Sobre nosotros Saraghina Caffè es un restaurante inspirado en Milán ubicado en el corazón de Fort Greene, Brooklyn, conocido por su enfoque en ingredientes de temporada, pastas hechas a mano, pizzas horneadas en horno de leña y una simplicidad elevada. Nuestra cocina combina la artesanía tradicional del norte de Italia con la energía moderna de Nueva York y un profundo respeto por la calidad de los productos y el trabajo en equipo. Puesto: Cocinero de línea (experiencia en estación de crudo preferida) Buscamos un cocinero de línea experimentado para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal tiene experiencia en la preparación de pescado crudo, presentación de crudos y corte preciso con cuchillo, así como sólidos conocimientos en línea caliente y un estilo de trabajo limpio y organizado. Responsabilidades Preparar el mise en place y ejecutar platos durante el servicio, con énfasis en mariscos y crudos. Mantener consistencia, rapidez y calidad en todas las estaciones. Manipular ingredientes de alta calidad con respeto y precisión. Cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria y saneamiento. Trabajar en colaboración con chefs, sous chefs y compañeros de equipo para garantizar un servicio fluido. Contribuir al desarrollo del menú y a los platos especiales diarios cuando sea apropiado. Requisitos Mínimo 2 años de experiencia en una cocina de alta demanda en Nueva York. Buenas habilidades en crudo, garde-manger o preparación de mariscos. Conocimientos sólidos de sabores e ingredientes italianos son un plus. Persona trabajadora en equipo, con actitud positiva y sentido de urgencia. Puntual, profesional y orientado al detalle. Ofrecemos Pago por hora competitivo según experiencia. Horario estable con dos días libres consecutivos. Oportunidades de crecimiento dentro de un grupo de restaurantes reconocido en Brooklyn. Una cultura de cocina creativa y de apoyo.