Chef Manager II - Comedor Corporativo Tiempo Completo Elegible para Beneficios Salario: 75K - 79K ESTA POSICIÓN ESTÁ UBICADA EN TANEYTOWN, MD. Postúlese directamente usando este enlace: https://recruiting.paylocity.com/recruiting/jobs/Apply/3614250/Brock-Company-Inc/Chef-Manager-II---Corporate-Dining Estamos buscando un Chef Manager estratégico y práctico para dirigir las operaciones culinarias en dos comedores corporativos que incluirán el turno nocturno. Este puesto es ideal para un profesional experimentado que se desempeñe bien en un entorno estructurado y orientado al servicio, y que tenga pasión por ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a clientes empresariales y al personal del turno nocturno. El Chef Manager será la persona líder en lo culinario, responsable de supervisar las operaciones culinarias. Por tanto, lo siguiente representa las cualidades y expectativas necesarias para tener éxito como Chef Manager calificado. Este puesto es responsable del desarrollo de menús, compras, recepción, producción de alimentos, servicio al cliente, planificación y ejecución de catering, marketing y tareas administrativas. Brock & Company, Inc. es el proveedor principal de gestión de alimentos por contrato para escuelas privadas e independientes y corporaciones en las regiones del Medio Atlántico y Nueva Inglaterra. Nuestro objetivo es ofrecer servicios de alimentación de calidad excepcional que superen las expectativas de nuestros clientes todos los días. Con una amplia variedad de clientes, Brock tiene una fórmula de éxito sencilla: nos enfocamos en productos de alta calidad combinados con personas que tienen pasión por la comida y el servicio. Brock ofrece una organización familiar, respaldada corporativamente y financieramente sólida, comprometida con nuestros clientes y colaboradores, y que siempre busca la excelencia. Responsabilidades Preparar directamente alimentos y supervisar empleados en ambas ubicaciones en la preparación y servicio de alimentos. Brindar liderazgo, capacitación y supervisión de todas las actividades de la unidad para cumplir con los objetivos organizacionales y del cliente. Capacitar y gestionar al personal de cocina y supervisar/coordinar todas las actividades culinarias relacionadas, incluyendo estándares de seguridad alimentaria y capacitación sobre alérgenos. Compras semanales, manejo de inventario mensual y manejo preciso de efectivo. Establecer técnicas de presentación y estándares de calidad, planificar y fijar precios de menús. Garantizar el funcionamiento y mantenimiento adecuado del equipo y asegurar la seguridad y saneamiento adecuados en la cocina. Supervisar eventos especiales de catering y también puede ofrecer instrucción culinaria y/o demostrar técnicas culinarias. Tareas administrativas que incluyen mantener el costo presupuestado de alimentos y mano de obra, realizar pedidos y reportes semanales y mensuales. Requisitos Los candidatos ideales poseerán un título o certificación culinaria, y/o de siete a nueve años de experiencia en un puesto relacionado con experiencia comparable. Poseer la experiencia culinaria necesaria para ejecutar la previsión, preparación y almacenamiento seguro de todos los artículos del menú regular y de catering. Requiere conocimientos de los principios y prácticas dentro de la profesión alimentaria, incluyendo seguridad alimentaria, gestión presupuestaria y capacitación y desarrollo de empleados. Capacidad para supervisar y orientar equipos de cocina del tercer turno, fomentando una cultura de responsabilidad y excelencia. Requiere habilidades de administración del tiempo, capacidad para realizar múltiples tareas y resolver problemas, así como fuertes habilidades de comunicación oral, lectura y escrita. Debe poder permanecer de pie durante largos períodos de tiempo. Cumplir con los protocolos del cliente y de la empresa relacionados con los estándares de seguridad y saneamiento en el lugar de trabajo. Levantar y mover alimentos, envases de alimentos y otros artículos no alimenticios desde el suelo hasta una altura no superior a la propia. Debe tener licencia de conducir válida, ya que el puesto requiere conducir habitualmente vehículos de la empresa. Se requieren certificaciones ServSafe y de concienciación sobre alérgenos. Beneficios disponibles para empleados de tiempo completo Médico, Dental y Visión Tiempo Libre Pagado Plan 401K con coincidencia de la empresa Seguro de Vida y AD&D Discapacidad a Corto y Largo Plazo Empleador que ofrece igualdad de oportunidades – M/F/D/V Uniformes y comidas proporcionados