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••• Cocinero de Línea - $18/Hora + Propinas ••• (Stamford)
Compensación: Salario por hora es de $18 por hora más propinas adicionales (promedio de $27-30 por hora incluyendo propinas)
¡Horario de trabajo flexible!
**Debe estar disponible para turnos por la noche y fines de semana.**
Hudson Table es un estudio culinario recreativo y espacio para eventos en Stamford, CT. Ofrecemos experiencias culinarias únicas a nuestros invitados; ya sea que estén tomando una clase práctica de cocina, asistiendo a una de nuestras populares competencias de chefs o disfrutando de un evento con catering en nuestras cocinas abiertas.
Estamos buscando a alguien con experiencia en restaurantes y que haya trabajado en la línea, para unirse a nuestro equipo en crecimiento.
Eventos con catering, cenas públicas y competencias de chefs: Además de ayudar con clases prácticas de cocina, asistirá a los chefs principales en la preparación de menús de varias partes para nuestros eventos privados con catering o cenas y brunchs públicos. También tendrá la oportunidad de competir como sous chef en nuestras competencias virales de chefs por premios en efectivo. Experimentará menús cambiantes que evolucionan según las estaciones y que se seleccionan directamente para el cliente.
El rol de Ayudante de Cocina combina operaciones tras bambalinas y operaciones frente al público, y representa una excelente oportunidad para aprender de chefs en un entorno educativo y divertido.
RESPONSABILIDADES:
• Demostrar capacidad para preparar alimentos con eficiencia y técnica para garantizar un producto de calidad para nuestros invitados.
• Preparar la cocina con el equipo adecuado para clases prácticas de cocina y eventos, y asegurar que todo el equipo esté limpio y funcional.
• Preparar el mise en place para las estaciones de trabajo, lo que incluye medir, lavar y preparar ingredientes y equipo.
• Revisar recetas, planes de clase y listas de materiales para asegurar que todos los ingredientes y equipos estén listos y que el personal esté preparado para recibir a los clientes.
• Durante la clase, asistir al instructor chef y a los invitados con los alimentos y equipos.
• Responder preguntas planteadas por los estudiantes sobre equipos, procesos, recetas, etc., derivando al instructor chef cuando sea necesario.
• Asegurarse de que la cocina y áreas de preparación permanezcan limpias: retirar platos sucios y equipos usados conforme avanza la clase o el evento, y limpiar rápidamente cualquier derrame o desorden. Asegurarse de que el equipo usado sea llevado al lavaplatos.
• Devolver los platos, herramientas y equipos limpios a las áreas designadas de almacenamiento en el aula / cocina.
• Desarmar y limpiar las áreas de cocina asegurando que todo el equipo (ollas, sartenes, platos, cubiertos y vasos) sea debidamente limpiado y guardado.
• Comparar el inventario final con el inicial para asegurar que todos los productos y equipos estén registrados.
• Asistir en la preparación de un evento con catering de varios platos o una cena pública.
• Realizar otras tareas asignadas por los instructores chefs.
REQUISITOS:
• Título de escuela secundaria o GED requerido.
• Título culinario de un programa acreditado (deseado)
• Mínimo 1 – 2 años de experiencia en la industria alimentaria
• Debe estar familiarizado y poder identificar ingredientes alimenticios
• Debe comprender las normas de seguridad alimentaria y de cocina
• Demostrar capacidad para realizar múltiples tareas simultáneamente
• Demostrar capacidad para armar y desarmar salones para clases de manera oportuna
• Capacidad para agacharse y levantar entre 40 y 60 libras
• Demostrar capacidad para seguir instrucciones y hacer preguntas aclaratorias
• Debe entender las operaciones del frente de casa (FOH) y ser capaz de ofrecer una buena experiencia al cliente
• Debe tener un fuerte sentido de urgencia y atención al detalle
• Se requiere buena comunicación, incluidas habilidades de escucha
• Demostrada capacidad para trabajar de forma independiente en ocasiones y en equipo
• Demostrar la capacidad de priorizar múltiples tareas para cumplir con fechas límite
• Debe tener disponibilidad para trabajar un horario flexible que incluya noches y fines de semana
• Interés sólido en alimentos y cocina preferido

14 Linden Pl, Stamford, CT 06902, USA
$18/hora