Cocinero Remoto (Kaktovik, AK)

Título del puesto: Cocinero Remoto Fechas de cobertura: del 24/10/25 al 11/11/25 Horas: 7 días a la semana, jornadas de 14 horas ***Este es un puesto temporal.** Ubicación: Kaktovik, AK (Isla Barter en el mar de Beaufort) Reporta a: Director Ejecutivo Sobre nosotros: Kaktovik Inn es propiedad y está operado por Kaktovik Inupiat Corporation (KIC), la corporación local de la aldea, cuyos accionistas conforman los Kaktovikmiut. Kaktovik Inn es más que un hotel; es un establecimiento comunitario comprometido con la preservación de la cultura local y con ofrecer una hospitalidad Inupiat excepcional. Resumen: Este puesto ofrece una oportunidad única para trabajar en Alaska remota, donde incluso podría tener la posibilidad de ver un oso polar. Como Cocinero Remoto, tendrá un papel fundamental para garantizar el funcionamiento eficiente del Kaktovik Inn. Sus responsabilidades incluirán gestionar las operaciones de cocina y colaborar estrechamente con el personal del hotel para mantener el funcionamiento diario del establecimiento. Este puesto también requiere la capacidad de adaptarse a los desafíos únicos de vivir en áreas rurales de Alaska. Se proporciona alojamiento y comida. Principales responsabilidades: Gestión del servicio de alimentos: Planificar, preparar y servir comidas para el desayuno, almuerzo y cena. Preparar y cocinar desayuno, almuerzo y cena. Supervisar y delegar tareas al personal del hotel según sea necesario. Coordinación con el personal del hotel: Trabajar estrechamente con el personal del hotel para alinear las operaciones de cocina con la gestión general del campamento y los servicios a huéspedes. Colaborar en la gestión de inventarios, coordinación con proveedores y resolución de problemas operativos. Ayudar a mantener la limpieza y el mantenimiento de las áreas comunes y las instalaciones de comedor. Gestión presupuestaria e inventario: Mantener registros precisos del inventario de alimentos y suministros. Coordinar con el personal del hotel para la adquisición de ingredientes y gestión de inventarios. Adaptabilidad: Trabajar con diversas configuraciones y equipos de cocina, adaptándose a diferentes entornos para producir consistentemente platos de calidad. Realizar reparaciones y ajustes según sea necesario debido a las condiciones árticas desafiantes. Comunicación: Mantener una comunicación abierta y transparente con los miembros del equipo y los huéspedes. Proporcionar actualizaciones sobre el progreso y solicitar aclaraciones y apoyo cuando sea necesario. Control de calidad: Monitorear la calidad, sabor y presentación de los alimentos para garantizar consistencia y satisfacción del cliente. Realizar tareas cumpliendo con las regulaciones del Departamento de Conservación Ambiental del Estado de Alaska. Higiene y seguridad: Cumplir con las normas adecuadas de manipulación de alimentos, seguridad y saneamiento. Mantener un espacio de trabajo limpio y organizado, incluyendo lavado de platos y desinfección de equipos del restaurante. Consideraciones dietéticas: Atender necesidades dietéticas especiales como alergias o requisitos nutricionales específicos, siempre que sea posible. Otras funciones: Realizar otras responsabilidades adicionales según sea necesario para garantizar el funcionamiento eficiente del hotel. Operar el sistema POS siguiendo todos los procedimientos de apertura y cierre, cumpliendo con los protocolos de manejo de efectivo y reportando cualquier discrepancia. Capacidad para contestar llamadas telefónicas, tomar pedidos y comunicar mensajes al personal del hotel o a la oficina corporativa. Requisitos: Capacidad para trabajar de forma independiente y eficiente en un entorno ártico remoto. Debe tener al menos 18 años de edad. Tarjeta vigente de Trabajador de Alimentos del Estado de Alaska. Capacitación SERV Safe documentada. Licencia de conducir (preferible, no obligatoria). Disposición para volar en aviones pequeños. Dominio en hablar, leer, entender y escribir en inglés. Debe cumplir con los requisitos relacionados con antecedentes penales y verificación de historial. Experiencia mínima de 5 años como cocinero, con al menos 3 de ellos como cocinero de campamento. Disposición para trabajar jornadas de hasta 14 horas. Ser flexible para permanecer en el campamento cuando condiciones climáticas, enfermedades u otros problemas imprevistos impidan que el cocinero de relevo llegue según lo programado. Disposición para delegar y capacitar al Ayudante de Cocina para ayudar en la cobertura de comidas y reducir así las horas de trabajo. Capacidad para trabajar bien con otros empleados. Debe ser capaz de levantar al menos 70 libras. No debe tener problemas de salud ni físicos que interfieran con las funciones o representen un riesgo para usted o para otro personal. Habilidades de manitas y experiencia en el Ártico son útiles, pero no son requisitos obligatorios.