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$80,000-90,000/año
Marvin Love and Associates
Seattle, WA, USA
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CompartirTítulo del puesto: Subchef Ejecutivo Ubicación: Marriott Hotel, Alabama Sobre nosotros: Únete a nosotros en el prestigioso Marriott Hotel, donde nuestro objetivo es ofrecer experiencias culinarias y de hospitalidad excepcionales. Como parte de una marca global reconocida por la excelencia, trabajarás en un entorno dinámico en el que se valora altamente el trabajo en equipo y la innovación. Resumen del puesto: El Subchef Ejecutivo apoyará al Chef Ejecutivo en la gestión de las operaciones de cocina y garantizará que nuestros huéspedes disfruten de experiencias gastronómicas de alta calidad. Este puesto requiere sólidas habilidades culinarias, capacidades de liderazgo y un compromiso con la entrega de alimentos y servicios excepcionales. El Subchef Ejecutivo desempeña un papel fundamental en la planificación del menú, la preparación de alimentos y la gestión del personal de cocina, manteniendo siempre los más altos estándares de calidad, seguridad y presentación de los alimentos. Responsabilidades: Asistir al Chef Ejecutivo en la supervisión de las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la producción, presentación y servicio de alimentos. Liderar al equipo de cocina mediante el ejemplo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo. Garantizar la preparación y presentación consistentes de todos los artículos del menú según los estándares del hotel. Gestionar los costos de alimentos y niveles de inventario minimizando el desperdicio. Colaborar en el desarrollo del menú, incluyendo ofertas estacionales y eventos especiales. Capacitar, orientar y evaluar al personal de cocina para mejorar sus habilidades y conocimientos culinarios. Supervisar las operaciones de la cocina para garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Colaborar con el Chef Ejecutivo en la programación del personal, presupuestos e iniciativas culinarias. Requisitos Requisitos: Experiencia demostrada como Subchef, preferiblemente en un hotel o establecimiento gastronómico de alto volumen. Título culinario o certificación profesional equivalente deseable. Amplio conocimiento de técnicas de preparación de alimentos, métodos de cocción y pautas de seguridad. Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación, con capacidad para motivar a un equipo diverso. Mentalidad creativa con pasión por la innovación y excelencia culinaria. Competencia en planificación de menús, control de costos y gestión de inventarios. Capacidad para trabajar en un entorno acelerado, realizar múltiples tareas y priorizar eficazmente. Disponibilidad para trabajar horas flexibles según sea necesario. Beneficios Compensación y beneficios: Salario base de $80,000–$90,000 Potencial de bonificación anual del 10% Ayuda por reubicación de $5,000 Fuerte cultura empresarial con posibilidades de crecimiento Seguro médico privado Tiempo libre pagado Capacitación y desarrollo
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Schenectady, NY, USA