Gerente de Bar

$18-$20 por hora más propinas VALORES PRINCIPALES DE INNS OF AURORA, LLC: Aunque las habilidades de nuestros empleados varían considerablemente según el puesto, nuestro conjunto de valores fundamentales permanece igual. Como empleado de Inns of Aurora, LLC, aprender y ejemplificar estas características es clave para su éxito. Se espera que todos los empleados de Inns of Aurora demuestren las siguientes características definidas en el manual de Inns of Aurora, LLC: • Coraje • Iniciativa • Dependabilidad • Flexibilidad • Integridad • Juicio • Respeto por los demás PROPÓSITO DEL PUESTO: • El Gerente de Bar reporta directamente al Gerente del Restaurante y colabora con él para garantizar la supervisión adecuada y la gestión del personal, el funcionamiento diario del restaurante, así como el mantenimiento de altos estándares de comida, servicio, salud, seguridad y experiencia del huésped. RESPONSABILIDADES/DEBERES/FUNCIONES/TAREAS: 1. Operaciones con Clientes: • Mantener una presencia activa en el restaurante; asegurarse de que los huéspedes sean recibidos en la entrada y que sus pedidos se tomen rápidamente y correctamente • Asistir al Gerente del Restaurante en responder personalmente a todas las quejas de los huéspedes • Monitorear de cerca las experiencias de los comensales • Establecer relaciones positivas con clientes frecuentes • Dirigir la creación y mantenimiento de los menús del bar • Monitorear las presentaciones de alimentos y bebidas y supervisar el proceso de entrega rápida • Reportar todas las quejas del restaurante y comunicar asuntos diarios al Gerente del Restaurante; leer y revisar las respuestas diarias de las encuestas de huéspedes • Mantener y promover estándares de limpieza, control de calidad, higiene, salud y seguridad • Garantizar la limpieza de las áreas del restaurante y del bar antes, durante y después de los períodos de comida • Coordinar los procedimientos de apertura y cierre • Monitorear y comunicar todas las necesidades de suministros del restaurante al Gerente del Restaurante y ayudar en la solicitud correspondiente 2. Gestión de Personal: • Diseñar horarios semanales cuando lo solicite el Gerente del Restaurante • Diseñar y realizar capacitaciones al personal para competencia laboral y asegurar que el personal conozca las políticas y procedimientos del restaurante, incluyendo los estándares de servicio de alimentos y bebidas y los estándares de servicio al cliente • Gestionar y resolver conflictos entre el personal; participar en acciones disciplinarias según discreción del Gerente del Restaurante • Asistir en los procesos de contratación y despido, incluyendo entrevistas y decisiones de personal según los procedimientos de la empresa • Asistir en la capacitación, supervisión y monitoreo de los procedimientos de saneamiento y seguridad alimentaria en las salas de comedor, bar y áreas de servicio • Capacitar y monitorear el cumplimiento por parte del personal de los procedimientos de verificación de clientes • Asegurar que todos los empleados cumplan con el código de conducta y los estándares de uniforme de la empresa, tal como se define en el manual de IOA • Asegurar que se sigan los programas de concienciación sobre el alcohol, como TIPS • Cumplir con todas las reglas, procedimientos y políticas de trabajo establecidas por el hotel y el restaurante, incluyendo pero no limitado a aquellas contenidas en el manual del empleado • Demostrar las cualidades de liderazgo descritas en la tabla de requisitos del puesto de liderazgo 3. Gestión de Inventarios/Finanzas: • Ser capaz de mantener y pedir cantidades adecuadas de vinos, licores, cervezas, etc., para el restaurante y eventos, según solicitud del Gerente del Restaurante • Gestionar el inventario del bar semanal o mensualmente • Supervisar el cierre de cuentas de los huéspedes conforme a la política del hotel y/o restaurante • Seguir y resolver asuntos contables según corresponda • Gestionar el cajón de efectivo durante el turno y en los procedimientos de apertura/cierre, según sea necesario. Mantener una bolsa de cambio con billetes necesarios para operar. • Asistir en la nómina semanal, según indicaciones del Gerente del Restaurante • Certificar informes diarios de turno y depósitos de efectivo 4. Marketing: • Realizar investigación de mercado sobre tendencias en estilos de servicio, menús, cócteles, vinos, etc., según indicaciones del Gerente del Restaurante • Asistir en el seguimiento de iniciativas de marketing internas • Crear redes con consumidores y empresas locales para publicitar nuestros productos y servicios • Asistir en la selección de vinos y reunirse con proveedores de forma continua, además de establecer contactos con bodegas locales • Desarrollar, implementar y evaluar promociones internas CALIFICACIONES: • Título universitario en Administración Hotelera o campo relacionado, o 4+ años de experiencia equivalente • Mínimo 3 años de experiencia en supervisión de 10 o más empleados • Capacidad para realizar múltiples tareas eficazmente en condiciones de trabajo aceleradas • Capacidad para mantener una apariencia y prácticas ordenadas, profesionales y limpias • Capacidad para gestionar un equipo de meseros, anfitriones, bartenders y otros empleados del restaurante de Inns of Aurora • Dominio de los programas de Microsoft Office y conocimientos generales de informática • Debe demostrar actitud profesional y poseer habilidades interpersonales • Habilidades especializadas organizativas, escritas y verbales de comunicación • Flexibilidad con horarios, incluyendo disponibilidad los fines de semana, días festivos y en horarios nocturnos PREFERENCIAS: • Conocimiento de la industria restaurantera, gestión financiera y análisis de ganancias y pérdidas (P&L) • Experiencia con el software Micros • Experiencia en servicio y manejo de inventarios • Conocimiento y comprensión de los procedimientos de seguridad en el lugar de trabajo • Amplio conocimiento sobre arte, cultura, vinicultura, agricultura e historia de la región de Finger Lakes y de Inns of Aurora • Conocimiento histórico especializado del condado de Cayuga y la zona del pueblo de Aurora Requisitos REQUISITOS ESPECIALES DEL PUESTO: • Certificaciones TIPS; se ofrece capacitación según sea necesario Beneficios Nos enorgullece ofrecer excelentes beneficios a todos nuestros empleados. A los empleados de tiempo completo, aquellos que trabajan un promedio de 30 horas o más por semana, se les ofrecen beneficios médicos y dentales competitivos, así como generosos paquetes de tiempo libre pagado. Los empleados de tiempo completo y parcial son elegibles para participar en nuestro programa 401K y beneficios suplementarios. En particular, nos enorgullece ofrecer a todos nuestros empleados un descuento altamente competitivo en todas nuestras propiedades de alojamiento y restaurantes.