularmente de pie; usar las manos para sostener, manejar o tocar; alcanzar con las manos y brazos; hablar o escuchar y probar o oler. El empleado debe caminar frecuentemente. El empleado ocasionalmente debe trepar o balancearse y agacharse, arrodillarse, agacharse. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 25 libras, levantar y/o mover frecuentemente hasta 50 libras y ocasionalmente levantar y/o mover hasta 10 libras. Las capacidades visuales específicas requeridas para este trabajo incluyen visión cercana, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque.

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Ubicación
401 N 16th St, Nashville, TN 37206, USA
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Resumen del puesto: Este puesto es responsable de la gestión, planificación y ejecución de las actividades diarias relacionadas con el Departamento de Mantenimiento, así como del mantenimiento de las habitaciones para huéspedes, áreas públicas, exteriores, restaurantes, bares y todas las zonas tras bambalinas. Actúa como Director de Seguridad e implementa y/o participa en toda la capacitación y programas relacionados con incendios, vida y seguridad requeridos por las leyes estatales y federales aplicables. Representa la propiedad en el desarrollo y mantenimiento de nuevas relaciones comerciales con proveedores clave y colegas. Gestiona relaciones con otras propiedades NSH y asociados de ventas mediante el uso eficiente de sistemas de gestión de datos relacionados con la propiedad. Entrevista, selecciona, entrena, supervisa, asesora, disciplina y participa en la evaluación del personal del equipo de mantenimiento para el funcionamiento eficiente del departamento. 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Feriados pagados: 6 feriados pagados después de un año de servicio (desde la contratación para miembros del equipo con salario fijo) Día de Año Nuevo, Día de los Caídos, Cuatro de Julio, Día del Trabajo, Día de Acción de Gracias, Día de Navidad Tanto el tiempo libre pagado (PTO) como el permiso por enfermedad permiten a los miembros del equipo equilibrar su vida personal por cualquier motivo, como vacaciones, descanso y relajación, enfermedad propia o de un familiar, intereses personales o cualquier motivo calificado bajo las leyes aplicables de tiempo libre por enfermedad y seguridad. Tiempo Libre Pagado (PTO): Disponible para todos los miembros del equipo después de un año completo de servicio. ¡Empieza a acumular desde el primer día! La cantidad de PTO que puede acumular aumenta cuanto más tiempo trabaje con nosotros. Permiso por enfermedad: Disponible para miembros del equipo empleados en Oregón o Washington después de 90 días de empleo. Permiso por duelo Deber cívico como jurado/testigo Eventos comunitarios de voluntariado Salidas sociales Salud y bienestar: Estos beneficios generalmente comienzan el primer día del mes siguiente a los sesenta (60) días de empleo a tiempo completo. (Los criterios específicos de elegibilidad y períodos de espera están definidos por cada beneficio en sus documentos de planes aplicables.) La cobertura de seguro generalmente no está disponible para aquellos miembros del equipo considerados a tiempo parcial (trabajando menos de treinta (30) horas) ni para miembros temporales (empleados menos de seis (6) meses). Médico y recetas, Visión Odontológico Programa de Asistencia al Empleado Hostcare Seguro de vida 100 % pagado por la empresa Licencias por ausencia Ventajas adicionales: ¡Mucho más que un cheque de pago! Descuentos para miembros del equipo en viajes Descuentos en la industria del entretenimiento Snack del mes Reconocimiento mensual del miembro del equipo Premios por reconocimiento de servicio Programas de incentivos Bonificaciones por referencias Depósito directo Posibilidad de oportunidades promocionales en otras propiedades NSH, incluyendo marcas Marriott, Hilton, Hyatt e IHG. Para obtener más información sobre nuestra empresa, visite nuestro sitio web en www.nwxsouthern.com Northwest x Southern Hospitality es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, ofreciendo empleo a todas las personas calificadas sin importar raza, color, origen nacional, discapacidad, religión, edad, sexo, condición de veterano u otras clasificaciones protegidas por la ley. Para más información, o para postularse ahora, debe acceder al sitio web a continuación. POR FAVOR NO envíe su currículum por correo electrónico, ya que solo aceptamos solicitudes a través de nuestro sitio web. 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